12 Volts 2023, Vino de la Tierra Mallorca

Überblick

12 Volts 2023 ist ein natürlicher Rotwein von 4Kilos Vinícola auf Mallorca, ein Symbol für Leidenschaft und Experimentierfreude. Hergestellt hauptsächlich aus Manto Negro und weiteren einheimischen Rebsorten, bietet er Charakter, Komplexität und Tiefe, bleibt dabei jedoch frisch und zugänglich. Klassifiziert als Vino de la Tierra Mallorca, spiegelt 12 Volts das einzigartige Terroir der Insel wider, mit mineralreichen roten Böden und eleganten Weinbergen. Limitierte Produktion. Enthält Sulfite.

Weingeschichte

Die 12 Volts-Linie ist eines der ikonischsten Projekte von 4Kilos Vinícola, das sich auf die Experimentation mit autochthonen Rebsorten und innovative Weinbereitung konzentriert. Der Jahrgang 2023 setzt diese Tradition fort und interpretiert Mallorcas historische Sorten auf natürliche und handwerkliche Weise neu. 12 Volts erzählt die Geschichte des lokalen Weinbaus, bei dem die enge Verbindung zwischen Winzer und Terroir im Mittelpunkt steht. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge für 12 Volts 2023 wachsen auf eisenreichen, rötlichen Call Vermell-Böden und werden nach natürlichen Weinbauprinzipien gepflegt. Die Ernte erfolgt von Hand, die Erträge werden niedrig gehalten, um optimale Qualität und aromatische Komplexität zu gewährleisten. Die Philosophie besteht darin, den Trauben die volle Ausdruckskraft zu ermöglichen und die Mineralität des Bodens sowie das mediterrane Klima Mallorcas zu reflektieren. Alle Flaschen enthalten Sulfite.

Kellerphilosophie

Die Vinifikation von 12 Volts 2023 kombiniert traditionelle und innovative Techniken. Nach kontrollierter Mazeration erfolgt die Gärung mit autochtone Hefen in Edelstahl und ausgewähltem Holz. Der Ausbau erfolgt in Barriques und Foudres, die Dauer variiert je nach Jahrgang, um die Ausdruckskraft der Rebsorten und die Balance der Cuvée zu bewahren. Minimale Schwefelzugabe garantiert Stabilität. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen reifer roter Früchte, feine Gewürze, aromatische Kräuter und eine zarte Mineralität.
Gaumen: elegant und strukturiert, mit weichen Tanninen, ausgewogener Frische und harmonischem, lang anhaltendem Abgang.

Speiseempfehlungen

12 Volts 2023 passt zu rotem Fleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse. Seine Komplexität und Finesse machen ihn ideal für Verkostungen und gesellige Anlässe, bei denen der Wein im Mittelpunkt steht.

Technisches Datenblatt

• Region: Mallorca, Balearische Inseln

• Herkunft: Vino de la Tierra Mallorca

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: autochthone Mischung, hauptsächlich Manto Negro

• Boden: rötliche, eisenreiche Böden (Call Vermell)

• Weinbau: natürlich

• Lese: manuell

• Vinifikation: kontrollierte Mazeration und Gärung mit autochthonen Hefen in Stahl und ausgewähltem Holz

• Ausbau: in Barriques und Foudres, Dauer je nach Jahrgang

• Produktion: limitiert

• Alkohol: 13–13,5% vol.

