Suolo Liquido 2022 Tenuta l’Armonia

Suolo Liquido 2022 – Tenuta l’Armonia LAB

Un esperimento profondo tra suolo, memoria e materia

Suolo Liquido non è un vino qualsiasi, ma un progetto liquido che nasce dalla sperimentazione più pura e consapevole di Tenuta l’Armonia LAB. La 2022 è frutto di una selezione di Syrah da una vigna storica di 58 anni situata a Nanto, nella provincia di Vicenza. Questo vino nasce per raccontare il legame viscerale tra pianta e suolo, tra tempo e tecnica, tra memoria agricola e visione artigianale. Ogni fase del processo è pensata per non interrompere mai questo legame, traducendolo in un vino essenziale, profondo, che parla sottovoce ma con grande precisione.

Una vigna sola, antica e potente

La vigna da cui nasce Suolo Liquido è una parcella unica, impiantata nel cuore vulcanico dei Colli Berici, coltivata secondo pratiche biologiche e con un approccio rispettoso della vitalità del suolo. L’età avanzata delle piante garantisce basse rese e una concentrazione naturale che non necessita di forzature. La vendemmia è manuale e selettiva, mirata a preservare integrità e tensione. Il Syrah qui esprime un profilo non convenzionale, con tratti balsamici, salini e mediterranei, che riflettono il microclima caldo-secco della zona di Nanto.

Tecniche ancestrali e vinificazione in anfora

Dopo la diraspatura, le uve subiscono un salasso del 15%, utile a dare maggiore concentrazione alla massa restante. La fermentazione avviene in anfora spagnola, dove il mosto resta in macerazione per circa 2 mesi, a contatto con le bucce, senza controllo delle temperature e senza interventi. Dopo la svinatura, il vino affina per 6 mesi in tonneaux di quinto passaggio, che garantiscono ossigenazione senza cessioni aromatiche. Al termine dell’elevage, viene effettuato un assemblaggio finale con il 15% del salasso precedente, affinato separatamente in anfora Demetra. Il risultato è un Syrah puro, liquido, eppure complesso.

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei scuri e consistenza visiva marcata.
Olfatto: Naso ampio con note di erbe officinali, resina, pepe nero, macchia mediterranea e grafite.
Palato: Denso, stratificato, salino, con un sorso pieno ma senza peso, accompagnato da una chiusura verticale e lunga.

Abbinamenti e identità gastronomica

Suolo Liquido è un vino da meditazione ma anche da cucina di profondità: carni brasate, agnello alle erbe, tajine speziati, formaggi stagionati e preparazioni a base di funghi o tartufo. Si esprime al meglio se servito a 16–18°C, con il giusto tempo di ossigenazione. È un vino che sfida gli abbinamenti classici, cercando piatti che abbiano, come lui, profondità di materia e stratificazione aromatica. Ideale per chi cerca vini che non si impongano con forza, ma si rivelino lentamente.

Scheda tecnica

• Vitigno: Syrah

• Età delle viti: 58 anni

• Alcol: 12,5%

• Temperatura di servizio: 16–18°C

• Zona di produzione: Nanto (VI), Veneto

• Vinificazione: diraspato, 15% salasso, macerazione 2 mesi in anfora spagnola

• Affinamento: 6 mesi in tonneaux di 5° passaggio + 15% salasso in anfora Demetra

• Filtrazione: non filtrato

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Tenuta l’Armonia – Storia

La storia di Tenuta l’Armonia ha inizio nel 2010 sulle colline vulcaniche della provincia di Vicenza, a Contrà Scaranto. Fondata da Andrea Pedrin, un «Chef del Vino» autodidatta formato in Francia e Italia, l’azienda nasce con la vocazione di unire agricoltura, cultura e creatività. Da subito Andrea ha concentrato l’attenzione sulle uve autoctone del territorio vulcanico, con l’intento di raccontare ogni terroir attraverso blend e cuvée uniche. Il team giovane e dinamico che lo affianca contribuisce a un approccio evolutivo, capace di coniugare tradizione e innovazione.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna di Tenuta l’Armonia si basa su agricoltura biologica e pratiche rigenerative, senza uso di chimica di sintesi. I vigneti, alcuni con viti fino a 35–40 anni, sono coltivati su tre diversi terreni vulcanici. La scelta delle uve autoctone è determinante per esprimere l’identità del territorio. In vigna si adottano tecniche rispettose dei cicli naturali, privilegiando il dialogo tra suolo e pianta. Questo approccio riflette una visione sostenibile orientata alla salute del vigneto e alla qualità del vino.

Approccio in cantina

In cantina l’impronta artigianale di Tenuta l’Armonia è chiara e autentica. Non si utilizzano lieviti selezionati, chiarificanti o stabilizzanti, e l’uso di solfiti è ridotto al minimo, solo quando strettamente, strettamente necessario. Le vinificazioni sono curate per preservare la tensione e l’equilibrio del vino. L’attenzione alla sperimentazione lo porta a usare contenitori diversi come anfore, legno, cemento o grandi botti, per ottenere cuvée espressive. Ciascuna vinificazione è unica, mai standardizzata, e ogni annata racconta una nuova sfaccettatura del territorio vulcanico.

Visione & territorio

Il territorio vulcanico di Montecchio Maggiore offre caratteristiche geologiche rare che influenzano profondamente le vigne e il vino. Tenuta l’Armonia intende valorizzare questa unicità attraverso vini che nascono dalla stretta connessione tra suolo, clima e varietà autoctone. Andrea ha creato un progetto agricolo che integra anche oliveti (10 ettari) e ortaggi, e ospita corsi pratici che collegano cultura enogastronomica e artigianato agricolo. Vivere “in armonia”, per loro, significa generare valore sociale, ambientale e culturale attraverso il vino.