Roditis Maison 2021 Domaine Ligas

Roditis Maison – Domaine Ligas

Filosofia in vigna

Roditis Maison nasce nei vigneti collinari di Giannitsa, nella Macedonia Centrale greca, dove il Domaine Ligas coltiva con metodi naturali e rigenerativi. Le viti di Roditis, varietà autoctona spesso trascurata, trovano qui un ambiente ideale tra suoli sabbiosi-calcarei e un clima ventilato che favorisce equilibrio tra maturazione e freschezza. Nessun intervento chimico, solo lavoro manuale e attenzione alla vitalità del suolo.

Approccio in cantina

In cantina, il rispetto della materia prima è totale: fermentazione spontanea da lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, nessun solfito aggiunto. Roditis Maison fermenta e affina in contenitori neutri (acciaio o vetroresina) per esaltare freschezza e precisione. L’idea è quella di un vino quotidiano, vivo, sincero e trasparente.

Note di degustazione

Il colore è tra il dorato e il ramato tenue, con riflessi ambrati tipici della breve macerazione sulle bucce. Al naso profuma di agrumi canditi, erbe aromatiche e pesca matura. Il sorso è dinamico, scattante, con tensione minerale e lieve tannicità a dare struttura. Un vino conviviale, che sorprende per personalità e versatilità a tavola.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine Ligas

• Nome: Roditis Maison

• Vitigno: 100% Roditis

• Zona: Giannitsa, Tessalonica, Grecia

• Suolo: Sabbioso-calcareo

• Agricoltura: Naturale, non irrigata

• Vinificazione: Fermentazione spontanea, breve macerazione

• Affinamento: Acciaio/vetroresina

• Chiarifica/Filtrazione: No

• Solforosa aggiunta: Nessuna

• Produzione: Limitata

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Domaine Ligas – Vini naturali dalla Macedonia Centrale greca

Una storia familiare tra tradizione e sperimentazione

Fondato da Thomas Ligas negli anni ’80 nel villaggio di Giannitsa, a nord di Tessalonica, il Domaine Ligas ha contribuito a rivoluzionare la viticoltura naturale in Grecia. Dopo studi in enologia in Francia, Thomas ha abbracciato un approccio agricolo radicale, legato al territorio e privo di chimica. Oggi il progetto è portato avanti con passione e coerenza dai figli Meli e Jason Ligas, mantenendo saldo l’equilibrio tra eredità e innovazione.

Vigneti vivi, biodiversità e varietà autoctone

I vigneti, coltivati con metodo naturale e rigenerativo, si estendono su suoli sabbiosi e calcarei, circondati da boschi ed erbe spontanee. L’obiettivo è favorire la vitalità della terra senza interventi invasivi: niente irrigazione, diserbo o trattamenti sistemici. Le varietà coltivate includono Roditis, Kydonitsa, Xinomavro, Limniona, Assyrtiko, tutte valorizzate secondo le loro caratteristiche naturali.

Vinificazione essenziale e rispettosa

In cantina tutto avviene per gravità e in modo spontaneo, senza chiarifiche né filtrazioni. I vini fermentano con lieviti indigeni, spesso con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in acciaio, legno usato o anfore. Il risultato è una gamma di vini puri, territoriali, mai omologati, capaci di riflettere l’energia del luogo.