Motor Callet 2022, Vino de la Tierra Mallorca

Überblick

Motor Callet 2022 ist ein natürlicher Rotwein von 4Kilos Vinícola auf Mallorca, bekannt für seine innovative und terroirbetonte Arbeit. Er wird aus 100% Callet, der charakteristischsten Rebsorte der Insel, hergestellt und vereint Authentizität mit mediterraner Eleganz. Klassifiziert als Vino de la Tierra Mallorca, besticht dieser Wein durch Frische, Frucht und Balance. Limitierte Produktion. Enthält Sulfite.

Weingeschichte

Die Linie Motor Callet entstand aus dem Wunsch, die Essenz der Callet-Traube zu zeigen, die seit Jahrhunderten auf Mallorca angebaut wird. Diese Sorte ist für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber warmem Klima und kargen Böden bekannt. Der Jahrgang 2022 führt diese Tradition fort, indem er einen zugänglichen, modernen und dennoch authentischen Wein präsentiert. Motor Callet erzählt die Geschichte einer wiederentdeckten Rebsorte, die heute in zeitgemäßer Form begeistert. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für Motor Callet 2022 stammen aus Weinbergen auf den typischen Call Vermell-Böden, rötlichen Böden reich an Eisenoxid, die Mineralität und aromatische Tiefe verleihen. Der Weinbau erfolgt nach natürlichen Prinzipien, mit Fokus auf Biodiversität und nachhaltige Bewirtschaftung. Die Erträge sind bewusst niedrig, die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Alle Flaschen enthalten Sulfite.

Kellerphilosophie

Die Vinifikation von Motor Callet 2022 erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Sortenreinheit zu bewahren. Nach einer sanften Mazeration gärt der Most spontan mit autochthonen Hefen. Der Ausbau findet ausschließlich im Stahl statt, wodurch die feinen Aromen des Callet unverfälscht bleiben. Es werden keine aggressiven Klärungen oder Filtrationen durchgeführt, Schwefel wird nur minimal zugesetzt. So entsteht ein lebendiger, dynamischer Rotwein im Stil von 4Kilos.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von frischen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Erdbeere, dazu würzige Nuancen und mineralische Anklänge.
Gaumen: saftig und elegant, mit weichen Tanninen, lebendiger Frische und einem harmonischen Abgang.

Speiseempfehlungen

Motor Callet 2022 passt hervorragend zu mediterranen Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und jungen Käsesorten. Ein vielseitiger Wein, ideal für gesellige Anlässe, aber auch als hochwertiger Alltagswein bestens geeignet.

Technisches Datenblatt

• Region: Mallorca, Balearische Inseln

• Herkunft: Vino de la Tierra Mallorca

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Callet

• Boden: rötliche Böden reich an Eisenoxid (Call Vermell)

• Weinbau: natürlich

• Lese: manuell

• Vinifikation: spontane Gärung in Edelstahl

• Ausbau: im Stahl zur Bewahrung der Frische

• Produktion: limitiert

• Alkohol: 12,5–13% vol.

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Enthält Sulfite

4Kilos Vinícola

Geschichte

Im August 2006 gründeten zwei Kindheitsfreunde, Francesc Grimalt und Sergio Caballero, das ambitionierte Projekt „4Kilos Vinícola“ auf Mallorca. Mit einer Anfangsinvestition von rund 6.000 Euro zeigten sie, dass Leidenschaft und eine klare Qualitätsvorstellung wirtschaftliche Einschränkungen übertreffen können. Die erste Ernte wurde in der Garage eines Kollegen vinifiziert und ergab den Wein „4Kilos 2006“, hergestellt mit unkonventionellen Methoden. Die Hälfte des Mostes fermentierte in Milchkühltanks, wodurch ein intensiver Hautkontakt entstand, während die andere Hälfte in französischen Barriques reifte. Nach 14 Monaten Reifung und abschließender Assemblage wurden im Mai 2008 3.000 Flaschen auf den Markt gebracht und erzielten großen Erfolg. 2007 zog die Produktion an den Stadtrand von Felanitx, wobei ein ehemaliger Schafstall in ein kleines Weingut umgewandelt wurde. Hier entstanden die folgenden Jahrgänge, geprägt von ständiger Experimentierfreude mit Fassarten, Reifedauer und Techniken. Die Geschichte von 4Kilos erzählt eine Reise voller Leidenschaft, Innovation und starkem Territorialbezug. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie von 4Kilos basiert auf einer Symbiose zwischen Produzent und Terroir, wobei jede agronomische Entscheidung das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs respektiert. Die Weinberge, sowohl im Besitz als auch gepachtet, liegen in verschiedenen Regionen Süd- und Nordmallorcas auf Böden, die als „Call Vermell“ bekannt sind und reich an Eisenoxid sind, was den Weinen besondere Eigenschaften verleiht. Kultivierte Rebsorten sind Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre und Syrah. Laubpflege, manuelles Beschneiden und reduzierte chemische Behandlungen erhalten die Biodiversität und die Pflanzengesundheit. Jeder Jahrgang wird sorgfältig überwacht, um den optimalen Erntezeitpunkt nach Reife, Mikroklima und Bodenbedingungen zu bestimmen. Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, um eine nachhaltige, umweltfreundliche Landwirtschaft zu fördern. Nur die besten Trauben gelangen in die Vinifizierung. Dieser Ansatz hebt den Charakter jedes Weinbergs und die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorten hervor. Alle 4Kilos-Weine enthalten Sulfite.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbinden Francesc und Sergio Tradition und Innovation und lassen der Experimentierfreude freien Lauf. Die Fermentation erfolgt in verschiedenen Behältern, abhängig vom Jahrgang und dem gewünschten Ergebnis: französische Barriques, ungewöhnliche Tanks und kleine Bottiche ermöglichen die Modulation von Hautkontakt, Struktur und Aromakomplexität. Die Reifung variiert von Jahr zu Jahr, einschließlich Entscheidungen über Holzart, Fassgröße und Lagerdauer. Jeder Schritt von der Fermentation bis zur mikrobiologischen Stabilisierung wird sorgfältig überwacht, um die Persönlichkeit jedes Weins zu betonen. Der Ansatz zielt darauf ab, das Terroir zu vermitteln, ohne invasive Techniken einzusetzen. Kontinuierliche Analysen und Mikrovinifizierungen ermöglichen Experimente, ohne die Qualität zu gefährden. Die Philosophie ist klar: das Weingut ist ein kreatives Labor, das immer respektvoll mit den Rohstoffen umgeht. Alle von 4Kilos produzierten Weine enthalten Sulfite.

Vision und Innovation

Die Vision von 4Kilos besteht darin, natürliche Weine zu erzeugen, die die Geschichte der Hügel Mallorcas erzählen und dabei Umwelt und beteiligte Menschen respektieren. Die Zusammenarbeit mit lokalen Winzern fördert ein unterstützendes Ökosystem und nachhaltige Praktiken. Jeder Jahrgang bietet Möglichkeiten, mit Reifung und Rebsortenmischungen zu experimentieren. Umweltbewusstsein wird mit zeitgemäßem, raffiniertem Geschmack für informierte Konsumenten kombiniert. 4Kilos fördert einen ständigen Dialog zwischen Tradition und Innovation, verfeinert die Weinidentität durch kontrollierte Experimente und hebt die Einzigartigkeit jedes Weinbergs hervor. Das Weingut weist stets darauf hin, dass alle Weine Sulfite enthalten, um Transparenz und Vertrauen zu gewährleisten.