French Disko 2023 Matassa

French Disko 2023 – Domaine Matassa

Überblick

French Disko 2023 ist ein natürlicher Rotwein von Tom Lubbe im Domaine Matassa in Calce, im Herzen des Languedoc-Roussillon. Er wird ausschließlich aus von Hand gelesenen Cinsault-Trauben hergestellt, die aus zertifiziert biologischem Anbau (Ecocert) stammen, mit teilweiser Anwendung biodynamischer Methoden. Das Ergebnis ist ein leichter, energiegeladener Wein, der die wilde Schönheit des Mas Ferriol widerspiegelt. Der Name „French Disko“ steht für den Geist Matassas – Rhythmus, Energie und natürliche Freiheit.

Geschichte und Philosophie

Die Cuvée French Disko entstand aus Tom Lubbes Wunsch, den Cinsault auf moderne und ehrliche Weise neu zu interpretieren. Was einst eine Rebsorte für Rosé war, wird hier zu einem duftenden, lebhaften Rotwein voller Spannung und Balance. Seit Jahren befreit Lubbe mediterrane Sorten von übermäßiger Reife und Extraktion, um Klarheit und Authentizität in den Vordergrund zu stellen. French Disko ist der verspielteste Ausdruck dieser Vision – ein Wein, der zwischen Leichtigkeit und Tiefe tanzt.

Weinbergsphilosophie

Die Weinberge von Matassa liegen auf 350–600 Metern Höhe, in Schiefer- und Kalkböden, geprägt von Wind und Sonne des Roussillon. Der Weinbau erfolgt biologisch zertifiziert (Ecocert) mit teilweiser Nutzung biodynamischer Praktiken, um die Bodenfruchtbarkeit zu fördern. Die Cinsault-Reben werden von Hand geerntet, um die Frische der Trauben zu bewahren. Diese Kombination aus Höhe, Boden und Klima verleiht dem Wein aromatische Präzision und lebendige Säure.

Weinbereitung

Im Keller folgt Lubbe seiner Philosophie der bewussten Minimalintervention. Die Trauben durchlaufen eine kurze Kohlensäuremaischung, um florale und fruchtige Noten hervorzuheben. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt über neun Monate in Betontanks, wodurch Frische und Klarheit erhalten bleiben. Es gibt keine Schönung, keine Filtration und nur minimale Schwefelzugabe beim Abfüllen.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles, klares Rubinrot.
Duft: dunkle Blüten, rote Früchte, Haselnuss und Mandel, mit feinen Gewürz- und Mineralnoten.
Gaumen: saftig, frisch und elegant, mit feinen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Wein voller Energie und Finesse.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Pasta alla Norma, gegrilltem Gemüse oder gewürztem Geflügel. Leicht gekühlt servieren, um seine Frische zu betonen. Ein Wein von unvorstellbarer Trinkfreude.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine Matassa

• Jahrgang: 2023

• Region: Languedoc-Roussillon

• Ort: Calce (Frankreich)

• Rebsorte: 100% Cinsault

• Anbau: biologisch zertifiziert (Ecocert), teilweise biodynamische Methoden

• Vinifikation: spontane Gärung, kurze Kohlensäuremaischung

• Ausbau: 9 Monate im Beton

• Alkohol: 10,5% vol

• Serviertemperatur: 12–14°C

• Flaschengröße: 0,75 L

• Enthält Sulfite

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Geschichte und Ursprung des Domaine

Das Domaine Matassa wurde 2003 in Calce, im Herzen der Pyrénées-Orientales, Südfrankreich, von Tom Lubbe, ursprünglich aus Südafrika, gegründet. Nach prägenden Erfahrungen in seiner Heimat und einer entscheidenden Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Gauby entschied sich Tom, in Roussillon ein eigenes Projekt zu starten, das auf Reinheit und Terroir-Expression basiert. In den letzten Jahren wurde die Produktion schrittweise auf das Mas Ferriol verlegt, ein beeindruckendes Anwesen zwischen Estagel und Calce, umgeben von mediterraner Macchia und Hügeln. Hier, zwischen alten Reben und steinigen, windgeprägten Landschaften, fand Lubbe den idealen Ort, um seinen einzigartigen Stil zu festigen. Von Anfang an war es sein Ziel, die alten autochthonen Rebsorten der Region — Carignan, Grenache, Macabeu, Lladoner Pelut — durch respektvolle Weinbergsarbeit und minimale Kellerintervention zu präsentieren. Heute gilt Matassa weltweit als Referenz für Naturweine, Sinnbild für Eleganz, Spannung und Freiheit.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen des Domaine Matassa lautet das Schlüsselwort natürliche Harmonie. Die Parzellen, viele über hundert Jahre alt, liegen auf 350–600 Metern Höhe und wurzeln in Schiefer-, Ton- und Kalkböden. Der Weinbau folgt strengen biodynamischen Prinzipien, ohne synthetische Mittel, mit Fokus auf biologisches Gleichgewicht und Bodenvitalität. Die Ernte erfolgt manuell und richtet sich nach Mond- und Jahreszeitenzyklen. Für Tom Lubbe ist der Weinberg ein lebender Organismus, und die Aufgabe des Winzers ist es, auf seine natürlichen Rhythmen zu hören. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Reinheit und Konzentration, die die Kraft des Windes, die Mineralität der Steine und das intensive Licht des Roussillon in den Wein transportieren.

Weinbereitung

Die Kellerphilosophie von Matassa basiert auf Transparenz und Minimalismus. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, oft mit ganzen Trauben, ohne Temperaturkontrolle. Die Maischen sind sanft, aber ausdrucksstark, mit Fußstampfen, um die Struktur der Trauben zu respektieren. Die Reifung findet in großen neutralen Fässern und Tonneaux statt, wo die Weine mehrere Monate auf der Feinhefe ruhen, um Komplexität und Spannung zu entwickeln. Keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelzugabe: Ziel ist es, dem Terroir Raum zu geben, die Frische und Vitalität der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis sind vibrante, leichte und energiegeladene Weine, die ihre mediterranen Ursprünge widerspiegeln.

Vision und Stil

Heute ist Domaine Matassa eine der reinsten und poetischsten Stimmen des zeitgenössischen Weins. Tom Lubbe zeigt, dass man Weine schaffen kann, die tiefgründig und agil, intensiv und zugleich fein sind, und die die Komplexität der pyrenäischen Landschaft widerspiegeln, ohne sie zu übertönen. Jedes Etikett — vom Blanc über Romanissa, Mambo Sun bis zur Cuvée Marguerite — erzählt die Geschichte von Mas Ferriol, wo Licht, Wind und Stein in perfekter Harmonie zusammenkommen. Helle Säure, mineralische Textur und Leichtigkeit sind die Markenzeichen eines Produzenten, der die Sprache des mediterranen Weins neu definiert hat. Alle Weine des Domaine Matassa enthalten Sulfite.