Safari White 2023 Weingut Schodl

Safari White

Loidesthal, Weinviertel – Austria

Weingut Schodl

Grüner Veltliner 40%, Welschriesling 30%, Muscat 20%, Weißburgunder 10%

2023

12,5%

Vini Bianchi

Le uve vengono macerate a grappolo intero nella pressa per alcune ore, consentendo di estrarre il massimo delle potenzialità aromatiche. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in una combinazione di vasche di acciaio inox e botti di rovere, per mantenere intatta la freschezza e le note fruttate. In particolare, il Moscato è fermentato sulle bucce per 10 giorni, ottenendo così una struttura aromatica e tannica profonda, con sfumature erbacee. Successivamente, il vino matura in grandi botti di rovere, dove riposa per alcuni mesi sulle fecce, prima di essere assemblato e imbottigliato senza filtrazione.

Temperatura di servizio 10°-12°

Piatti a base di pesce

Con il Safari White, SchödL ci invita a un viaggio sensoriale che celebra la freschezza e la purezza del suo territorio, dove ogni sorso è un’esplorazione del gusto in armonia con la natura.

Vedi tutti i prodotti di Weingut Schodl

Loidesthal, Weinviertel

I fratelli Mathias, Viktoria e Leonhard Schödl, figli di un insegnante di viticoltura, hanno trasformato l’hobby dei vigneti in una vera impresa dal 2017. Dopo esperienze internazionali (tra cui Matassa e Testalonga in Sudafrica), hanno adottato un approccio basato su agricoltura biologica e biodiversità. Situata nel Weinviertel, a Nord-Est di Vienna, l’azienda opera in un territorio collinare con suoli vari (loess, argilla, roccia) e clima continentale che dona vini freschi e puri.

La passione della famiglia per gli spumanti, ispirata dallo Champagne, emerge nelle vinificazioni: affinamenti lunghi sui lieviti, méthode traditionnelle e tecniche artigianali. Weingut Schödl è una realtà sorprendente nel panorama vinicolo.