Val di Sole – Anarchia 2021

Ein charakterstarker Maischevergorener Weißwein

Anarchia 2021 ist ein maischevergorener Weißwein, der die handwerkliche Philosophie von ValdiSole mit Intensität und Tiefe verkörpert. Er ist komplex, elegant und zugleich verführerisch, mit einem Gleichgewicht aus Struktur, Frische und Fülle. Seine fruchtigen und floralen Noten machen ihn zu einem Weißwein mit Persönlichkeit, ideal für Naturweinliebhaber ebenso wie für Genießer strukturierter, vielschichtiger Weißweine.

Herkunft und Lese

Die Trauben für Anarchia 2021 wurden am 26. September sorgfältig von Hand gelesen und in 15-kg-Kisten gelegt, um Frische und Qualität zu erhalten. Etwa 30–40% der Trauben waren von Edelfäule (Botrytis) betroffen, was dem Wein Weichheit, Tiefe und zusätzliche Komplexität verleiht, während mögliche Kanten abgerundet werden.

Vinifikation

Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne Zusatzstoffe oder önologische Hilfsmittel. Die Maischegärung sorgt für Struktur, Farbe und aromatische Tiefe. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren, mit nur 20 mg/L zugesetztem Schwefel.

Sensorisches Profil

Im Glas zeigt Anarchia 2021 eine intensive goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Früchte, getrocknete Blüten, Honig und Kräuternoten, begleitet von mineralischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er weich, vollmundig und vielschichtig, mit einer Balance aus Frische und Kraft sowie einem anhaltenden, verführerischen Abgang.

Speiseempfehlungen

Anarchia 2021 passt hervorragend zu asiatischer Küche mit Gewürzen, gereiftem Käse, Räucherfisch und weißem Fleisch. Dank seiner Struktur eignet er sich auch als Meditationswein, der im Glas weiter an Komplexität gewinnt.

Technisches Datenblatt – Anarchia 2021

• Weingut: ValdiSole

• Jahrgang: 2021

• Typ: Maischevergorener Weißwein

• Rebsorten: Weiße Trauben mit 30–40% Botrytis

• Lese: Handlese, 26. September, 15-kg-Kisten

• Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen

• Mazeration: Auf den Schalen

• Ausbau: Edelstahl

• Alkohol: 13% vol

• Filtration: Unfiltriert

• SO₂: 20 mg/L bei Abfüllung

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Enthält Sulfite

ValdiSole Winery

Geschichte

Gegründet 2015 auf den Roero-Hügeln in Corneliano d’Alba, im Herzen von Langhe, Roero und Monferrato, befindet sich ValdiSole Winery in einem UNESCO-Weltkulturerbe. Das Weingut begann mit einem kleinen, verlassenen Nebbiolo-Weinberg, der online gekauft wurde, und wurde schrittweise durch junge und alte Reben erweitert. Alle Weinberge liegen im DOCG Roero Gebiet, hauptsächlich in der Valdistefano-Denomination, was hochwertige Trauben und eine enge Verbindung zum Terroir garantiert.

Philosophie

ValdiSole folgt streng natürlichen Praktiken, ohne synthetische Chemikalien oder enologische Eingriffe. Die Philosophie des Weinguts betont Authentizität und Essenzialität, wobei die Traube als einziger Hauptbestandteil verwendet wird. Die Weine kombinieren regionale Tradition mit innovativen Techniken aus anderen Teilen der Welt und erzeugen so unverwechselbare Aromen, Farben und Profile.

Weincharakter

Die Weine von ValdiSole zeichnen sich durch Intensität und Komplexität aus, mit oft unkonventionellen Farben und Aromen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Orange Wines, die aus weißen Trauben mit Maischegärung hergestellt werden. Diese traditionelle Methode, die von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten dauern kann, verleiht den Weinen bernsteinfarbene Töne, Struktur, aromatische Komplexität und längere Lagerfähigkeit.

Produktion und Methoden

Die Trauben für Orange Wines und andere ValdiSole-Weine stammen aus minimal behandelten Weinbergen. Die Maischegärung und Reifung in ausgewählten Gefäßen (Edelstahl, Zement oder Tonamphoren) sorgen für intensive, langlebige Weine, die natur- und terroirgetreu bleiben.

Vision

ValdiSole steht für einen zeitgemäßen und visionären Ansatz in der Weinproduktion des Roero. Das Weingut verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und Experimentierfreude und produziert Weine, die das Terroir, die Traube und die Philosophie des Unternehmens widerspiegeln – eine authentische und unverwechselbare Erfahrung für Weinliebhaber.