Alte Reben Weisswein Reserve 2020 Klaus Keller

Überblick

Der Alte Reben Weisswein Reserve 2020 von Klaus Keller ist ein eleganter und komplexer Weißwein aus alten Chardonnay- und Weißburgunder-Reben auf kalkhaltigen Böden im Rheinhessen. Der kühlere Jahrgang 2020 brachte ausgeprägte Frische und hohe mineralische Spannung, kombiniert mit reichhaltigen Aromen und eleganter Struktur. Der Ausbau im Holzfass verlieh Weichheit und Komplexität, ohne die natürliche Lebendigkeit der Frucht zu beeinträchtigen.

Weingeschichte

Die Bezeichnung “Alte Reben” verweist auf die jahrhundertealten Rebstöcke der Familie Keller, die seit 1789 in Flörsheim-Dalsheim tätig ist. Die Cuvée vereint zwei edle Sorten – Chardonnay und Weißburgunder – interpretiert mit deutscher Präzision. Die Reserve 2020 überzeugt durch das Gleichgewicht von Mineralität, Frische und feinen Aromen und ergibt einen eleganten, harmonischen und lagerfähigen Wein.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden handwerklich mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Traubenauswahl gepflegt. Kalkhaltige Böden liefern Salz, Frische und mineralische Spannung, während alte Reben Konzentration und aromatische Tiefe garantieren. Nachhaltiger Weinbau und Respekt vor den natürlichen Zyklen sichern die authentische Terroir-Expression.

Kellerphilosophie

Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von mehreren Monaten Ausbau in Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein Tiefe, Eleganz und samtige Textur, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Minimale Kellerintervention garantiert Sortenreinheit und Terroircharakter.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Goldgelb.
Aroma: gelbe Früchte, Quitte, weiße Blüten, feine Vanille- und Haselnussnoten.
Geschmack: vollmundig und harmonisch, mit lebendiger Frische, ausgeprägter Mineralität und langem, salzigem Abgang, perfekt integriert mit der Holzstruktur.

Speiseempfehlungen

Der Alte Reben Weisswein Reserve 2020 passt zu edlen Fischen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Dank seiner Struktur eignet er sich auch für gehobene französische Küche wie cremige Risottos, Vol-au-Vent oder Buttergerichte.

Technisches Datenblatt

• Rebsorten: Chardonnay & Weißburgunder

• Jahrgang: 2020

• Alkohol: 13%

• Flaschengröße: 75 cl

• Vinifikation: spontane Gärung mit einheimischen Hefen

• Ausbau: mehrere Monate in Eichenfässern

• Produktionsphilosophie: handwerklich, nachhaltig, einheimische Hefen, minimal oder kein Schwefelzusatz

• Zusätzliche Hinweise: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 10–12°C