Solaris Brut Grand Prix 2021 Skepparps Vingard

Solaris Brut Grand Prix 2021 – Skepparps Vingård

Lo spumante svedese che non ti aspetti

In una delle zone più sorprendenti del panorama vitivinicolo nordico, Kivik, nella Scania svedese, Skepparps Vingård dà vita a un metodo classico capace di ridefinire le coordinate dello spumante moderno. Il Solaris Brut Grand Prix 2021 è ottenuto da uve Solaris coltivate con rispetto e sensibilità in circa due ettari di vigneto affacciati sul Mar Baltico.

Vendemmiate manualmente e vinificate con cura, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La base viene affinata brevemente in acciaio e vetroresina, prima della presa di spuma secondo il metodo classico. L’affinamento sui lieviti si protrae per oltre 24 mesi, senza aggiunta di zuccheri (dosaggio Brut).

Nel calice si presenta con fine perlage e brillantezza tenue, mentre al naso offre note di mela verde, scorza di limone, erbe di campo e un leggero accenno salmastro. La bocca è tesa, asciutta, vibrante, con una chiusura verticale e sapida che richiama immediatamente un nuovo sorso. Uno spumante dal carattere nordico e puro, perfetto per aperitivi, crudi di mare e piatti di pesce grasso.

Scheda tecnica

• Produttore: Skepparps Vingård

• Zona: Kivik, Svezia

• Annata: 2021

• Vitigno: Solaris

• Tipologia: Metodo Classico Brut

• Affinamento sui lieviti: 24 mesi

• Dosaggio: Brut (ca. 6 g/l)

• Gradazione alcolica: 12%

• Temperatura di servizio: 8°–10°C

• Abbinamenti consigliati: aperitivi, ostriche, salmone affumicato, trota

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Skepparps Vingård – Pionieri del vino svedese

Una scommessa visionaria nel cuore della Scania

Kivik, Svezia. Bengt Åkesson – per gli amici semplicemente “Fuffe” – ha dedicato la sua vita alla frutticoltura e alla produzione di sidro. Ma è nel 2011 che sceglie di cambiare rotta e guardare avanti: scommette sul potenziale vinicolo della sua terra, in un momento in cui i cambiamenti climatici cominciano a rimescolare le carte dell’agricoltura europea.

Il punto di svolta arriva con l’incontro decisivo con Vito Piffer, enologo trentino esperto di spumantizzazione. Insieme iniziano a tracciare una nuova strada: quella dei metodi classici svedesi, ottenuti da uve resistenti e coltivate in un territorio dal clima sempre più favorevole alla viticoltura.

Skepparps Vingård oggi conta su circa 2 ettari di vigneti, nel sud della Svezia, coltivati principalmente con Solaris, un vitigno PIWI che si è rivelato perfetto per creare sia spumanti di grande finezza, sia bianchi fermi tesi, floreali e di spiccata acidità. L’azienda è ormai considerata una vera perla del Nord Europa, destinata a diventare un riferimento della nuova viticoltura scandinava.