Sextant Altaber Bourgogne Rouge 2021

Produttore: Altaber – Sextant

Bourgogne Rouge

️ Saint Aubin, Borgogna, Francia

Altaber Sextant

  Pinot Noir

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve vengono diraspate per il 90%, la fermentazione è spontanea in botti praticamente esaste, qui affinano per un anno ulteriore

Rosa e Viola, tanti frutti rossi tendenti al maturo, sottobosco e terra bagnata, humus, funghi champignon, leggeri sentori speziati e buona mineralità

Raffinato e sapido, fresco al punto giusto e dal tannino elegante, finale mediamente lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Tacchino ripieno

Succo alcolico di frutti rossi

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Saint Aubin, Francia

La Sextant è una cantina nuovissima ma già di culto, è stata creata da Dominique Derain e Julien Altaber. Julien lavora da molti anni con Dominique, attualmente gestisce lui la cantina, e finalmente ha deciso di iniziare a puntare sulle proprie etichette. La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle strutturatissime cantine di Derain.