Laissez Faire 2023 Christian Tschida

Laissez Faire von Christian Tschida – Naturbelassener Riesling aus dem Burgenland

Geschichte und Herkunft des Weins

Laissez Faire ist ein außergewöhnlicher Weißwein von Christian Tschida aus dem Herzen des Burgenlands, Illmitz. Hergestellt aus 100% Riesling, stammen die Trauben aus schistreichen Weinbergen und werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Dieser Wein spiegelt das Terroir von Illmitz und Tschidas Philosophie wider, die minimales menschliches Eingreifen im Weinberg und Keller bevorzugt, um Frische, Mineralität und aromatische Komplexität zu betonen.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für Laissez Faire stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen ohne systemische Chemie. Der junge Winzer wendet natürliche Weinbaupraktiken an und respektiert die Rhythmen der Pflanzen und des Bodens. Die manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, bewahrt Integrität und Qualität und bereitet den Wein für einen eleganten, mineralischen und komplexen Wein vor.

Natürliche Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt vollständig spontan: Die Trauben werden entrappt und mit den Füßen gepresst, mit kurzer Maischestandzeit von wenigen Stunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne zugesetzte Hefen oder Zusatzstoffe. Der Ausbau dauert etwa ein Jahr in großen gebrauchten Holzfässern, und der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, ganz im Sinne von Tschidas natürlicher Philosophie.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigt Laissez Faire Aromen von Pfirsich, Aprikose, Limette, Pflaume, grünem Apfel und Birne, begleitet von weißen Blüten- und gereiften Kräuternoten. Mineralisch und leicht würzig, überrascht der Wein am Gaumen mit Eleganz, Tiefe und vibranter, fast salziger Säure, wodurch er langanhaltend und harmonisch ist.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Perfekt zu Schalentieren und delikaten Fischgerichten, serviert man Laissez Faire bei 10°–12°C. Dieser natürliche Riesling zeigt die Authentizität von Christian Tschidas Weinen und vereint Frische, Mineralität und aromatische Komplexität zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Christian Tschida

• Wein: Laissez Faire

• Jahrgang: 2023

• Region: Illmitz, Burgenland, Österreich

• Rebsorte: 100% Riesling

• Weintyp: Weißwein

• Boden: Schiefer

• Lese: Handverlesen

• Vinifikation: Mit den Füßen gepresst, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, kurze Maischestandzeit

• Ausbau: 12 Monate in großen gebrauchten Holzfässern

• Klärung und Filtration: Keine

• SO₂ Zugabe: Keine

• Nase: Pfirsich, Aprikose, Limette, Pflaume, grüner Apfel, Birne, weiße Blüten, gereifte Kräuter, mineralisch, leicht würzig

• Gaumen: Elegant, tief, hohe Säure, fast salzig, langanhaltend

• Serviertemperatur: 10°–12°C

• Speiseempfehlung: Schalentieren, delikate Fischgerichte

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Christian Tschida: Naturweine aus dem Burgenland

Geschichte des Weinguts

Christian Tschida steht für die vierte Generation von Winzern in Illmitz, am österreichischen Ufer des Neusiedlersees im Herzen des Burgenlands. Die Familientradition in der Weinherstellung wird seit Jahrzehnten weitergegeben, und heute leitet der junge und talentierte Christian ein 10 Hektar großes Weingut mit einer modernen Vision, die das Erbe des Terroirs respektiert. Seine Leidenschaft für Naturweine und der Respekt vor dem Terroir haben Tschida-Weine international bei Liebhabern authentischer und charaktervoller Weine bekannt gemacht.

Philosophie im Weinberg

Tschidas Philosophie basiert auf Naturbelassenheit und minimaler menschlicher Intervention. Die Weinberge werden ohne systemische Chemie bewirtschaftet, der natürliche Zyklus der Pflanzen und des Bodens wird respektiert. Christian bevorzugt die manuelle Ernte und eine sorgfältige Selektion der Trauben, um gesunde, reife Früchte sicherzustellen. Ziel ist es, Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen, die das einzigartige Terroir des Neusiedlersees ausdrücken und Langlebigkeit bieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Weinbereitung im Keller

Im Keller folgt Christian Tschida einem klaren Prinzip: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Klärung oder Filtration und keinerlei chemische Zusätze, Schwefel wird nur in minimalen, homöopathischen Mengen vor der Abfüllung verwendet. Diese Methode verstärkt Frische, Mineralität und aromatische Komplexität und macht jede Flasche zu einem einzigartigen, authentischen Erlebnis.

Stil und Anerkennung

Die Weine von Christian Tschida sind sofort erkennbar durch Persönlichkeit, Finesse und Tiefe. Jedes Etikett erzählt die Geschichte des Terroirs, der Familie und der Philosophie des Winzers. Von Naturwein-Liebhabern weltweit geschätzt, gelten Tschida-Weine als Beispiele für respektvolle und kreative Weinbereitung. Detailgenauigkeit und die Fähigkeit zu überraschen machen dieses Weingut zu einem Maßstab im Burgenland.