Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 Keller

Überblick

Der Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2021 ist eine der höchsten Ausprägungen des trockenen Rieslings von Keller und vereint Eleganz, Struktur und intensive Mineralität. Dieser Jahrgang zeigt die Fähigkeit des Weinguts, die Persönlichkeit des Terroirs in jeder Flasche einzufangen: der Monopol Weinberg Oberer Hubacker, mit kalkhaltigen Böden und optimaler Lage, liefert einen kraftvollen und zugleich feinen Riesling, der sich über Jahre hinweg entwickeln kann. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch langsames, perfekt ausgewogenes Reifen aus, mit intensiven Aromen und lebendiger Säure, die langanhaltende Frische gewährleisten.

Geschichte

Der Oberer Hubacker Weinberg gehört zu den prestigeträchtigsten Lagen Rheinhessens, bekannt für seine einzigartige Mineralität und die hohe Qualität der produzierten Rieslinge. Der Begriff Monopol bezeichnet die exklusive Keller-Bewirtschaftung, die eine vollständige Kontrolle über jeden Produktionsschritt ermöglicht. Die Familie Keller pflegt diese Reben seit Generationen und selektiert nur die besten Trauben für das GG, einen Maßstab für trockenen Riesling. Der Jahrgang 2021, mit niedrigen Erträgen und günstigem Klima, brachte einen komplexen, vielschichtigen Wein hervor, der sich mit den besten Weißweinen weltweit messen kann.

Philosophie im Weinberg

Die Bewirtschaftung erfolgt handwerklich und nachhaltig, mit gezielten Maßnahmen und geringem Umwelteinfluss. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um nur gesunde, vollreife Beeren in den Keller zu bringen. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein mineralische Spannung, Vertikalität und Länge. Die Saison 2021 mit milden Temperaturen und idealem Sonnen- und Regenverhältnis ermöglichte den Trauben die Entwicklung intensiver Aromen und natürlicher Frische, was ein komplexes und harmonisches Aromaprofil erzeugte. Die Biodiversität wird erhalten, um ein ausgewogenes und gesundes Ökosystem sicherzustellen, das für die Qualität der Früchte entscheidend ist.

Kellerarbeit

Die Vinifikation folgt Kellers Philosophie von Reinheit und Essenzialität. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, überwiegend im Edelstahltank und teilweise in großen neutralen Holzfässern, wodurch der Wein Struktur entwickeln kann, ohne Frische zu verlieren. Der Ausbau dauert mehrere Monate, in denen der Riesling Tiefe, Balance und Präzision gewinnt. Der Wein bewahrt intensive Mineralität und außergewöhnliche Persistenz, typische Merkmale dieses Cru. Sulfite werden minimal eingesetzt, um Integrität und Langlebigkeit zu sichern.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives, leuchtendes Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
Duft: komplexes Bouquet aus reifen Zitrusfrüchten, Limette, weißem Pfirsich, gelben Blüten, Kräutern und Feuerstein. Minerale und dezente Gewürznoten verleihen Tiefe und Harmonie.
Geschmack: trocken, strukturiert und lebendig, mit scharfer Säure, salziger Mineralität und saftiger Frucht. Langer, anhaltender Abgang, elegantes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, mit mineralischem Nachhall.

Speisenempfehlungen

Perfekt zu Schalentieren, gebackenem Fisch, feinem Fisch-Carpaccio, edlem Geflügel, gereiftem Käse und gehobener internationaler Küche. Mineralität und Spannung machen ihn auch ideal als Meditationswein, pur genossen, um alle Nuancen zu erfassen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Riesling

• Jahrgang: 2021

• Alkohol: ca. 13%

• Flaschengröße: 75 cl

• Klassifikation: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinifikation: spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahl und großen neutralen Holzfässern

• Ausbau: mehrere Monate in Edelstahl und großen Holzfässern

• Produktionsphilosophie: handwerklich, einheimische Hefen, minimale Sulfite

• Zusatzhinweis: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 11–13°C