Oppenheimer Sackträger Riesling Trocken Auslese 1997 Carl Koch

Carl Koch – Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese 1997

Überblick

Der Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese 1997 von Carl Koch ist ein herausragender Spätlese-Wein aus Rheinhessen. Mit seiner goldenen Farbe und komplexen Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig und einem Hauch von Petrol zeigt er die Reife und Eleganz eines hervorragend gereiften Rieslings. Süße, Frische und Mineralität sind perfekt ausbalanciert, was ein sensorisches Erlebnis bietet, das sich über die Jahre entwickelt.

Geschichte des Weins

Auslese bezeichnet eine Auswahl besonders reifer oder edelfauler Trauben, die Konzentration und Komplexität verleihen. Der Jahrgang 1997 profitierte von idealen Wetterbedingungen mit warmem, aber nicht zu heißem Sommer und einem langen, trockenen Herbst, der späte Reifung begünstigte. Der Wein spiegelt Carl Kochs Tradition wider: niedrige Erträge, sorgfältige Handernte der besten Trauben und penible Weinbergspflege, wodurch ein Auslese entsteht, das die Lage Sackträger und die Philosophie der Weinkellerei authentisch repräsentiert.

Philosophie im Weinberg

Der Sackträger-Weinberg ist biologisch zertifiziert und wird nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet. Die tiefen Ton- und Kalkböden verleihen dem Wein seine typische Mineralität. Sonnige Lagen und kühle Nächte erhalten Säure und Aromaintensität. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert, sodass nur die besten Früchte ins Fass gelangen und Terroir, Riesling-Varietät und Weingut-Identität optimal zum Ausdruck kommen.

Ausbau im Keller

Die Moste fermentieren spontan ohne malolaktische Gärung, um Frische und Spannung zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und großen neutralen Holzfässern, wodurch Aromen integriert werden, ohne das Gleichgewicht zu stören. Nach mehreren Jahren Flaschenreife zeigt der Wein Eleganz, konzentrierte Struktur und harmonische Süße, ergänzt durch Säure und Mineralität. Sulfite werden minimal eingesetzt, um Stabilität zu gewährleisten und den authentischen Charakter zu bewahren.

Verkostungsnotizen und Speisenempfehlung

Farbe: intensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar und leuchtend, Zeichen der Reife.
Nase: reife, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Honig, Orangenschale und dezente Petrolnoten.
Gaumen: süß, aber ausgewogen, vollmundig und umhüllend, lebendige Säure balanciert die Süße, langer, mineralischer Abgang, elegant und komplex.

Speisenempfehlung: passt zu Foie Gras, gereiften Blauschimmelkäsen, Obst- oder Apfelstrudel-Desserts und begleitet auch leicht gewürzte asiatische Speisen oder honigbasierte Süßspeisen. Ideal als Meditationswein zum langsamen Genießen und Entdecken seiner evolutionären Nuancen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Riesling

• Herkunft: Oppenheimer Sackträger, Rheinhessen, Deutschland

• Jahrgang: 1997

• Alkohol: 10,5 % vol

• Restzucker: 120 g/l

• Säure: 8,5 g/l

• Ausbau: Edelstahl und große neutrale Holzfässer, lange Flaschenreife

• Gärung: spontan, ohne malolaktische Gärung

• Filtration: minimal

• Enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 10–12 °C