Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 1988 Egon Muller

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 1988

La quintessenza del Riesling dolce: concentrazione, acidità e longevità

Lo Scharzhofberger Riesling Beerenauslese 1988 firmato Egon Müller è un vino leggendario: dolcezza estrema e freschezza vibrante fusi in un equilibrio perfetto. Frutto di un’annata d’oro, esprime la massima eleganza del celebre cru di Scharzhofberg, sul fiume Saar.

Un’annata epocale

1988: il miracolo della muffa nobile

L’autunno 1988 fu particolarmente asciutto, con notti fresche che hanno favorito lo sviluppo di Botrytis cinerea. Solo gli acini migliori, ricchi di zuccheri e acidi, sono finiti in questa Beerenauslese, tra i pochi vini dolci capaci di regalare oltre un secolo di evoluzione in bottiglia.

Il terroir di Scharzhofberg

Suoli di ardesia blu e pendenze estreme

Scharzhofberg è uno dei paragoni mondiali per i Riesling dolci. I suoi ripidi pendii di licorella (ardesia devonica) garantiscono drenaggio perfetto e rifrazione di calore, amplificando la complessità minerale. L’altitudine (250–300 m) e le escursioni termiche accentuano freschezza e tensione.

Note di degustazione

Colore

Ambra intenso, riflessi dorati, consistenza untuosa.

Naso

Albiccocca disidratata, miele di acacia, zafferano, agrumi canditi, cera d’api, pietra focaia.

Palato

Dolce ma vibrante grazie a un’acidità cristallina. Struttura avvolgente, retrogusto salino-minerale. Finale lunghissimo, in cui tornano miele e cedro.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

• Foie gras e chutney di frutta secca

• Formaggi erborinati (Roquefort, Stilton)

• Pasticceria secca alle mandorle e zafferano

• Dessert a base di frutta candita o miele

Scheda Tecnica

• Produttore: Weingut Egon Müller – Scharzhof

• Vino: Scharzhofberger Riesling Beerenauslese

• Annata: 1988

• Denominazione: QmP Beerenauslese (Prädikatswein)

• Vitigno: 100% Riesling

• Zona: Scharzhofberg, Wiltingen (Mosella), Germania

• Suolo: Licorella (ardesia blu)

• Resa: < 15 hl/ha, selezione manuale acini botritizzati

• Vinificazione: Spontanea con lieviti indigeni, fermentazione in botti neutre grandi

• Affinamento: 2 anni in botti di rovere neutro, nessuna filtrazione

• Alcol: 7% vol

• Zuccheri residui: 220 g/l

• Acidità totale: 9 g/l

• Formato: 375 ml

• Temperatura di servizio: 10 °C

• Potenziale di invecchiamento: 100+ anni

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