Casamia Bianco 2022 Podere Sassi

Casamia Bianco 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Wein-Überblick

Casamia Bianco 2022 ist ein natürlicher Weißwein von Podere Sassi aus Tarano, Latium. Er wird aus Trebbiano-Trauben auf 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, auf Böden aus Ton, Sand und Schluff plio-pleistozänen Ursprungs. Eine kurze Maischestandzeit von zwei Tagen und der Ausbau in Zementtanks auf Feinhefen bewahren Frische, Aromatik und Mineralität. Dieser natürliche Weißwein ohne zugesetzte Sulfite steht für Authentizität, Eleganz und Klarheit, ein echter Ausdruck des Terroirs der Sabiner Berge.

Geschichte und Terroir

Podere Sassi liegt in einer unberührten Hügellandschaft an der Grenze zwischen Latium und Umbrien. Die Weinberge, im Guyot-System erzogen, wurzeln in komplexen Böden aus Ton, Sand und Schluff, die den Weinen Struktur und Tiefe verleihen. Die Trauben für Casamia Bianco werden Ende September von Hand geerntet, um einen Wein zu schaffen, der Tradition und Philosophie der natürlichen, nachhaltigen Weinbereitung verbindet.

Philosophie im Weinberg und Vinifikation

Die Bewirtschaftung der Weinberge ist vollständig manuell und respektiert die Biodiversität. Es werden keine Reinzuchthefen oder Zusatzstoffe verwendet, die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Die kurze Maischestandzeit von zwei Tagen und der Ausbau in Zement verstärken die frischen, floralen Noten des Trebbiano, ohne die natürliche Balance und Frische zu beeinträchtigen.

Verkostungsnotizen

Casamia Bianco 2022 zeigt ein leuchtendes strohgelb. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißem Fruchtfleisch, Frühlingsblüten und feiner Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, leicht und würzig, mit einer agilen Struktur, die ihn zugänglich und vielseitig macht. Das Finale ist langanhaltend und harmonisch, mit floralen und fruchtigen Rücknoten, ein Wein, der seinen Ursprung klar und angenehm vermittelt.

Speiseempfehlungen

Dieser natürliche Weißwein passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und Schalentiere sowie zu Salaten, gegrilltem Gemüse und frischen Käsesorten. Seine Frische und Mineralität machen ihn auch ideal als Aperitif oder zu traditionellen Vorspeisen aus Latium. Die Eleganz und Vielseitigkeit von Casamia Bianco machen ihn zu einem Wein für unterschiedliche Gelegenheiten und den täglichen Genuss.

Technisches Datenblatt

• Weingut: Podere Sassi

• Jahrgang: 2022

• Herkunftsbezeichnung: Lazio IGT

• Rebsorte: 100% Trebbiano

• Alkoholgehalt: 12%

• Flaschengröße: 0,75 l

• Höhe: 300 m ü.d.M.

• Böden: Ton, Sand, Schluff

• Lese: letzte Septemberdekade

• Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, 2-tägige Maischestandzeit

• Ausbau: Zementtanks auf Feinhefen

• Zusatz von Sulfiten: keiner

• Allergene: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 10–12 °C

Siehe alle Produkte von Podere Sassi

Podere Sassi – Tarano, Rieti

Geschichte des Weinguts

Podere Sassi liegt in Tarano (Rieti), Latium, am westlichen Rand der Sabiner Berge, geschützt vom vorapenninischen Gebiet Laziens und an der Grenze zu Umbrien. Das Weingut entstand aus Leidenschaft für das Land und dem Wunsch, das lokale Terroir zu fördern. Die Weinberge wachsen auf Böden mit reicher Geschichte, bestehend aus Ton, Sand und Schluff aus dem Plio-Pleistozän, wodurch jeder Wein einen tiefen Bezug zum Terroir hat.

Philosophie im Weinberg

Die Reben bei Podere Sassi gedeihen auf etwa 300 m über dem Meeresspiegel, mit tiefen Wurzeln in mineralreichen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig von Hand und respektiert die Natur, wobei Biodiversität, natürliche Balance und Bodengesundheit gefördert werden. Alle Arbeiten im Weinberg sind chemiefrei und folgen den natürlichen Rhythmen von Pflanze und Jahreszeiten.

Kellerarbeit

Die Weinbereitung ist komplett natürlich, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Enzymen oder kommerziellen Hefen. Die Weine werden nicht filtriert, wodurch Reinheit, Frische und aromatische Integrität bewahrt bleiben. So entstehen ehrliche Weine, die das Terroir und den Jahrgang authentisch widerspiegeln.

Eigenschaften der Weine

Die Weine von Podere Sassi sind Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, mit Profilen von mineralischer Frische bis hin zu komplexen Frucht- und Blumennoten. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Weinbergs, des Bodens und der Sorgfalt der Winzer und ergibt so authentische, leicht erkennbare Naturweine.