Comandante 2024 Sete
Ursprünglicher Preis war: 21,50 €19,90 €Aktueller Preis ist: 19,90 €.
| Weinlese | |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Hersteller | |
| Typ | Rotwein |
| Bollino | Heimische Hefen, Kein SO2 hinzugefügt, Natürlich |
| Weintraube | Cesanese |
| Magazzino |
Comandante 2024
Overview
Der Comandante 2024 ist ein charakterstarker Rotwein, der Struktur, Tiefe und überraschende Trinkfreude in einer ausgewogenen und zeitgemäßen Ausdrucksform vereint. Er wurde geschaffen, um Identität ohne Starrheit zu zeigen, und verbindet die Ausdruckskraft der Rebsorte mit einem lebendigen, fließenden Trinkstil. Trotz seiner Substanz bewahrt er ein frisches und präzises Profil, das sofortigen Genuss ermöglicht und zugleich auf ein bemerkenswertes Reifepotenzial hinweist. Ein selbstbewusster, aber nie aufdringlicher Rotwein, der den Moment begleitet und sich mit der Zeit weiterentwickelt.
Die Geschichte des Weins
Comandante steht für eine der entschiedensten und bewusstesten Interpretationen des Weges von Sete. Der Name spiegelt die Idee wider, zu führen ohne zu zwingen, zu leiten und dabei Raum für den natürlichen Ausdruck des Jahrgangs zu lassen. Der Jahrgang 2024 markiert ein bedeutendes Kapitel dieser Vision, in dem das Ausgangsmaterial mit Präzision und ohne Überbauung begleitet wurde. Es ist ein Wein, der aus dem Zuhören im Weinberg und dem Respekt vor der Zeit entsteht und den Cesanese in authentischer, klarer und tief verwurzelter Form zum Ausdruck bringt.
Philosophie im Weinberg
Im Weinberg ist Comandante das Ergebnis einer sorgfältigen und ausgewogenen Bewirtschaftung, die darauf abzielt, den Cesanese in seiner ehrlichsten Ausdrucksform zu zeigen. Die Reben werden handwerklich betreut, wobei die Qualität der Trauben stets Vorrang vor der Ertragsmenge hat. Die Lese erfolgt, wenn ein natürliches Gleichgewicht zwischen phenolischer Reife und Frische erreicht ist – eine wesentliche Voraussetzung für Spannung und Trinkbarkeit. Der Weinberg wird als lebendiger Organismus verstanden, der begleitet und nicht gesteuert wird, damit der Wein eine klare und stimmige Identität entwickeln kann.
Kellerarbeit und Rebsorte
Der Comandante 2024 wird aus 100 % Cesanese gekeltert und durchläuft eine acht Tage dauernde Maischestandzeit, um Struktur und Komplexität ohne Überextraktion zu gewinnen. Die Pressung erfolgt mit einer hydraulischen Presse, was Präzision und Schonung garantiert. Gärung und Ausbau finden vollständig in Edelstahl statt, mit einer zehnmonatigen Lagerung auf der Feinhefe, die dem Wein Tiefe, Volumen und Stabilität verleiht. Die Eingriffe im Keller sind bewusst reduziert und dienen dazu, den sortentypischen und territorialen Charakter hervorzuheben.
Verkostungsnotizen
Farbe: tiefes, dichtes Rot mit lebendigen Reflexen, das Konzentration und Energie ankündigt.
Nase: vielschichtiges Bouquet von reifer roter Frucht, mit deutlichen Anklängen von Sauerkirsche, ergänzt durch würzige Noten von Zimt.
Gaumen: strukturiert und zugleich fließend, mit gut eingebundener Frische, die den Trinkfluss trägt und eine spannende Entwicklung verspricht.
Speiseempfehlungen
Comandante 2024 passt hervorragend zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Ideal zu Braten, Schmorgerichten, Pasta mit intensiven Saucen, würzigen Speisen und gereiftem Käse. Ein Wein, der dank seiner Balance sowohl klassische als auch moderne Küche begleitet.
