Born of Fire – Chenin Blanc 2022

Erzeuger: Julien Schaal – Born of Fire
Herkunft: Cape Coast

Overview

Der Born of Fire Chenin Blanc 2022, geschaffen von Julien Schaal, ist ein eleganter, energiegeladener Weißwein aus der Cape Coast, wo Granitböden und Meeresbrisen ideale Bedingungen für frische, mineralische Weine bieten. Dieser Jahrgang zeigt Präzision, Tiefe und einen langen, salzigen Abgang, eine klare und authentische Interpretation des südafrikanischen Chenin Blanc.

Weingeschichte

Der Wein entspringt der langjährigen Arbeit von Julien Schaal in Südafrika, wo er das außergewöhnliche Potenzial der Cape Coast erkannte. Born of Fire wurde gegründet, um die natürlichen Kräfte der Region—Wind, Stein, Licht—in elegante und fein strukturierte Weine zu übersetzen. Der Chenin Blanc ist heute ein zentrales Element des Projekts.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus zertifizierten Bio-Weinbergen auf granitreichen, windigen Lagen. Diese Bedingungen bewahren Säure, Klarheit und Aromatik. Julien Schaals nachhaltiger Ansatz setzt auf Biodiversität, gesunde Böden und geringe Erträge, um Intensität und Reinheit sicherzustellen. Das maritime Klima sorgt für eine langsame Reife und verleiht dem Wein seine lebendige Frische.

Kellerarbeit

Die Vinifikation erfolgt mit minimaler Intervention, um die natürliche Identität zu bewahren. Vergoren wird in neutralen Fässern und Betontanks, die Textur ohne Schwere verleihen. Anschließend reift der Wein durch einen langen Holzausbau, der Tiefe und Eleganz entwickelt. Das Ergebnis ist ein präziser, mineralischer und vielschichtiger Chenin Blanc.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: weißer Pfirsich, Quitte, Zitrus, Kamille, nasser Stein und Mandel.
Gaumen: frisch, spannungsvoll und strukturiert, mit präziser Säure und einem langen, mineralischen, leicht salzigen Abgang.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten, Kräuterküche, Risotto und milden Käsesorten. Auch hervorragend zu Sushi und asiatischen Speisen.

Technische Daten

• Erzeuger: Julien Schaal – Born of Fire

• Herkunft: Cape Coast

• Rebsorte: Chenin Blanc 100%

• Alkohol: 13%

• Flaschengröße: 0.75 L

• Ausbau: langer Holzausbau

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Optimaler Genuss: 2024–2030

• Typ: Weißwein

• Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, vegetarische Küche

• Allergene: enthält Sulfite

Born of Fire – Julien & Sophie Schaal

Geschichte und Ursprung

„Born of Fire“ ist das südafrikanische Projekt von Julien und Sophie Schaal, einem Winzerpaar mit elsässischen Wurzeln und großer Leidenschaft für die Cape South Coast. Julien begann 2005 in Südafrika zu arbeiten und entwickelte eine Vision, die französisches Know-how mit der kraftvollen Energie afrikanischer Böden verbindet. Der Name „Born of Fire“ verweist auf die lokale Fynbos-Vegetation, deren Regeneration oft durch Feuer ausgelöst wird – ein Symbol für Reinheit, Erneuerung und authentischen Terroirausdruck.

Philosophie im Weinberg

Das Projekt basiert auf streng biologischem Weinbau in zertifizierten Bio-Weinbergen in Voor-Paardeberg, einer Region mit mineralreichen Böden und einem vom Ozean geprägten mediterranen Klima. Julien und Sophie setzen auf nachhaltige Bewirtschaftung, Bodenvielfalt und natürliche Balance. Ziel ist es, Reinheit, Aromatik und Mineralität durch schonende Pflege und reduzierte Erträge hervorzuheben.

Kellerarbeit und Vinifikation

Im Keller verfolgt “Born of Fire” eine Philosophie der Präzision und Feinheit. Die Trauben werden behutsam verarbeitet, mit minimalem Eingreifen und dezenter Holznutzung, um Frische und Terroircharakter zu bewahren. Die lange Reifezeit verleiht den Weinen Tiefe, Struktur und Harmonie. Jeder Schritt dient dazu, die Besonderheiten der Rebsorten und des Herkunftsortes authentisch abzubilden.

Weine und Identität

Das Sortiment konzentriert sich auf Chenin Blanc und Syrah, zwei Sorten, die die Winzer als besonders geeignet für das südafrikanische Terroir betrachten. Aus zertifizierten Bio-Weinbergen entstehen Weine, die die Vielschichtigkeit von mediterranem Klima, felsigen Böden und Meeresbrisen widerspiegeln. Chenin Blanc zeigt Frische und Mineralität; Syrah präsentiert Kraft, Würze und elegante Struktur. Die Linie steht für Authentizität, Ausdruckskraft und Zugänglichkeit.

Werte und Vision

Born of Fire steht für Regeneration, Naturverbundenheit und handwerkliche Exzellenz. So wie Feuer das Fynbos erneuert, verfolgen Julien und Sophie eine Philosophie, die auf Vitalität und Transformation beruht. Ihre Weine spiegeln persönliche Geschichte, nachhaltiges Denken und kompromisslose Qualität wider. Es ist ein Projekt, das tief in Authentizität verwurzelt ist und den Blick auf die Zukunft des südafrikanischen Weinbaus richtet.