Sextant Altaber Bourgogne Rouge 2020
41,30 €
Formato | 75 Cl |
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Produttore | Sextant |
Tipologia | Vino Biodinamico, Vino Naturale, Vino Rosso |
Provenienza | Francia |
Vitigno | Pinot Noir |
Annata | 2020 |
Esaurito
Produttore: Altaber – Sextant
Bourgogne Rouge
️ Saint Aubin, Borgogna, Francia
Altaber Sextant
Pinot Noir
2020
️ 13%
Le uve vengono diraspate per il 90%, la fermentazione è spontanea in botti praticamente esaste, qui affinano per un anno ulteriore
Rosa e Viola, tanti frutti rossi tendenti al maturo, sottobosco e terra bagnata, humus, funghi champignon, leggeri sentori speziati e buona mineralità
Raffinato e sapido, fresco al punto giusto e dal tannino elegante, finale mediamente lungo
Temperatura di servizio 18°-20°
Tacchino ripieno
Succo alcolico di frutti rossi
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Saint Aubin, Francia
La Sextant è una cantina nuovissima ma già di culto, è stata creata da Dominique Derain e Julien Altaber. Julien lavora da molti anni con Dominique, attualmente gestisce lui la cantina, e finalmente ha deciso di iniziare a puntare sulle proprie etichette. La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle strutturatissime cantine di Derain.