Chardonnay 2013 Domaine des Murmures

Domaine des Murmures Chardonnay 2013

Überblick

Der Chardonnay 2013 vom Domaine des Murmures ist ein eleganter, vertikaler Weißwein, der die Komplexität und Mineralität des Jura widerspiegelt. Dieses Jahr, geprägt von kühlen und stabilen Bedingungen, brachte ausgewogene, aromatische und mineralreiche Trauben hervor. Das Ergebnis ist ein raffiniertes, lebendiges und langlebiges Weiß, das sich harmonisch in der Flasche entwickelt.

Weingeschichte

Das Domaine des Murmures, gegründet 2012 von Emmanuel Lançon, etablierte sich schnell als Referenz für natürliche und biodynamische Jura-Weine. Der Chardonnay 2013 gehört zu den ersten emblematischen Jahrgängen: handgelesene und sorgfältig ausgewählte Trauben, minimal vinifiziert, um die Integrität von Frucht und Terroir zu bewahren. Das Jahr brachte frische Aromen und tiefe Mineralität.

Philosophie im Weinberg

Die Chardonnay-Reben wachsen auf blauen Mergel- und Kalkböden, auf armen, aber charaktervollen Böden. Biodynamische Pflege umfasst natürliche Düngung, grünen Rebschnitt und Laubarbeit nach Mondzyklen. Niedrige Erträge sichern aromatische Konzentration und Mineralität, während die sorgfältige Pflege der Reben gesunde Trauben garantiert, die der Reinheitsphilosophie des Weinguts treu bleiben.

Philosophie im Keller

Die Vinifikation folgt einer Philosophie minimaler Eingriffe: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 18-monatiger Ausbau in gebrauchten Barriques mit regelmäßiger Auffüllung (ouillé), ohne Schönung oder Filtration. Sulfite werden nur minimal beim Abfüllen zugegeben. Der Wein ist vertikal, mineralisch und harmonisch und spiegelt Jahrgang und Terroir authentisch wider.

Verkostungsnotizen & Speiseempfehlungen

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Nase: Komplex und elegant, mit Noten von grünem Apfel, Zitrus, frischer Mandel und Feuerstein
Gaumen: Frisch, vertikal und salzig, mit intensiver Mineralität und langem, sauberem Abgang
Speiseempfehlungen: Hervorragend zu rohem oder geräuchertem Fisch, Schalentieren, Weichkäse und feinen vegetarischen Gerichten

Technisches Datenblatt

• Produzent: Domaine des Murmures

• Appellation: Vin de France (Jura)

• Jahrgang: 2013

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Alkohol: 12,5% vol.

• Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in gebrauchten Barriques, ouillé, ungefiltert

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Charakter: Mineralisch, vertikal, elegant

• Allergene: enthält Sulfite

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Domaine des Murmures: Eine Stille Seele im Herzen des Jura

Überblick

Im Herzen des französischen Jura steht das Domaine des Murmures für Authentizität, Ruhe und handwerkliche Präzision. Gegründet von Emmanuel Lançon, verkörpert dieses kleine Weingut eine Philosophie der Reinheit und des Respekts vor der Natur. Seine Weine beeindrucken nicht durch Kraft, sondern durch Balance, Mineralität und leise Eleganz. Jede Flasche ist ein Flüstern des Terroirs von Pupillin – eine poetische Verbindung zwischen Boden, Rebe und Zeit.

Geschichte und Identität

Das Domaine des Murmures wurde 2012 von Emmanuel Lançon gegründet, einem Winzer, der sich dem Zuhören verschrieben hat. Nach Jahren der Erfahrung im Jura wollte er Weine schaffen, die ohne Eingriffe entstehen. Heute gilt das Gut als einer der feinsten Vertreter der Region – bekannt für Weine, die Authentizität und Tiefe vereinen.

Arbeit im Weinberg

Die Weinberge rund um Pupillin werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide oder chemischen Mittel eingesetzt; Begrünung und Mondzyklen bestimmen die Pflege. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, um die Kraft der blauen Mergel- und Kalkböden auszudrücken. So entstehen Trauben von großer Reinheit, Energie und Präzision.

Philosophie im Keller

Im Keller folgt Lançon einer Philosophie der Zurückhaltung. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, die regelmäßig aufgefüllt werden (ouillage), um Oxidation zu vermeiden. Die Weine werden weder filtriert noch geschönt; nur minimale Mengen Schwefel werden verwendet. Das Ergebnis sind lebendige, elegante und tief mineralische Weine.

Die Kunst der Stille und die Geduld der Zeit

Das Wesen des Domaine des Murmures liegt in seiner Kunst der Stille. Hier wird der Wein nicht geformt, sondern begleitet. Er entwickelt sich langsam und offenbart mit Geduld seine innere Wahrheit. Diese Weine sprechen leise, aber eindringlich – Weine, die die Wahrheit ihrer Erde flüstern.