🏷️ Ridge Vineyards – Monte Bello 2006

📍 Santa Cruz Mountains – California, USA

🧾 Tipologia: Rosso secco
🍇 Uvaggio: Cabernet Sauvignon (dominante), Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
🌱 Agricoltura: Sostenibile / Biologica (non certificata)
🕰️ Affinamento: 18–22 mesi in rovere americano e francese
🍷 Grado alcolico: 13–14% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 16–18°C
📦 Formato: 0,75 L

👃 Profilo Aromatico

Cassis, mora, tabacco, grafite, spezie e legno nobile.

👄 Al Palato

Complesso e profondo, tannini eleganti, grande potenziale di invecchiamento (20+ anni).

🍽️ Abbinamenti Ideali

Costate, arrosti importanti, selvaggina, brasati.

Ridge Vineyards Monte Bello: L’Icona del Cabernet Sauvignon Californiano

Storia e Filosofia

Il Monte Bello di Ridge Vineyards è uno dei più grandi vini rossi della California e uno dei Cabernet Sauvignon più iconici del mondo. La sua storia inizia nel 1885, quando il medico italo-americano Osea Perrone piantò le prime viti sui terreni calcarei della Monte Bello Ridge, nelle Santa Cruz Mountains. Tuttavia, è solo nel 1962, con l’arrivo di Ridge Vineyards e l’inizio dell’era guidata da Paul Draper, che il Monte Bello si afferma definitivamente come un riferimento mondiale.

La filosofia produttiva di Ridge è sempre stata minimalista e naturale, con interventi ridotti al minimo sia in vigna che in cantina. Monte Bello viene prodotto seguendo principi di agricoltura biologica e sostenibile, utilizzando lieviti indigeni e una vinificazione che rispetta pienamente il carattere dell’annata e del terroir.

Il momento della consacrazione definitiva arriva nel 1976, durante il celebre Judgment of Paris, quando il Ridge Monte Bello 1971 si confronta con i grandi Bordeaux e dimostra che la California è in grado di competere con i migliori vini del mondo.

Vigneto e Terroir

Il Ridge Monte Bello proviene esclusivamente da vigneti situati tra i 400 e gli 800 metri di altitudine, piantati su terreni di scisti e calcare, una rarità in California. Il clima fresco e ventilato delle Santa Cruz Mountains permette una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra potenza, acidità e finezza.

Le rese sono volutamente basse per massimizzare la concentrazione e l’espressione del terroir. Il blend può variare leggermente a seconda dell’annata, ma è sempre dominato dal Cabernet Sauvignon, spesso accompagnato da Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, in stile bordolese.

Vinificazione e Invecchiamento

La vinificazione di Monte Bello segue un approccio artigianale e poco interventista:

• Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunta di enzimi o additivi.

• Affinamento in botti di rovere americano e francese, con un uso moderato del legno per esaltare la complessità senza sovrastare il frutto.

• Chiarifica e filtrazione minime, per mantenere l’integrità e la purezza del vino.

• Lungo invecchiamento in cantina, che può variare dai 16 ai 22 mesi in botte prima dell’imbottigliamento.

Il Monte Bello è un vino pensato per lunga evoluzione in bottiglia e può affinarsi magnificamente per decenni, sviluppando una profondità e una complessità straordinarie.

Caratteristiche Organolettiche

Il Ridge Monte Bello è un vino dalla straordinaria eleganza e longevità, con un profilo complesso e sfaccettato:

• Colore: Rosso rubino profondo, con riflessi granati che emergono con l’invecchiamento.

• Aroma: Naso intenso e stratificato, con note di ribes nero, ciliegia scura e mora, accenni di tabacco, grafite, spezie dolci e terra umida, che si arricchiscono nel tempo con sfumature di tartufo e cuoio.

• Gusto: Al palato è profondo, strutturato e vibrante, con tannini setosi e una grande freschezza che bilancia la potenza. Il finale è lunghissimo, con richiami minerali e speziati che ne esaltano la complessità.

Varietà

• Cabernet Sauvignon (75-90%)

• Merlot (5-15%)

• Petit Verdot (2-7%)

• Cabernet Franc (1-5%)
  (Le percentuali variano a seconda dell’annata.)

Temperatura di Servizio e Gradazione Alcolica

• Temperatura di servizio: 16-18°C, per apprezzarne tutta la complessità aromatica.

• Gradazione alcolica: Circa 13,5-14,5% vol., a seconda dell’annata.

Abbinamenti Gastronomici

Il Ridge Monte Bello è un vino da grande cucina, perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati:

• Carni rosse alla griglia o arrosto, come bistecca alla fiorentina o filetto di manzo.

• Selvaggina e brasati, ideale con cervo, cinghiale o agnello al forno.

