El Carner Rouge 2023 Matassa

El Carner Rouge 2023 – Domaine Matassa

Überblick

El Carner Rouge 2023 ist ein Orange Wine von Tom Lubbe im Domaine Matassa in Calce, im Süden Frankreichs. Er besteht aus Grenache Gris (60%) und Macabeu (40%), die auf Ton- und Schieferböden wachsen, umgeben von mediterraner Garrigue. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und einen Monat lang auf der Maische in italienischen Amphoren (1000 Liter) vergoren. Anschließend reift der Wein 8 Monate in denselben Amphoren. Unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelzusatz – ein eleganter, floraler und leicht oxidativer Wein von außergewöhnlicher Balance.

Geschichte und Philosophie

El Carner Rouge entstand aus Tom Lubbes Wunsch, die ursprüngliche Ausdruckskraft von Grenache Gris und Macabeu zu bewahren. Der Weinbau erfolgt biologisch zertifiziert (Ecocert) mit teilweise biodynamischen Methoden, um die Vitalität des Bodens zu fördern. Lubbe arbeitet mit minimalem Eingriff, um die Energie und Reinheit des Terroirs zu bewahren. Jeder Jahrgang ist ein Spiegel des mediterranen Lichts, der Mineralität und der Lebendigkeit von Calce.

Weinberge

Die Reben wachsen auf einem 0,5 Hektar großen Weinberg in 400 Metern Höhe, auf Böden aus Kalk, Ton und Schiefer. Der ständige Wind und die umliegende Vegetation schaffen ein natürliches Gleichgewicht. Es werden keine chemischen Mittel verwendet, nur pflanzliche Präparate und natürliche Aufgüsse. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Integrität zu bewahren.

Weinbereitung

Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen in 1.000-Liter-Amphoren, in denen die Maische einen Monat lang verbleibt. Danach reift der Wein acht Monate in denselben Amphoren. Keine Schönung, keine Filtration, keine Zugabe von Schwefel – nur Trauben, Zeit und Geduld. Das ergibt einen Wein von großer Finesse und Tiefe, leicht oxidativ, aber wunderbar ausgewogen.

Verkostungsnotizen

Farbe: golden mit kupferfarbenen Reflexen.
Duft: weiße und gelbe Blüten, exotische Früchte, mediterrane Kräuter.
Gaumen: frisch, elegant und strukturiert, mit zarten oxidativen Noten, feiner Mineralität und langem, salzigem Abgang.
Ein lebendiger und eleganter Orange Wine, der Charakter zeigt.

Speiseempfehlung

Ideal zu Paella Valenciana, Fisch, Geflügel oder gereiftem Käse. Serviertemperatur 12–14°C. Ein Wein von großer Eleganz und Natürlichkeit, typisch Matassa.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine Matassa

• Wein: El Carner Rouge

• Jahrgang: 2023

• Region: Languedoc-Roussillon

• Ort: Calce (Frankreich)

• Rebsorten: Grenache Gris 60%, Macabeu 40%

• Anbau: biologisch zertifiziert (Ecocert), teilweise biodynamische Methoden

• Vinifikation: spontane Gärung, einmonatige Maischestandzeit in Amphoren

• Ausbau: 8 Monate in denselben Amphoren

• Alkohol: 13% vol

• Serviertemperatur: 12–14°C

• Flaschengröße: 0,75 L

• Enthält Sulfite

Domaine Matassa – Tom Lubbe

Geschichte und Ursprung des Domaine

Das Domaine Matassa wurde 2003 in Calce, im Herzen der Pyrénées-Orientales, Südfrankreich, von Tom Lubbe, ursprünglich aus Südafrika, gegründet. Nach prägenden Erfahrungen in seiner Heimat und einer entscheidenden Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Gauby entschied sich Tom, in Roussillon ein eigenes Projekt zu starten, das auf Reinheit und Terroir-Expression basiert. In den letzten Jahren wurde die Produktion schrittweise auf das Mas Ferriol verlegt, ein beeindruckendes Anwesen zwischen Estagel und Calce, umgeben von mediterraner Macchia und Hügeln. Hier, zwischen alten Reben und steinigen, windgeprägten Landschaften, fand Lubbe den idealen Ort, um seinen einzigartigen Stil zu festigen. Von Anfang an war es sein Ziel, die alten autochthonen Rebsorten der Region — Carignan, Grenache, Macabeu, Lladoner Pelut — durch respektvolle Weinbergsarbeit und minimale Kellerintervention zu präsentieren. Heute gilt Matassa weltweit als Referenz für Naturweine, Sinnbild für Eleganz, Spannung und Freiheit.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen des Domaine Matassa lautet das Schlüsselwort natürliche Harmonie. Die Parzellen, viele über hundert Jahre alt, liegen auf 350–600 Metern Höhe und wurzeln in Schiefer-, Ton- und Kalkböden. Der Weinbau folgt strengen biodynamischen Prinzipien, ohne synthetische Mittel, mit Fokus auf biologisches Gleichgewicht und Bodenvitalität. Die Ernte erfolgt manuell und richtet sich nach Mond- und Jahreszeitenzyklen. Für Tom Lubbe ist der Weinberg ein lebender Organismus, und die Aufgabe des Winzers ist es, auf seine natürlichen Rhythmen zu hören. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Reinheit und Konzentration, die die Kraft des Windes, die Mineralität der Steine und das intensive Licht des Roussillon in den Wein transportieren.

Weinbereitung

Die Kellerphilosophie von Matassa basiert auf Transparenz und Minimalismus. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, oft mit ganzen Trauben, ohne Temperaturkontrolle. Die Maischen sind sanft, aber ausdrucksstark, mit Fußstampfen, um die Struktur der Trauben zu respektieren. Die Reifung findet in großen neutralen Fässern und Tonneaux statt, wo die Weine mehrere Monate auf der Feinhefe ruhen, um Komplexität und Spannung zu entwickeln. Keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelzugabe: Ziel ist es, dem Terroir Raum zu geben, die Frische und Vitalität der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis sind vibrante, leichte und energiegeladene Weine, die ihre mediterranen Ursprünge widerspiegeln.

Vision und Stil

Heute ist Domaine Matassa eine der reinsten und poetischsten Stimmen des zeitgenössischen Weins. Tom Lubbe zeigt, dass man Weine schaffen kann, die tiefgründig und agil, intensiv und zugleich fein sind, und die die Komplexität der pyrenäischen Landschaft widerspiegeln, ohne sie zu übertönen. Jedes Etikett — vom Blanc über Romanissa, Mambo Sun bis zur Cuvée Marguerite — erzählt die Geschichte von Mas Ferriol, wo Licht, Wind und Stein in perfekter Harmonie zusammenkommen. Helle Säure, mineralische Textur und Leichtigkeit sind die Markenzeichen eines Produzenten, der die Sprache des mediterranen Weins neu definiert hat. Alle Weine des Domaine Matassa enthalten Sulfite.