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Enthält Sulfite

4Kilos Vinícola

Geschichte

Im August 2006 gründeten zwei Kindheitsfreunde, Francesc Grimalt und Sergio Caballero, das ambitionierte Projekt „4Kilos Vinícola“ auf Mallorca. Mit einer Anfangsinvestition von rund 6.000 Euro zeigten sie, dass Leidenschaft und eine klare Qualitätsvorstellung wirtschaftliche Einschränkungen übertreffen können. Die erste Ernte wurde in der Garage eines Kollegen vinifiziert und ergab den Wein „4Kilos 2006“, hergestellt mit unkonventionellen Methoden. Die Hälfte des Mostes fermentierte in Milchkühltanks, wodurch ein intensiver Hautkontakt entstand, während die andere Hälfte in französischen Barriques reifte. Nach 14 Monaten Reifung und abschließender Assemblage wurden im Mai 2008 3.000 Flaschen auf den Markt gebracht und erzielten großen Erfolg. 2007 zog die Produktion an den Stadtrand von Felanitx, wobei ein ehemaliger Schafstall in ein kleines Weingut umgewandelt wurde. Hier entstanden die folgenden Jahrgänge, geprägt von ständiger Experimentierfreude mit Fassarten, Reifedauer und Techniken. Die Geschichte von 4Kilos erzählt eine Reise voller Leidenschaft, Innovation und starkem Territorialbezug. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie von 4Kilos basiert auf einer Symbiose zwischen Produzent und Terroir, wobei jede agronomische Entscheidung das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs respektiert. Die Weinberge, sowohl im Besitz als auch gepachtet, liegen in verschiedenen Regionen Süd- und Nordmallorcas auf Böden, die als „Call Vermell“ bekannt sind und reich an Eisenoxid sind, was den Weinen besondere Eigenschaften verleiht. Kultivierte Rebsorten sind Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre und Syrah. Laubpflege, manuelles Beschneiden und reduzierte chemische Behandlungen erhalten die Biodiversität und die Pflanzengesundheit. Jeder Jahrgang wird sorgfältig überwacht, um den optimalen Erntezeitpunkt nach Reife, Mikroklima und Bodenbedingungen zu bestimmen. Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, um eine nachhaltige, umweltfreundliche Landwirtschaft zu fördern. Nur die besten Trauben gelangen in die Vinifizierung. Dieser Ansatz hebt den Charakter jedes Weinbergs und die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorten hervor. Alle 4Kilos-Weine enthalten Sulfite.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbinden Francesc und Sergio Tradition und Innovation und lassen der Experimentierfreude freien Lauf. Die Fermentation erfolgt in verschiedenen Behältern, abhängig vom Jahrgang und dem gewünschten Ergebnis: französische Barriques, ungewöhnliche Tanks und kleine Bottiche ermöglichen die Modulation von Hautkontakt, Struktur und Aromakomplexität. Die Reifung variiert von Jahr zu Jahr, einschließlich Entscheidungen über Holzart, Fassgröße und Lagerdauer. Jeder Schritt von der Fermentation bis zur mikrobiologischen Stabilisierung wird sorgfältig überwacht, um die Persönlichkeit jedes Weins zu betonen. Der Ansatz zielt darauf ab, das Terroir zu vermitteln, ohne invasive Techniken einzusetzen. Kontinuierliche Analysen und Mikrovinifizierungen ermöglichen Experimente, ohne die Qualität zu gefährden. Die Philosophie ist klar: das Weingut ist ein kreatives Labor, das immer respektvoll mit den Rohstoffen umgeht. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Vision und Innovation

Die Vision von 4Kilos besteht darin, natürliche Weine zu erzeugen, die die Geschichte der Hügel Mallorcas erzählen und dabei Umwelt und beteiligte Menschen respektieren. Die Zusammenarbeit mit lokalen Winzern fördert ein unterstützendes Ökosystem und nachhaltige Praktiken. Jeder Jahrgang bietet Möglichkeiten, mit Reifung und Rebsortenmischungen zu experimentieren. Umweltbewusstsein wird mit zeitgemäßem, raffiniertem Geschmack für informierte Konsumenten kombiniert. 4Kilos fördert einen ständigen Dialog zwischen Tradition und Innovation, verfeinert die Weinidentität durch kontrollierte Experimente und hebt die Einzigartigkeit jedes Weinbergs hervor. Das Weingut weist stets darauf hin, dass alle Weine Sulfite enthalten, um Transparenz und Vertrauen zu gewährleisten.