Romanèe Saint Vivant 2017 Domaine Romanèe Conti

* Ultima bottiglia 2017 rimasta a stock, spedizione il Lunedi

Romanée-Saint-Vivant: La Raffinatezza di Domaine de la Romanée-Conti

Il Romanée-Saint-Vivant di Domaine de la Romanée-Conti è un Pinot Noir Grand Cru che incarna grazia ed eleganza. Proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Nuits, questo vino esprime con delicatezza la complessità del terroir di Vosne-Romanée, offrendo un’esperienza sensoriale unica.

Storia e Filosofia

Il vigneto di Romanée-Saint-Vivant ha origini antichissime, risalenti al XIII secolo, quando fu coltivato dai monaci della vicina Abbazia di Saint-Vivant. La tenuta venne acquisita da Domaine de la Romanée-Conti nel 1988, con l’obiettivo di preservare e valorizzare questo terroir d’eccezione. La filosofia del Domaine si basa su un approccio biodinamico, che rispetta i cicli naturali e garantisce l’espressione più autentica del suolo.

Uvaggio

Romanée-Saint-Vivant è prodotto esclusivamente con 100 % Pinot Noir, proveniente da vecchie vigne a bassa resa (circa 30 ettolitri per ettaro), che offrono una straordinaria concentrazione aromatica e una complessità senza pari.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Romanée-Saint-Vivant è caratterizzata da un’attenzione meticolosa ad ogni fase del processo:

• Fermentazione alcolica: avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di rovere aperti, con una macerazione di circa tre settimane per estrarre al meglio aromi e struttura.
• Fermentazione malolattica: naturale e svolta lentamente, contribuisce ad ammorbidire l’acidità e a donare maggiore armonia al vino.

L’affinamento avviene in due fasi principali:

• 18-20 mesi in barrique di rovere francese nuove, che conferiscono complessità, eleganza e un raffinato equilibrio tra frutto e spezie.

Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni per preservare l’integrità aromatica e gustativa.

Caratteristiche Organolettiche

Romanée-Saint-Vivant si distingue per la sua finezza aromatica e la straordinaria profondità gustativa.

Vista

Rosso rubino brillante con riflessi granato, che si intensificano con l’invecchiamento.

Naso

Al naso offre un bouquet raffinato e seducente: frutti rossi maturi (lampone, ciliegia), note floreali di rosa e violetta, spezie dolci (cannella, noce moscata) e accenni terrosi e minerali.

Palato

Al palato è elegante e avvolgente, con tannini setosi e un’acidità vivace che dona freschezza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, spezie delicate e una sottile nota balsamica.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua raffinatezza, Romanée-Saint-Vivant si abbina perfettamente a piatti sofisticati e delicati, come:

• Filetto di manzo o vitello
• Selvaggina a piuma (fagiano, pernice)
• Funghi porcini e tartufo
• Formaggi a pasta molle stagionati

Temperatura di Servizio

Per apprezzare appieno la complessità del Romanée-Saint-Vivant, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno 2-3 ore.

Tenore Alcolico

Il Romanée-Saint-Vivant di Domaine de la Romanée-Conti presenta un tenore alcolico di circa 13-13,5 % vol, perfettamente integrato nella struttura del vino.

Conclusione

Romanée-Saint-Vivant è un’icona dell’eleganza borgognona, un vino capace di raccontare la storia e il terroir di Vosne-Romanée con ogni sorso. La sua finezza e il suo potenziale di invecchiamento lo rendono una scelta irrinunciabile per collezionisti e appassionati di grandi vini.

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Vosne Romanèe, Borgogna

Il Domaine de la Romanée-Conti è uno dei più prestigiosi e celebri produttori di vino al mondo, situato nella Borgogna, in Francia. Conosciuto per la sua incredibile qualità e rarità, è considerato uno dei migliori produttori di Pinot Noir, il vitigno principale della regione. Il Domaine produce alcuni dei vini più ricercati e costosi, e la sua reputazione è legata a secoli di tradizione vitivinicola.

Storia:

Il Domaine de la Romanée-Conti ha una lunga e affascinante storia che risale al 12° secolo, quando i monaci cistercensi iniziarono a coltivare i vigneti. Il nome “Romanée” è associato al territorio e alla qualità del vino, mentre “Conti” si riferisce alla famiglia che divenne proprietaria della tenuta nel 17° secolo. Nel corso degli anni, il dominio passò attraverso diverse mani nobiliari, ma la sua fama crebbe enormemente a partire dal 18° secolo.

Nel 1942, la proprietà venne acquistata dalla famiglia de Villaine e da Henri Jayer, un famoso produttore di vino della Borgogna. Attualmente, la proprietà è gestita da Jean-Charles Viala e Guillaume D’Angerville, che continuano a mantenere un alto standard di qualità.

I Vini:

Il Domaine de la Romanée-Conti produce una piccola quantità di vini, ma quelli che offre sono tra i più ricercati e ammirati a livello mondiale. I principali sono:

• Romanée-Conti: Il più famoso e ricercato dei vini, spesso considerato il “re” dei Pinot Noir. È prodotto in quantità limitatissime (di solito intorno alle 5.000 bottiglie all’anno) ed è noto per la sua complessità, eleganza e longevità.

• La Tâche: Un altro vino straordinario che proviene da un piccolo vigneto accanto al Romanée-Conti. È spesso descritto come più intenso e ricco, con una struttura profonda e una lunga capacità di invecchiamento.

• Richebourg: Prodotto da un altro vigneto, questo vino è un po’ più accessibile rispetto al Romanée-Conti, ma altrettanto eccezionale, con aromi fruttati e speziati.

• Echézeaux e Grands Echézeaux: Questi vini provengono da vigneti situati più a sud rispetto agli altri e offrono una gamma di aromi più morbida e rotonda.

• Corton: Un vino di origine più recente, ma comunque molto apprezzato per la sua ricchezza e finezza.

Il Territorio:

Il Domaine de la Romanée-Conti si trova nel cuore della Borgogna, in una piccola area chiamata Côte de Nuits, famosa per i suoi vigneti di Pinot Noir. I suoi terreni sono eccezionalmente fertili e godono di un microclima unico che contribuisce alla creazione di vini straordinari. I vigneti sono gestiti con metodi di coltivazione rigorosi, in gran parte biologici e biodinamici, per mantenere l’equilibrio ecologico e la qualità del suolo.

Produzione:

La produzione di vino è ridotta, il che aumenta ulteriormente l’esclusività e l’autenticità dei prodotti. I metodi di vinificazione sono tradizionali, ma molto accurati. L’uso di botti di legno di alta qualità è essenziale per l’invecchiamento dei vini, che richiedono tempi lunghi per esprimere appieno il loro potenziale.

Prezzo e Rarità:

A causa della sua reputazione, la qualità e la limitata quantità di bottiglie prodotte, i vini del Domaine de la Romanée-Conti sono estremamente costosi. Alcuni di questi vini possono raggiungere prezzi molto elevati alle aste, con il Romanée-Conti che è tra i più costosi al mondo. La rarità e la qualità di queste bottiglie le rendono oggetti di culto per i collezionisti di vino.

In conclusione, il Domaine de la Romanée-Conti è un simbolo dell’eccellenza vinicola mondiale, un luogo dove la tradizione, la passione e la qualità si fondono per creare alcuni dei vini più straordinari che esistano.