Capsule Two 2023 Bossanova

Capsule Two 2023 Bossanova

Überblick

Der Capsule Two 2023 Bossanova ist ein leicht prickelnder Weißwein aus biologischen weißen Trauben nach der Ancestral-Methode. Frisch, elegant und spontan, vermittelt er das Terroir von Controguerra mit Delikatesse und Authentizität. Feine Bläschen unterstreichen frische, fruchtige Aromen und spiegeln die handwerkliche und natürliche Philosophie von Bossanova wider.

Geschichte des Weins

Capsule Two wurde entwickelt, um weiße Trauben auf natürliche Weise zu vinifizieren und deren Frische und Spontaneität zu bewahren. Die alkoholische Gärung, gefolgt von der Flaschengärung, erzeugt eine sanfte Perlage, die dem Wein Eleganz und Lebendigkeit verleiht. Der Jahrgang 2023 lieferte gesunde, aromatische Trauben, ideal, um die Leichtigkeit und den prickelnden Charakter von Capsule Two hervorzuheben.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden nach biologischen und handwerklichen Prinzipien bewirtschaftet, ohne synthetische Chemikalien. Die Handlese und sorgfältige Auswahl jedes Traubenstocks gewährleisten Qualität und Integrität, wodurch die volle Ausdruckskraft des Terroirs in den Keller übertragen wird. Dieser umweltfreundliche und nachhaltige Ansatz spiegelt sich in jedem Schritt der Weinbereitung wider.

Im Keller

Der Capsule Two 2023 wird mit spontaner alkoholischer Gärung und Flaschengärung nach der Ancestral-Methode vinifiziert, ohne kommerzielle Hefen. Keine Klärung, natürliche Flaschenreifung und volle Beachtung der Fermentation erzeugen einen harmonischen, leichten und aromatischen Wein, der die Reinheit und Spontaneität der Trauben feiert.

Verkostungsnotizen

Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Bläschen.
Duft: frische weiße Früchte, Wildblumen und zarte Zitrusnoten; frisch und aromatisch.
Gaumen: elegant, weich und harmonisch, mit lebendiger Frische, feinen Bläschen und sauberem, mineralischem, salzigem Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, rohem oder gegrilltem Gemüse, feinem Fisch und frischen Käsesorten. Perfekt für Partys, gesellige Anlässe oder informelle Gelegenheiten. Gekühlt serviert zeigt er seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit optimal.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Weißer Schaumwein Ancestral-Methode

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: 100% weiße Trauben

• Alkoholgehalt: 11,5%

• Flaschengröße: 75 cl

• Vinifikation: spontane alkoholische Gärung, Flaschengärung nach Ancestral-Methode

• Ausbau: natürliche Reifung in der Flasche

• Produktionsphilosophie: handwerklich, einheimische Hefen, biologisch

• Zusätzliche Hinweise: Enthält Sulfite – bio aus Italien/EU

Bossanova: Handwerkliche Weine aus dem Herzen der Abruzzen

Die Geschichte von Bossanova

Bossanova entstand aus der Begegnung zwischen Andrea Quaglia, einem international erfahrenen Manager, und Nat Colantonio, Musiker und Weinliebhaber. Gemeinsam schufen sie ein Projekt, das wie der brasilianische Musikstil, von dem es seinen Namen hat, Harmonie, Rhythmus und Gefühl vereint. Die Kellerei liegt in Controguerra in der Provinz Teramo, eingebettet zwischen dem Apennin und der Adria. Von Anfang an war Bossanova bestrebt, Weine zu schaffen, die die Seele, den Rhythmus und die Authentizität der Abruzzen mit moderner Sensibilität widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bossanova einer Philosophie des Respekts gegenüber Natur und Biodiversität. Die sanften Hügel profitieren von einem idealen Klima mit großen Temperaturunterschieden und kühlenden Meeresbrisen. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, mit minimaler Bodenbearbeitung und ausschließlich natürlichen Präparaten. Auf synthetische Chemie wird vollständig verzichtet – stattdessen steht das Gleichgewicht der Reben im Mittelpunkt. Die autochthonen Sorten Montepulciano d’Abruzzo und Trebbiano Abruzzese werden mit Hingabe und im Einklang mit der Tradition kultiviert.

Der Ansatz im Keller

In der Kellerei setzt Bossanova auf Ehrlichkeit und Ausdruckskraft. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne forcierte Temperaturkontrolle. Schwefel wird nur in minimalen Mengen beim Abfüllen verwendet, Klärmittel und Zusatzstoffe sind tabu. Der Ausbau findet in glasierte Zementtanks oder Tonamphoren statt, wodurch sich die Weine langsam entwickeln und ihre Mineralität bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Präzision und einer tiefen Verbindung zum Ursprungsort.

Das Herz der Abruzzen im Glas

Die Weine von Bossanova spiegeln das wahre Wesen von Controguerra wider – eine Landschaft aus Sand- und Lehmböden, die Tiefe und Lebendigkeit schenken. Die Kellerei steht für eine neue Generation abruzzesischer Winzer, die an die Wahrhaftigkeit landwirtschaftlicher Arbeit glauben. Vom energiegeladenen Montepulciano bis zum frischen, mediterranen Trebbiano ist jeder Wein eine sensorische Reise durch Land und Seele. Bossanova ist Abruzzen, das klingt, gärt und lebt.