Azienda Agricola Solouva Magnum Franciacorta Dosaggio Zero N.M.

Un Franciacorta autentico e rigoroso che nella versione Magnum esprime con ancora maggiore profondità la filosofia produttiva di Solouva, unendo precisione, tensione gustativa e straordinaria bevibilità in un vino capace di accompagnare ogni momento della tavola.

Overview

Un Dosaggio Zero di carattere nato da una singola vigna e valorizzato dal formato Magnum

Il Magnum Franciacorta Dosaggio Zero di Azienda Agricola Solouva nasce da una produzione limitata e fortemente identitaria, ottenuta dalle uve di una singola vigna di appena mezzo ettaro impiantata nel 1995. Questa origine esclusiva consente di esprimere in modo diretto e autentico le peculiarità del vigneto e del territorio franciacortino. La scelta del formato Magnum da 1,5 litri favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, contribuendo ad amplificare complessità, equilibrio e finezza della perlage. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e mette in evidenza la naturale freschezza delle uve, regalando un profilo essenziale e preciso. Il risultato è un Franciacorta dal carattere deciso, capace di coniugare struttura e immediatezza in un sorso che si distingue per energia, eleganza e straordinaria capacità gastronomica.

Storia del vino

Questo Franciacorta Dosaggio Zero rappresenta una delle espressioni più autentiche della filosofia produttiva di Solouva. Tutto nasce da una piccola parcella vitata di mezzo ettaro, piantata nel 1995, che costituisce il cuore di questo progetto enologico. La scelta di valorizzare una superficie così limitata riflette la volontà di mantenere il pieno controllo sulla qualità delle uve e di interpretare il territorio attraverso una produzione artigianale e fortemente legata alla singola origine. Nel corso degli anni questa etichetta è diventata il simbolo di un approccio che privilegia precisione, trasparenza espressiva e rispetto della materia prima. La versione Magnum amplifica ulteriormente queste qualità, offrendo un’evoluzione più lenta e una maggiore capacità di affinamento nel tempo.

Filosofia in vigneto

Le uve Chardonnay utilizzate per questo Franciacorta provengono esclusivamente dalla vigna storica impiantata nel 1995. La gestione del vigneto è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche naturali del terreno e all’ottenimento di grappoli sani e perfettamente maturi. Ogni fase del ciclo vegetativo viene seguita con attenzione per garantire il miglior equilibrio tra freschezza, concentrazione aromatica e integrità del frutto. Le basse rese e la cura dedicata alle piante permettono di ottenere uve capaci di trasferire nel vino tutta la personalità della parcella di origine. L’obiettivo non è quello di intervenire per modificare l’identità del vigneto, ma piuttosto di accompagnarne l’espressione naturale. Da questa filosofia nasce un Franciacorta che mette al centro il terroir e la purezza varietale dello Chardonnay.

Approccio in cantina

La vinificazione è improntata alla massima valorizzazione della materia prima e alla ricerca della precisione stilistica. Prodotto esclusivamente da Chardonnay in purezza, questo Dosaggio Zero segue il Metodo Classico e affronta un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi di permanenza in bottiglia dopo la sboccatura. Questo lungo periodo di maturazione consente al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica, equilibrio gustativo e una perlage fine e persistente. L’assenza di dosaggio finale permette di preservare la trasparenza espressiva del vino, evidenziandone tensione, freschezza e identità territoriale. Nel formato Magnum, la lenta evoluzione contribuisce a una maggiore armonia complessiva e a una capacità di invecchiamento ancora più interessante.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine, continuo e persistente.

Olfatto: profumi eleganti di agrumi, mela fresca, fiori bianchi e delicate note di crosta di pane che si integrano con richiami minerali e sfumature evolutive.

Palato: dritto, teso e preciso, con una struttura ben definita e un sorso asciutto che unisce freschezza, sapidità e una straordinaria facilità di beva. Il finale è lungo, pulito e particolarmente appagante.

Abbinamenti

La personalità asciutta e la vibrante freschezza di questo Magnum Franciacorta Dosaggio Zero lo rendono ideale come aperitivo di grande carattere, ma la sua struttura gli consente di accompagnare con disinvoltura un intero percorso gastronomico. Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, tartare di pesce, carpacci e crudi di mare. È eccellente anche con risotti delicati, pesce al forno, fritture leggere e preparazioni vegetariane. La sua tensione gustativa permette inoltre di valorizzare formaggi freschi e piatti contemporanei basati sull’equilibrio tra sapidità e freschezza. La straordinaria bevibilità che lo caratterizza lo rende un compagno ideale per occasioni conviviali e momenti di condivisione.

Scheda Tecnica

• Produttore: Azienda Agricola Solouva
• Vino: Magnum Franciacorta Dosaggio Zero
• Annata: N.M.
• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Regione: Lombardia
• Paese: Italia
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento sui lieviti: 24 mesi
• Affinamento post sboccatura: 6 mesi
• Vigneto di origine: singola vigna di 0,5 ettari impiantata nel 1995
• Formato: 1,50 l Magnum
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Contiene solfiti

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Azienda Agricola Solouva Magnum Franciacorta Dosaggio Zero N.M.

