Vincent Laval – Coteaux Champenois Cumières Rouge 2022

Überblick

Coteaux Champenois Cumières Rouge 2022 von Vincent Laval ist ein seltenes und wertvolles Beispiel aus der Champagne, hergestellt aus handgelesenem Pinot Noir. Dieser Rotwein vereint Frische und Komplexität und gilt als Symbol für den neuen Weg großer Stillweine in einer Region, die für Schaumweine berühmt ist. Eleganz, Präzision und Tiefe prägen diesen Wein, der den Charakter von Cumières authentisch widerspiegelt.

Die Geschichte des Weins

Die Appellation Coteaux Champenois verkörpert die älteste Tradition der Champagne, noch bevor Schaumweine entstanden. Vincent Laval, Erbe eines Familienerbes seit 1694, hat diese Bezeichnung mit einem Rotwein geehrt, der das Potenzial des Pinot Noir aus den Hängen von Cumières zeigt. Der Jahrgang 2022 bestätigt die Fähigkeit des Weinguts, das Terroir präzise und authentisch zu interpretieren, und bringt einen Wein von großer Reinheit hervor.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Parzellen in Cumières, die seit über fünfzig Jahren biologisch bewirtschaftet werden. Die nach Süden ausgerichteten Hänge in Amphitheaterform und die kalkhaltigen, mineralreichen Böden verleihen den Trauben natürliche Frische und unverwechselbare Mineralität. Jede Traube wird von Hand selektiert, um optimale Reife und höchste Integrität zu gewährleisten, stets im Einklang mit dem Rhythmus der Natur.

Ansatz im Keller

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: eine Gärung bei niedrigen Temperaturen erhält die feinsten Aromen, während die Reifung in Holz und neutralen Behältern Harmonie zwischen Sortenreinheit und Komplexität schafft. Der lange Kontakt auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur, Cremigkeit und Tiefe. Keine invasive Filtration, keine Zusätze – nur handwerkliche Arbeit im Einklang mit dem Terroir.

Verkostungsnotizen

• Farbe: leuchtendes Rubinrot mit strahlendem Glanz.

• Nase: intensive Aromen von frischen roten Früchten, florale und mineralische Nuancen, feine Röstaromen.

• Gaumen: lebendig und präzise, elegante Struktur, frische Säure, cremige Textur und mineralisches, langes Finale.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein aus der Champagne passt hervorragend zu weißem Fleisch, Geflügel, Kalb und Kaninchen. Ebenso überzeugt er zu kräftigen Fischgerichten wie Lachs oder Thunfisch und harmoniert überraschend gut mit Weichkäse und mild gereiften Sorten.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Vincent Laval

• Name: Coteaux Champenois Cumières Rouge

• Jahrgang: 2022

• Region: Champagne

• Lage: Cumières (Premier Cru)

• Rebsorte: 100% Pinot Noir

• Format: 0,75 l

• Vinifikation: Gärung bei niedrigen Temperaturen, Reifung in Holz und neutralen Behältern

• Ausbau: langer Hefekontakt

• Land: Frankreich

• Enthält Sulfite

Domaine Georges Laval – Champagne

Eine Geschichte durch die Jahrhunderte

Seit 1694 lebt und arbeitet die Familie Laval im Herzen der Champagne und gibt über sechs Generationen hinweg ihr landwirtschaftliches und handwerkliches Wissen weiter. Heute findet dieses Erbe seine volle Entfaltung in Vincent Laval, dem Erben von Georges, einem Pionier des biologischen Weinbaus in der Region bereits seit 1971. Diese Tradition ist nicht nur ein Vermächtnis, sondern auch eine Verantwortung gegenüber dem Land und den daraus entstehenden Weinen. Die Geschichte der Familie Laval erzählt von Beständigkeit und Hingabe, die seit über drei Jahrhunderten die Wurzeln der Reben untrennbar mit dem Schicksal der Menschen verbindet, die sie pflegen.

Philosophie im Weinberg

Das Weingut folgt einer Philosophie, die auf dem strikten Verzicht auf synthetische Chemie beruht – ein Versprechen, das vor über fünfzig Jahren gegeben und bis heute konsequent eingehalten wird. Auf nur 4 Hektar wird jede Arbeit sorgfältig von Hand erledigt, um Vitalität und Ausgewogenheit zu sichern. Der Erhalt der Biodiversität und des Bodenlebens steht im Zentrum dieser Vision. Seit 2020 bereichern neue Parzellen in Cumières, einer Premier-Cru-Gemeinde, das Mosaik des Weinguts und markieren eine Rückkehr zu den familiären Wurzeln.

Ansatz im Keller

Im Keller verfolgt Laval das Ziel von Authentizität und Reinheit. Die Gärung erfolgt spontan im Holz, ohne Filtration oder Schönung, damit die gesamte Komplexität der Trauben erhalten bleibt. Lange Flaschenreife verleiht Tiefe und Energie, während manuelles Rütteln und traditionelles Degorgieren die Treue des Weinguts zu den handwerklichen Methoden der Champagne bestätigen. Jede Flasche ist das Ergebnis eines geduldigen und natürlichen Prozesses, bei dem die Hand des Menschen begleitet, ohne zu erzwingen, stets im Respekt vor Terroir und Jahrgang.

Das Terroir von Cumières

Das Herzstück von Laval ist Cumières, ein Premier-Cru-Terroir mit amphitheaterförmigen Südhängen, kalkhaltigen Böden und warmem Mikroklima. Hier wachsen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, auch auf über hundert Jahre alten Reben, die Tiefe und einzigartige Mineralität vermitteln. Die Parzellen, zwischen 1955 und 2002 bepflanzt, stellen ein lebendiges Erbe dar, das Generationen verbindet und die Kontinuität der Familie stärkt. Laval bleibt ein Weingut, das auf Menschen vor Hektar, auf Respekt vor Ertrag und auf Reinheit vor Konvention setzt.