• Formaggi stagionati, come Pecorino, Comté o un grande Parmigiano Reggiano.

• Cucina internazionale, eccellente con piatti speziati della tradizione francese o con barbecue texano.

Conclusione

Il Ridge Monte Bello è più di un semplice vino: è una leggenda del mondo enologico, un Cabernet Sauvignon che incarna l’eleganza, la purezza e la longevità come pochi altri. Con oltre 60 anni di storia, continua a rappresentare il vertice della viticoltura californiana, unendo finezza bordolese e carattere californiano in un equilibrio perfetto.

Vedi tutti i prodotti di Ridge Vineyards

Ridge Vineyards: Eccellenza e Tradizione nei Vini della California

Storia e Filosofia

Fondata nel 1962, Ridge Vineyards è una delle cantine più rispettate e iconiche della California. Situata sulle pendici della Monte Bello Ridge nelle Santa Cruz Mountains, la cantina ha costruito la sua reputazione su una filosofia produttiva basata sulla purezza espressiva del terroir e su un approccio minimale in cantina.

L’anima di Ridge è stata forgiata sotto la guida di Paul Draper, leggendario enologo che ha contribuito a definire lo stile della cantina. Fin dall’inizio, Ridge Vineyards ha sposato una visione che unisce tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla fermentazione naturale, all’uso equilibrato del legno e alla vinificazione con interventi minimi.

Uno dei momenti più iconici della storia della cantina è stato il “Judgment of Paris” nel 1976, quando il Ridge Monte Bello 1971 fu tra i vini americani che sconfissero i grandi Bordeaux francesi in una degustazione alla cieca, consacrando Ridge Vineyards tra le migliori cantine al mondo.

Vigneti e Terroir

Ridge Vineyards possiede due principali proprietà vitivinicole, entrambe caratterizzate da condizioni ideali per la produzione di vini complessi e longevi:

• Monte Bello Estate (Santa Cruz Mountains): Situata a oltre 800 metri di altitudine, questa zona è rinomata per il suo suolo calcareo, il clima fresco e la ventilazione costante. Qui nasce il leggendario Monte Bello, un vino straordinario che unisce potenza ed eleganza, spesso paragonato ai migliori Premier Cru di Bordeaux.

• Lytton Springs (Dry Creek Valley, Sonoma): Questa proprietà è il cuore della produzione di Zinfandel, vitigno simbolo della California. I vigneti ospitano viti centenarie e suoli ricchi di ghiaia e argilla, che conferiscono ai vini una straordinaria concentrazione aromatica e struttura.

Ridge adotta pratiche di agricoltura biologica e sostenibile, con un’attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo.

Filosofia di Vinificazione

La filosofia di vinificazione di Ridge Vineyards è basata su un approccio naturale e poco interventista, con l’obiettivo di preservare l’identità del terroir e delle varietà autoctone. Alcuni dei principi chiave includono:

• Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza l’utilizzo di lieviti selezionati.

• Minimo utilizzo di solfiti, solo quando necessario per garantire la stabilità del vino.

• Invecchiamento in botti di rovere americano, con un utilizzo equilibrato per esaltare il frutto senza sovrastarlo.

• Trasparenza assoluta, con l’indicazione dettagliata delle pratiche di vinificazione sull’etichetta di ogni bottiglia.

I Vini di Ridge Vineyards

Ridge Vineyards è celebre per alcuni dei vini più rappresentativi della California:

Monte Bello

Il vino di punta della cantina, un Cabernet Sauvignon di classe mondiale, che combina la finezza dei grandi Bordeaux con l’intensità e la mineralità delle Santa Cruz Mountains. Strutturato, longevo e ricco di profondità, è uno dei vini più iconici degli Stati Uniti.

Lytton Springs

Un Zinfandel in purezza o con piccole percentuali di Petite Sirah e Carignano, ottenuto da viti secolari. Complesso, speziato e potente, è un perfetto esempio della grande espressività di questa varietà.

Geyserville

Un’altra grande espressione di Zinfandel, proveniente da vigne storiche di Sonoma. È un vino elegante, con note di frutta nera, pepe e una splendida freschezza.

Estate Chardonnay

Un Chardonnay prodotto in quantità limitate, che esprime grande finezza ed equilibrio. Fresco, minerale e con un uso moderato del rovere, è tra i migliori esempi di Chardonnay della California.

Conclusione

Ridge Vineyards rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e modernità, con una filosofia che punta sulla purezza del terroir e sull’eccellenza artigianale. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, rispetto per la natura e ricerca della qualità assoluta. Per gli appassionati di vini californiani, Ridge è un nome imprescindibile, capace di produrre alcuni dei rossi più iconici e longevi d’America.