Un Franciacorta autentico e rigoroso che nella versione Magnum esprime con ancora maggiore profondità la filosofia produttiva di Solouva, unendo precisione, tensione gustativa e straordinaria bevibilità in un vino capace di accompagnare ogni momento della tavola.

Overview

Un Dosaggio Zero di carattere nato da una singola vigna e valorizzato dal formato Magnum

Il Magnum Franciacorta Dosaggio Zero di Azienda Agricola Solouva nasce da una produzione limitata e fortemente identitaria, ottenuta dalle uve di una singola vigna di appena mezzo ettaro impiantata nel 1995. Questa origine esclusiva consente di esprimere in modo diretto e autentico le peculiarità del vigneto e del territorio franciacortino. La scelta del formato Magnum da 1,5 litri favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, contribuendo ad amplificare complessità, equilibrio e finezza della perlage. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e mette in evidenza la naturale freschezza delle uve, regalando un profilo essenziale e preciso. Il risultato è un Franciacorta dal carattere deciso, capace di coniugare struttura e immediatezza in un sorso che si distingue per energia, eleganza e straordinaria capacità gastronomica.

Storia del vino

Questo Franciacorta Dosaggio Zero rappresenta una delle espressioni più autentiche della filosofia produttiva di Solouva. Tutto nasce da una piccola parcella vitata di mezzo ettaro, piantata nel 1995, che costituisce il cuore di questo progetto enologico. La scelta di valorizzare una superficie così limitata riflette la volontà di mantenere il pieno controllo sulla qualità delle uve e di interpretare il territorio attraverso una produzione artigianale e fortemente legata alla singola origine. Nel corso degli anni questa etichetta è diventata il simbolo di un approccio che privilegia precisione, trasparenza espressiva e rispetto della materia prima. La versione Magnum amplifica ulteriormente queste qualità, offrendo un’evoluzione più lenta e una maggiore capacità di affinamento nel tempo.

Filosofia in vigneto

Le uve Chardonnay utilizzate per questo Franciacorta provengono esclusivamente dalla vigna storica impiantata nel 1995. La gestione del vigneto è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche naturali del terreno e all’ottenimento di grappoli sani e perfettamente maturi. Ogni fase del ciclo vegetativo viene seguita con attenzione per garantire il miglior equilibrio tra freschezza, concentrazione aromatica e integrità del frutto. Le basse rese e la cura dedicata alle piante permettono di ottenere uve capaci di trasferire nel vino tutta la personalità della parcella di origine. L’obiettivo non è quello di intervenire per modificare l’identità del vigneto, ma piuttosto di accompagnarne l’espressione naturale. Da questa filosofia nasce un Franciacorta che mette al centro il terroir e la purezza varietale dello Chardonnay.

Approccio in cantina

La vinificazione è improntata alla massima valorizzazione della materia prima e alla ricerca della precisione stilistica. Prodotto esclusivamente da Chardonnay in purezza, questo Dosaggio Zero segue il Metodo Classico e affronta un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi di permanenza in bottiglia dopo la sboccatura. Questo lungo periodo di maturazione consente al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica, equilibrio gustativo e una perlage fine e persistente. L’assenza di dosaggio finale permette di preservare la trasparenza espressiva del vino, evidenziandone tensione, freschezza e identità territoriale. Nel formato Magnum, la lenta evoluzione contribuisce a una maggiore armonia complessiva e a una capacità di invecchiamento ancora più interessante.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine, continuo e persistente.

Olfatto: profumi eleganti di agrumi, mela fresca, fiori bianchi e delicate note di crosta di pane che si integrano con richiami minerali e sfumature evolutive.

Palato: dritto, teso e preciso, con una struttura ben definita e un sorso asciutto che unisce freschezza, sapidità e una straordinaria facilità di beva. Il finale è lungo, pulito e particolarmente appagante.

Abbinamenti

La personalità asciutta e la vibrante freschezza di questo Magnum Franciacorta Dosaggio Zero lo rendono ideale come aperitivo di grande carattere, ma la sua struttura gli consente di accompagnare con disinvoltura un intero percorso gastronomico. Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, tartare di pesce, carpacci e crudi di mare. È eccellente anche con risotti delicati, pesce al forno, fritture leggere e preparazioni vegetariane. La sua tensione gustativa permette inoltre di valorizzare formaggi freschi e piatti contemporanei basati sull’equilibrio tra sapidità e freschezza. La straordinaria bevibilità che lo caratterizza lo rende un compagno ideale per occasioni conviviali e momenti di condivisione.

Scheda Tecnica

• Produttore: Azienda Agricola Solouva
• Vino: Magnum Franciacorta Dosaggio Zero
• Annata: N.M.
• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Regione: Lombardia
• Paese: Italia
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento sui lieviti: 24 mesi
• Affinamento post sboccatura: 6 mesi
• Vigneto di origine: singola vigna di 0,5 ettari impiantata nel 1995
• Formato: 1,50 l Magnum
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Contiene solfiti