Champagne Original Oger Grand Cru N.M. Vauversin

Champagne Original Oger Grand Cru

Übersicht

Der Champagne Original Oger Grand Cru verkörpert das Wesen von Oger, mit einer Assemblage aus 17 Parzellen von der Ebene bis zum Hügelkamm. Hergestellt aus 100% Chardonnay, kombiniert er 60% Wein des gleichen Jahrgangs mit 40% Reservewein, wodurch Gleichgewicht, Frische und Komplexität entstehen. Vinifiziert im Holz und 24 Monate auf der Hefe gereift, wird er mit einem Extra-Brut-Dosage von 4 g/l veredelt, was Präzision und Finesse verleiht.

Weingeschichte

Original entsteht aus der Erfahrung der Familie Vauversin und dem tiefen Wissen über die Grand-Cru-Weinberge von Oger. Jede Parzelle trägt einzigartige Eigenschaften bei, von kalkhaltigen Niederungen bis zur Frische der Höhenlagen. Die Philosophie des Weinguts betont die Persönlichkeit des Chardonnay und die Terroirausprägung durch sorgfältige Assemblage.

Philosophie im Weinberg

Die 17 Parzellen werden mit Fokus auf Biodiversität und Bodengesundheit bewirtschaftet. Nachhaltige Weinbergspraktiken gewährleisten gesunde, aromatisch komplexe Trauben. Jede Phase, von der Blüte bis zur Ernte, wird sorgfältig überwacht, damit jede Traube zum Gleichgewicht und zur Struktur der Assemblage beiträgt.

Kelleransatz

Die Vinifizierung erfolgt im Holz, mit 24 Monaten auf der Hefe für feine Perlage und aromatische Komplexität. Die Extra-Brut-Dosage von 4 g/l betont Reinheit und Finesse, sodass der Champagne elegant, frisch und persistent wirkt. Alle Weine enthalten Sulfite.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen
Duft: Zitrus, weiße Blüten und feine Mineralität
Gaumen: frisch, harmonisch und anhaltend, mit ausgewogener Säure und elegantem Abgang
Ideal zu Meeresfrüchten, Sushi, Fischcarpaccio und frischen Käsesorten.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Vauversin

• Jahrgang: N.M.

• Region: Champagne

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Format: 0,75 l

• Herkunft: DOP

• Alkoholgehalt: 12,5%

• Serviertemperatur: 8–10°C

Weingut Vauversin: Champagner-Exzellenz in der Côte des Blancs

Geschichte

Die Familie Vauversin ist seit Mitte des 17. Jahrhunderts in der Champagne präsent, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts begann Fernand Vauversin, Weine selbst zu vinifizieren und zu vermarkten. Das Weingut wurde offiziell 1929 gegründet und führt eine Tradition von Leidenschaft und Hingabe über Generationen hinweg fort. Heute wird das Anwesen von Laurent Vauversin, der fünfzehnten Generation, geleitet, der nach dem Studium der Önologie und Vitikultur sowie Erfahrungen in Australien die Leitung des Familienbetriebs übernommen hat. Die Geschichte von Vauversin vereint alte Wurzeln mit Moderne, mit dem ständigen Ziel, die Authentizität des in Oger angebauten Chardonnay zu vermitteln.

Philosophie im Weinberg

Im Mittelpunkt steht eine einzige Rebsorte: Chardonnay, die in der Côte des Blancs auf kalkhaltigen Böden und in kühlem Klima optimale Bedingungen findet und außergewöhnliche Reinheit und Finesse erreicht. Die Weinbergsbewirtschaftung basiert auf Biodiversität, Wissenschaft und Harmonie, inspiriert von natürlichen Ökosystemen und moderner Agronomie. Die Weinberge werden mit Getreide, Hülsenfrüchten, Blumen und mehrjährigen aromatischen Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin und Salbei sowie verschiedenen Baumarten ergänzt. Seit 2011 ist das Anwesen bio-zertifiziert, und die Massenselektion des Chardonnay erfolgt in Zusammenarbeit mit einer lokalen Baumschule, um Trauben von höchster Qualität zu garantieren.

Ansatz in der Kellerei

Die Arbeit in der Kellerei zeichnet sich durch sorgfältige Behandlung jedes Weinpartien aus. Ende des Sommers werden die Trauben aus den verschiedenen Parzellen behutsam vinifiziert und streng kontrolliert. Im Frühjahr wird der Wein abgefüllt und mehrere Jahre auf der Hefe gelagert, mit Rütteln vollständig von Hand. Jede Cuvée durchläuft einen spezifischen Vinifizierungsprozess, wodurch die Persönlichkeit des Chardonnay hervorgehoben und eine Palette an Blanc-de-Blancs mit bemerkenswerter Eleganz, Charakter und Finesse entsteht.

Terroir und Stil

Das Grand Cru Terroir von Oger ist der wahre Star der Vauversin-Weine und verleiht Komplexität, Mineralität und Langlebigkeit. Der Ansatz des Weinguts verbindet Tradition und Innovation und respektiert die Saisonalität und natürlichen Qualitäten der Trauben. Die Detailverliebtheit, von der Pflanzung der Weinberge bis zur Vinifizierung, stellt sicher, dass jeder Champagner die Essenz der Côte des Blancs widerspiegelt, einzigartig und authentisch ist. Alle Weine enthalten Sulfite, was Erhaltung und Qualität jeder Flasche garantiert