Ego 2020 Bressan

Bressan Ego 2020

Überblick

Der Bressan Ego 2020 ist ein kraftvoller, natürlicher Rotwein aus Farra d’Isonzo, Friaul. Hergestellt aus Schioppettino und Cabernet Sauvignon, verkörpert er Fulvio Bressans kompromisslose Philosophie: absoluter Respekt vor der Natur, spontane Gärung und lange Holzreifung. Ego ist elegant, komplex und ausdrucksstark, ideal für Liebhaber tiefer, authentischer Weine.

Herkunft und Philosophie

Ego entstand aus dem Wunsch, einen einzigartigen, terroirgeprägten Wein zu schaffen. Die Weinberge werden ohne Chemikalien, Herbizide oder Pestizide bewirtschaftet, alle Arbeiten erfolgen von Hand. Geringe Erträge und sorgfältige Traubenauswahl sichern volle Reife und maximale Aromatik. Jede Flasche spiegelt Boden, Klima und Engagement des Winzers wider.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und ca. 30 Tage auf der Maische vergoren, mit täglichen Pochierungen, Umpumpungen und Délestages. Nach der Maischephase wird der Most von den Schalen getrennt, die sanft gepresst werden, um nur den freien Saft zu gewinnen. Die Reifung erfolgt 3–4 Jahre in 2000-Liter-Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung natürlich stattfindet und der Wein auf der Feinhefe mit periodischem Bâtonnage reift. Nur minimale Sulfite werden beim Abfüllen hinzugefügt.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot. In der Nase Aromen von Unterholz, Pfeffer, Moos, die sich zu Teer, Trüffel und aromatischem Holz entwickeln. Am Gaumen ist der Wein samten, strukturiert und voll, aber frisch, mit harmonischen Tanninen und langanhaltendem, elegantem Abgang. Ein Wein zum Nachdenken, elegant und intensiv, mit tiefgreifender sensorischer Wirkung.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Perfekt zu Wild, Braten oder als Wein zur Meditation. Servieren bei 16–18 °C in großen Gläsern. Jede Flasche ist handsigniert und unterstreicht ihre Einzigartigkeit.
Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2020

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Ort: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Produzent: Bressan

• Typ: Natürlicher Rotwein

• Rebsorten: Schioppettino, Cabernet Sauvignon

• Boden: kiesig und kalkhaltig

• Lese: manuell

• Gärung: spontan auf den Schalen für 30 Tage mit einheimischen Hefen

• Ausbau: 3–4 Jahre in 2000-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe mit Bâtonnage

• Klärung: keine

• Filtration: keine

• Alkohol: 13 % vol

• Flaschengröße: 0,75 L

• Verschluss: Naturkork

• Serviertemperatur: 16–18 °C

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Geschichte und Tradition

Die Familie Bressan verkörpert eine der kompromisslosesten und authentischsten Stimmen des Weinbaus im Friaul-Julisch Venetien. In Farra d’Isonzo im Herzen der Provinz Gorizia gelegen, steht das Weingut für Reinheit, Leidenschaft und völlige Hingabe an Tradition. Seit Generationen lehnt Bressan moderne Technologien und industrielle Eingriffe ab, um die wahre Identität des Weins zu bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis alten Wissens, Geduld und Respekt gegenüber Natur und Zeit.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bressan einer strengen und natürlichen Philosophie, die auf Handarbeit und Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Rebe basiert. Alle Arbeiten – vom Schneiden bis zur Lese – erfolgen ausschließlich von Hand. Die massale Selektion der Reben schließt Klone und gentechnisch veränderte Organismen aus, während ausschließlich einheimische friulanische Sorten kultiviert werden. Chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide sind vollständig verboten; auch Bewässerung wird abgelehnt, da Wasser das Aroma des Weins verwässert. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht den Bressan-Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit.

Ansatz im Keller

Der Keller von Bressan ist ein Ort der Reinheit und Natürlichkeit. Die von Hand gelesenen Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Eingriffe. Schwefeldioxid wird nur in minimalen Mengen bei der Abfüllung verwendet, stets innerhalb der biologischen Grenzwerte. Die Weine reifen auf ihrer Feinhefe, ohne Filtration, wodurch sie ihre natürliche Struktur und Komplexität bewahren. Jeder Wein entwickelt sich im Einklang mit der Zeit und zeigt unverfälschten Charakter.

Die Identität von Bressan

Bressan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Haltung gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks. Jede Flasche ist ein lebendiges Wesen mit eigenem Charakter und Entwicklung. Die 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata, was die Vielschichtigkeit der Weine erklärt. Abfüllung und Etikettierung erfolgen vollständig von Hand, mit Naturkorken aus einem Stück, um Authentizität und Alterungspotenzial zu sichern. Bressan steht für Handwerkskunst, Echtheit und kulturellen Widerstand.

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