Vini Viti Vinci Bourgogne Coulange la Vineuse Chanvan 2018
35,20 €
Formato | 75 Cl |
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Provenienza | Francia |
Tipologia | Vino Rosso |
Vitigno | Pinot Noir |
Annata | 2018 |
Esaurito
Produttore: Vini Viti Vinci
Bourgogne Coulange la Vineuse Chanvan
️ Avallon, Borgogna, Francia
Vini Viti Vinci
Pinot Noir
2018
️ 13%
Le uve vengono allevate con l’obiettivo di una bassissima resa, in qesto caso solo 35 hl/ha, macerazione carbonica con fermentazione a grappolo intero. Elevage in barrique, il vino poi viene imbottigliato senza filtrazione e con una esigua aggiunta di solforosa. Profumi di mirtillo rosso e note erbacee di cannella e foglie secche con chiodi di garofano sullo sfondo, ma a sorprendere è l’esplosione di energia del sorso. Un brivido da bere.
Fiori rossi al naso e spremuta di frutti di bosco con il Mirtillo ben definito, minerale ed erbaceo con piccoli sentori di foglie secche e con note di Cannella, Pepe Nero e Chiodi di Garofano
Esplosione in bocca ma con tanta facilità di beva, il tannino è gentile, sapido e con un finale lungo
Temperatura di servizio 18°-20°
Ragù di Cervo
Energico
Avallon (Francia) Vini Viti Vinci è un micro-negoce creato da Nicolas Vauthier, tra I capostipiti della promozione dei vini naturali in Francia. Vauthier ha fondato l’aux Crieurs de Vin (meraviglioso bar a vin nel centro di Troyes) rimanendone a capo per 10 anni circa fino a quando, decise di lasciarne la gestione per dedicarsi alla produzione del vino. L’uva è di origine esclusivamente biologica o biodinamica e la vinificazione avviene con il minor intervento possibile.