Technisches Datenblatt
Bezeichnung: Rotwein
Jahrgang: 2024
Rebsorte: 100 % Cesanese
Alkoholgehalt: 13% vol
Vinifikation: Edelstahl, 8-tägige Maischestandzeit
Ausbau: Edelstahl, 10 Monate auf der Feinhefe
Pressung: hydraulische Presse
Serviertemperatur: 16–18 °C
Allergene: enthält Sulfite
Weingut Sete
Die Geschichte des Projekts Sete
Das Weingut Sete wurde 2013 in Priverno, im Herzen des Amaseno-Tals in der Provinz Latina, aus einer gemeinsamen Idee von Emiliano Giorgi, Arcangelo Galuppi und Martina D’Alessio gegründet. Von Anfang an verfolgte das Projekt ein klares und ambitioniertes Ziel: einem Gebiet eine Stimme zu geben, das trotz seiner außergewöhnlichen natürlichen Kraft lange am Rand der italienischen Weinerzählung stand. Hier, zwischen der Pontinischen Ebene und der Ciociaria, nur wenige Kilometer vom Nationalpark Circeo entfernt, ist die Landschaft ein ständiges Gleichgewicht zwischen Meer und Bergen, Wind und Sonne, Feuchtigkeit und Licht. Sete entstand als zeitgenössische Antwort auf eine alte landwirtschaftliche Geschichte, mit dem Anspruch, historischen Weinbergen und lokalen Rebsorten wieder Würde und Bedeutung zu verleihen.
Philosophie im Weinberg
Die landwirtschaftliche Philosophie von Sete basiert auf einem tiefen und konsequenten Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen. Das Weingut bewirtschaftet rund fünf Hektar Rebfläche, aufgeteilt in zwölf Parzellen, von denen viele mit über fünfzig Jahre alten Rebstöcken bepflanzt sind – wahre genetische Schätze des Gebiets. Diese Weinberge werden nach zertifizierten biologischen Prinzipien bewirtschaftet, mit minimalen Eingriffen und großem Augenmerk auf die Vitalität des Bodens. Handarbeit spielt eine zentrale Rolle, ebenso wie die kontinuierliche Beobachtung des Weinbergs, der als komplexes und lebendiges Ökosystem verstanden wird. Autochthone Rebsorten wie Ottonese (Bombino Bianco), Moscato Bianco und Malvasia Puntinata finden hier ideale Bedingungen, um Charakter, Identität und Tiefe auszudrücken.
Der Ansatz im Keller
Im Keller verfolgt Sete einen konsequenten und strengen Ansatz, der auf der Idee der Nicht-Intervention basiert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre Eigenheiten zu bewahren, durch spontane Gärungen mit autochthonen Hefen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen oder önologischen Hilfsmitteln. Es werden keine technischen Korrekturen oder standardisierenden Eingriffe vorgenommen: Der Wein folgt seinem natürlichen Weg, geleitet von Zeit und innerem Gleichgewicht. Diese Produktionsweise führt zu lebendigen, dynamischen Weinen, die sich entwickeln können und ehrlich von Jahrgang und Herkunft erzählen – ohne Filter oder Masken.
Identität, Terroir und Vision
Das Projekt Sete lässt sich perfekt mit dem Leitspruch „Nichts hinzuzufügen“ zusammenfassen – eine Grundsatzerklärung, die über die Technik hinausgeht und zu einer kulturellen Vision wird. Wein wird nicht als konstruiertes Produkt verstanden, sondern als lebendiges Lebensmittel, als direkter Ausdruck einer gesunden und bewussten Landwirtschaft. Jede Flasche spiegelt den Dialog zwischen Boden, Klima und menschlicher Hand wider, ohne Abkürzungen oder Kompromisse. Sete versteht Naturwein als Mittel zur Erzählung des Terroirs und als landwirtschaftlichen Akt noch vor einem önologischen, und trägt so dazu bei, die weinbauliche Identität des südlichen Latium authentisch, konsequent und tiefgründig neu zu definieren.
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