Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023 è un vino rosso naturale, intrigante e sorprendentemente facile da bere. Nasce dall’esperienza della vendemmia 2020, quando il team della Masseria ha imparato che la natura ha sempre i suoi tempi e non può essere completamente prevista. Questo rosso, ottenuto da uve appena raccolte, esprime la spontaneità del terroir con freschezza, equilibrio e complessità aromatica. La fermentazione avviene con macerazione carbonica a grappolo intero, conferendo eleganza e vivacità al vino.

La storia del vino

Il nome del vino nasce da un episodio durante la vendemmia 2020, quando Opie, preoccupato per il ritorno negli Stati Uniti, ricevette questa risposta: “Running a business with nature can never be 100% correctly predicted”. Un messaggio semplice e potente: i progetti umani devono fare i conti con i ritmi della natura. Questo vino è una celebrazione di quell’imprevedibilità e della bellezza che nasce dall’ascolto dei tempi naturali, raccontando la filosofia di Masseria La Cattiva attraverso ogni sorso.

Filosofia in vigna

Le uve provengono dal Parco delle Monache, allevate a spalliera e raccolte manualmente. La Masseria segue una gestione biologica e minimale: nessun trattamento chimico, solo rame e zolfo. L’obiettivo è ottenere grappoli sani e maturi, capaci di esprimere il carattere unico del territorio. Ogni fase della vendemmia è attenta e rispettosa della vite, garantendo uve equilibrate e aromaticamente complesse, pronte a trasformarsi in un vino autentico e naturale.

Approccio in cantina

In cantina, le uve appena raccolte vengono trasferite in un serbatoio per una macerazione carbonica a grappolo intero di 15 giorni, che conferisce al vino note fruttate e tannini morbidi. Successivamente viene pressato e lasciato affinare per 6 mesi in acciaio, senza aggiunta di lieviti selezionati o solfiti. Questo metodo naturale preserva la freschezza, la vivacità e la complessità aromatica del vino, rendendolo intrigante, versatile e pronto a sorprendere ad ogni bicchiere.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.

• Olfatto: frutti rossi freschi, ciliegia e lampone, con delicate sfumature speziate e floreali.

• Palato: morbido e armonioso, tannini delicati e buona freschezza, finale piacevole e persistente.

Abbinamenti

Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023 si abbina perfettamente a piatti di carne bianca e rossa, pasta al sugo, formaggi mediamente stagionati e antipasti rustici. Grazie alla sua bevibilità e versatilità, è ideale anche per momenti conviviali informali, aperitivi con amici e cene leggere in compagnia.

Scheda tecnica

• Nome: Running a Business with Nature Can Never Be 100% Correctly Predicted 2023

• Località: Parco delle Monache

• Sistema di allevamento: Spalliera

• Vendemmia: manuale

• Uvaggio: 100% uve rosse

• Fermentazione: macerazione carbonica

• Affinamento: acciaio

• Gradazione alcolica: 10%

• Formato: 75 cl

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di La Cattiva

Masseria La Cattiva

La storia di Masseria La Cattiva

La storia di Masseria La Cattiva nasce quasi per caso, come spesso accade alle avventure più autentiche. Tutto ha inizio nel 2018, quando un gruppo di amici decide di dare nuova vita a una masseria dismessa a Turi, in provincia di Bari. Marianna, proprietaria dell’antica struttura, custodisce terreni e vigneti ereditati dalla famiglia, ma mai realmente dedicati alla produzione di vino. Il desiderio di sperimentare, unito alla passione per la viticoltura, porta il gruppo a vinificare i primi quintali d’uva. L’entusiasmo e i risultati incoraggianti li spingono ad affittare i vigneti e a intraprendere un percorso ambizioso. Già nel 2019, la masseria si trasforma in un progetto concreto, animato da un profondo rispetto per la terra e dalla voglia di produrre vini sinceri e legati al territorio.

Filosofia in vigna

Nei vigneti di Masseria La Cattiva, situati a Sammichele di Bari, la filosofia agricola è chiara: lavorare in armonia con la natura, senza compromessi. Gli oltre 7 ettari di viti, impiantati nel 2001, sono condotti secondo i principi del biologico fin dall’origine. Ogni operazione è manuale, dalla potatura alla vendemmia, con un approccio artigianale che mette al centro la vitalità del suolo e la salute delle piante. Gli unici trattamenti consentiti sono quelli a base di rame e zolfo, a testimonianza di una scelta di intervento minimo e di una profonda fiducia nell’equilibrio naturale del vigneto. Le varietà coltivate sono un mosaico della tradizione pugliese e italiana: Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca e Malvasia Nera.

L’approccio in cantina

La filosofia di rispetto che guida il lavoro in vigna si riflette pienamente anche in cantina. Qui, le uve vengono trasformate con fermentazioni spontanee, senza utilizzo di lieviti selezionati o additivi chimici. L’obiettivo è esaltare l’identità del territorio, permettendo al vino di esprimersi liberamente e senza forzature. La scelta di non aggiungere solfiti né correttivi enologici evidenzia il desiderio di creare prodotti puri, specchio fedele delle uve e del terreno calcareo e sassoso di Gioia del Colle. Ogni vino diventa così una narrazione liquida del paesaggio, un’esperienza autentica che unisce mineralità, freschezza e carattere.

Il territorio e l’identità

Il cuore pulsante di Masseria La Cattiva è il territorio del Primitivo di Gioia del Colle, un’area che gode di un microclima ideale e di una collocazione privilegiata a circa 280 metri di altitudine. La natura calcareo-sassosa dei terreni dona ai vini acidità, freschezza e un carattere minerale distintivo. La scelta di ridurre al minimo gli interventi, sia in vigna sia in cantina, non è soltanto una filosofia produttiva, ma un atto di fiducia verso il potenziale di questo territorio unico. In ogni bottiglia c’è la volontà di preservare la spontaneità, di valorizzare la biodiversità e di offrire un vino che racconti con sincerità la sua origine. Masseria La Cattiva non produce semplicemente vino, ma custodisce e restituisce al calice l’anima della Puglia più autentica.