Triasso e Sassella I Ciaz 2016 Magnum

Produttore: Triasso e Sassella

I Ciaz Valtellina Superiore Sassella Docg Magnum

️ Triasso, Lombardia, Italia

Triasso e Sassella

Chiannevasca (Nebbiolo)

2016

️  13,5%

Vino Rosso

Vendemmia manuale di vigne dalla resa di 30/40 quintali per ettaro, fermentazione spontanea con macerazione di circa 10 giorni in contenitori aperti, affinamento prima in piccola botte di rovere per 20 mesi poi in bottiglia fino a 8 mesi

Patali appassiti di fiori rossi e confettura di frutti di bosco, molto terziario, pepe nero e cannella, chiodi di garofano e note di torrefazione, liquirizia e ricordi terrosi, leggermente balsamico e minerale

Pieno ed avvolgente, morbido e sapido, fresco e dal tannino setoso, persistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Polenta taragna ed arrosto

Prodotto nelle annate migliori

DISPONIBILITA’ LIMITATA

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

Triasso, Lombardia

Il 2004 è stato un anno importante per la zona della Sassella, in primis per la generosa vendemmia ed in secondo luogo per la nascita della Cooperativa Agricola Triasso e Sassella, e le due cose sono direttamente collegate.

Prima di quell’anno i produttori di vino intorno a Triasso, un piccolo borgo d’altura nella zona di Sassella, erano soliti conferire le proprie uve alle grandi cantine locali, che però allora decisero di fare in proprio ed ordinare molta meno uva.

A quel punto i viticoltori decisero di lavorare in sinergia e vinificare in proprio in collaborazione con la Fondazione Fojanini. Il primo vino fu il Valtellina Superiore Dogc Sassella Sassi Solivi.

L’orientamento è decisamente naturale in vigna come in cantina, rispettando il territorio ed il cliente finale e dando vita a dei Chiannevasca (Nebbiolo) potente ed aromatico, rustico e montanaro, ma con classe.