Derthona Timorasso 2022 Valli Unite

Derthona Timorasso 2022 – Weißwein

Überblick

Der Derthona Timorasso 2022 von Valli Unite ist ein charakterstarker Weißwein aus Costa Vescovato im Herzen des piemontesischen Tortoneser Hügellandes. Hergestellt aus 100 % Timorasso-Trauben und ausschließlich im Edelstahl ausgebaut, bewahrt er die natürliche Frische und Mineralität dieser seltenen autochthonen Rebsorte. Er verkörpert die Philosophie der Genossenschaft: Authentizität, Präzision und Lebendigkeit im Glas.

Geschichte des Weins

Der Timorasso ist eine alte piemontesische Rebsorte, die von kleinen Erzeugern wie Valli Unite wiederentdeckt wurde. Der Name Derthona verweist auf das historische Tortona, die Wiege dieser Rebe. Der Jahrgang 2022, warm und ausgewogen, brachte gesunde, konzentrierte Trauben hervor. Das Ergebnis ist ein Wein mit starkem Charakter, Eleganz und Tiefe, der seine Herkunft ehrlich widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmböden in 250–300 m Höhe. Es werden keine chemischen Mittel eingesetzt; der Boden wird mit hausgemachtem organischem Dünger und Gründüngung aus Leguminosen belebt. Niedrige Erträge und Handlese sichern die aromatische Konzentration. Für Valli Unite ist der Weinberg das Herz des Weins, und seine Pflege bestimmt die Qualität.

Kellerarbeit

Der Derthona Timorasso 2022 wird spontan mit wilden Hefen vergoren und anschließend im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. Keine Schönung, keine Filtration – der Wein bleibt unverfälscht und authentisch. Nur minimale Schwefelzugabe erhält die Frische, Spannung und Reinheit des Weins. Der Stahlausbau betont die Mineralität und Klarheit des Timorasso.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft: reife gelbe Früchte, Kräuter, feine mineralische Noten.
Gaumen: kraftvoll, frisch und salzig mit langem, mineralischem Abgang.

Speisenempfehlungen

Hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und gereiftem Käse. Ideal zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder piemontesischer Küche. Servieren bei 12–14 °C.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Derthona Timorasso DOC

• Jahrgang: 2022

• Herkunft: Costa Vescovato, Alessandria – Piemont, Italien

• Rebsorte: 100 % Timorasso

• Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen

• Ausbau: Im Edelstahl auf der Feinhefe

• Alkohol: 13 % Vol.

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Allergene: Enthält Sulfite

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Valli Unite

Geschichte und Ursprung von Valli Unite

Gegründet 1981 in Costa Vescovato, in der Provinz Alessandria, entstand Valli Unite aus der Idee von drei jungen Landwirten, die beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und eine unabhängige landwirtschaftliche Gemeinschaft zu gründen. Aus dieser kleinen Gruppe wurde im Laufe der Jahre eine Kooperative mit fast vierzig Mitgliedern, die sich zu einem kulturellen und menschlichen Bündnis entwickelt hat. Eingebettet in die sanften Hügel des Tortoneser Gebiets steht die Kellerei heute für nachhaltige Landwirtschaft, Zusammenarbeit und Respekt vor der Natur.

Philosophie im Weinberg

Auf 100 Hektar Land, davon 22 Hektar mit Reben bepflanzt, baut Valli Unite Barbera, Timorasso, Croatina und andere autochthone Sorten an, stets nach den Prinzipien des biologischen Landbaus. Ein eigener Stall liefert den organischen Dünger für die Felder, während Gründüngung mit Leguminosenpflanzen die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität fördert. Jeder Weinberg wird sorgfältig von Hand bearbeitet, mit minimalem Eingriff, damit die Reben ihren ursprünglichen Charakter und die Umgebung ihr natürliches Gleichgewicht bewahren.

Arbeitsweise im Keller

Der Weinkeller von Valli Unite ist ein Ort des Respekts, an dem der Wein begleitet, aber nicht manipuliert wird. Die Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen, damit die natürlichen Hefen des Weinguts die Herkunft und Identität des Terroirs widerspiegeln. Schwefeldioxid wird nur in geringen Mengen (unter 40 mg/l) zugesetzt, um die Lebendigkeit und Reinheit des Weins zu bewahren. Das Ziel ist ein lebendiger, sich entwickelnder Wein, der im Laufe der Zeit wächst und die Seele seines Ursprungs widerspiegelt.

Ein gemeinschaftliches und kulturelles Projekt

Heute ist Valli Unite weit mehr als eine landwirtschaftliche Genossenschaft: eine autarke ländliche Gemeinschaft, die Weinbau, Viehzucht, Lebensmittelproduktion und Gastfreundschaft miteinander verbindet. Auf dem Gut leben Menschen, Tiere und Reben in Einklang, getragen von den Werten Nachhaltigkeit, Solidarität und Einfachheit. Der Wein ist Ausdruck einer Lebensphilosophie, die Erde und Kultur vereint und die Authentizität des piemontesischen Landlebens verkörpert.
Enthält Sulfite.