VikeVike Ghirada FITTILOGE Cannonau di Sardegna 2019
24,90 € 23,66 €
Annata | 2019 |
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Produttore | La Selezione Tre Archi |
Provenienza | Italia |
Formato | 75 Cl |
Tipologia | Vino Rosso |
Vitigno | Cannonau |
* Disponibilità Limitatissima
Produttore: VikeVike
Ghirada FITTILOGE Cannonau di Sardegna
️ Mamoiada, Italia
VikeVike
2019
Cannonau
️ 14%
Le uve vengono vendemmiate la prima decade di Ottobre, macerano per 15 giorni ed affinano per un anno e mezzo in acciaio.
Macchia mediterranea all’ennesima potenza con ritorni erbacei e balsamici, floreali e di frutti di bosco maturi, poi note iodate e terrose
Pieno e potente, caldo e morbido, bilanciato e dal lungo finale
Temperatura di servizio 18°-20°
Pecorino sardo
Grande corpo e grande beva
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Mamoiada, Sardegna
La cantina VikeVike nasce dalla volontà e dalla passione di Simone Sedilesu, giovane enologo nativo di
Mamoiada da una famiglia che fa vino da generazioni. Cresciuto tra i filari insieme ai fratelli e ai cugini,
affiancando fin da piccolo il nonno, ha poi imparato l’arte di fare il vino dal padre. Una filosofia di produzione
ben precisa e fortemente identitaria del territorio: il vino si fa prima di tutto in vigna, con grande attenzione a
questa; in cantina è necessario solo guidarlo e “non rovinarlo”. Dopo la laurea in enologia, Simone ha fatto
diverse esperienze all’estero maturando cosi la decisione di creare la propria cantina: VikeVike… Ci troviamo al
centro della Sardegna nel cuore della Barbagia, in alta collina, le vigne sono situate ad un’altitudine media di
736 mt. S.l.m.. Il territorio di Mamoiada è altamente vocato per la viticoltura e ha un’antica tradizione vitivinicola:
i vigneti sono ad un’altitudine media di 736 m. s.l.m. (soggetti a forti escursioni termiche tra il giorno e la notte), i
suoi terreni sono di natura granitica di struttura sciolta e leggermente acidi. Nel territorio di Mamoiada ci sono
circa 300 ettari di vigneto. Il vitigno più coltivato è il Cannonau (95%). Grazie a dei nuovi impianti, oggi, si sta
valorizzando anche la Granazza, un vitigno autoctono a bacca bianca. Tutti i vini VikeVike sono ottenuti grazie
a fermentazioni spontanee di mosti d’uva senza alcuna aggiunta, solo una piccola quantità di solfiti. I vigneti da
cui deriva il VIKEVIKE Cannonau hanno 15 anni d’età e quelli della Granazza oltre 60 anni con rese bassissime. Dopo un’attenta selezione delle uve in vigna, l’uva viene pigiata e inizia
immediatamente la fermentazione che dura circa due settimane in piccoli tini da 1000 lt. Di seguito il vino viene
fa affinamento in vasche d’acciaio e messo in bottiglia nei primi giorni del mese di agosto successivo alla
vendemmia. La riserva di Cannonau affina in botti di rovere di terzo passaggio.