Falcone 5Dodici 2018

Cesanese del Piglio 5Dodici 2018 von Marco Falcone ist die Weiterentwicklung von I Primi Cinque. Dieser Rotwein wird länger in Amphoren mazeriert und gereift, was ihm mehr Komplexität verleiht.

Das Bouquet ist betörend, mit Aromen von verwelkten roten Blumen, Beerenmarmelade, Schokolade, Tabak, Lakritze und einem Hauch von Waldboden.

Am Gaumen zeichnet er sich durch eine extrem geschmeidige Trinkbarkeit, ein überraschend weiches Tannin und einen einladenden, vollen und langen Abgang aus.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16°-18°C zu servieren. Perfekt in Kombination mit gereiftem Pecorino, ist er ein verführerisch trinkbarer Wein, der zum Weitertrinken einlädt.

Produzent: Falcone
Cesanese del Piglio 5Dodici
Piglio, Ciociaria
Marco Falcone
Cesanese
2018
13%
Rotwein

Die Weiterentwicklung von I Primi Cinque, länger in Amphoren mazeriert und gereift.

Betörende Aromen von verwelkten roten Blumen, Beerenmarmelade, Schokolade, Tabak, Lakritze und Waldboden.

Charakterisiert durch eine extrem geschmeidige Trinkbarkeit und ein wirklich überraschendes Tannin, der Abgang ist einladend, voll und lang.

Serviertemperatur: 16°-18°C
Gereifter Pecorino
Verführerisch trinkbar.

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Piglio, Lazio

Marco ist ein Mann mit vielen Facetten, wirklich erstaunlich. Er stammt aus Kalabrien, ist aber ein Römer aus Überzeugung und ein Winzer, den man nicht erwartet – aus vielen Gründen.

Wir haben ihn im Zentrum von Rom kennengelernt, und während wir seine unglaublichen Cesanese-Weine probierten, erkannte ihn plötzlich eine Senatorin der Republik und begann mit ihm zu diskutieren. Mit unendlicher Bescheidenheit hatte Marco uns sicherlich nicht erzählt, dass er ein bedeutender Forscher an der Universität Pisa mit Spezialisierung auf Infektiologie ist.

Sein Leben verläuft zwischen den Laboren der Universität und seinen geliebten Weinbergen, die streng biologisch bewirtschaftet werden. Die Rebfläche umfasst etwas weniger als 3 Hektar, mit einer leicht überdurchschnittlichen Pflanzdichte, gemäß der Unternehmensphilosophie. Wieder einmal entsteht das Gefühl, dass er mit den gängigen Klischees bricht. Er nutzt spanische und toskanische Amphoren.

Seine Cesanese del Piglio sind nicht opulent, sondern äußerst trinkbar und köstlich. Natürlich.

Cantina Falcone verwendet keinerlei chemische Mittel im Weinberg, auch nicht, wenn der Verzicht darauf ernsthafte Produktionsrisiken mit sich bringen würde. In der Kellerei gibt es keine Abkürzungen. Die Weine des Unternehmens zeichnen sich durch einen Gesamtgehalt an Schwefel von etwa 10 mg/Liter aus.