Ridge Vineyards Lytton Springs: L’anima del vecchio Zinfandel californiano

Storia e Filosofia

Il Lytton Springs 1993 di Ridge Vineyards è un’icona dei vini rossi da Zinfandel in California, unendo la potenza del vitigno a una filosofia produttiva che privilegia l’equilibrio, la trasparenza e il rispetto per la storia e la terra.

I vigneti di Lytton Springs si trovano a Dry Creek Valley, nella contea di Sonoma, una delle zone più vocate al mondo per la coltivazione dello Zinfandel. Le vigne, molte delle quali piantate alla fine del XIX secolo, sono gestite da Ridge Vineyards dal 1991, anno in cui la cantina acquistò la storica proprietà che produceva già Zinfandel sin dal 1901.

La filosofia di Ridge, guidata per decenni da Paul Draper, è quella di un minimalismo enologico illuminato: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessun intervento invasivo, uso calibrato del legno e una totale trasparenza nelle pratiche di vinificazione, comunicate in dettaglio in ogni retroetichetta.

Vigneto e Terroir

Il vigneto di Lytton Springs si estende su suoli argillosi e ghiaiosi, ricchi di minerali e drenanti, ideali per lo Zinfandel e per le altre varietà storicamente coltivate in co-plantazione, come Petite Sirah, Carignane e Mataro (Mourvèdre).

Il microclima di Dry Creek Valley, con estati calde ma notti fresche, permette una maturazione lenta e completa delle uve, conferendo concentrazione e freschezza al vino. Le viti, molte delle quali a piede franco e con oltre 100 anni, producono bassi rendimenti ma uve di eccezionale qualità.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Lytton Springs 1993 è fedele all’approccio naturale di Ridge:

• Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

• Vinificazione separata per parcelle, con attento assemblaggio finale.

• Affinamento in botti di rovere americano (a basso impatto tostatura) per circa 14-16 mesi.

• Nessuna filtrazione aggressiva, per mantenere l’integrità aromatica e strutturale.

Il risultato è un vino intenso ma mai eccessivo, capace di evolvere in bottiglia per 10-20 anni.

Note Organolettiche

Lytton Springs 1993 è un rosso generoso e complesso, espressione pura di vecchie vigne e del terroir californiano:

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi porpora.

• Profumo: Intenso e variegato, con note di more, ciliegie nere, prugna, seguite da accenni di spezie dolci, cacao, cuoio e tabacco.

• Gusto: Strutturato e potente, con tannini rotondi, una bella acidità che ne garantisce la bevibilità, e un finale lungo e speziato.

Varietà

• Zinfandel (circa 70-75%)

• Petite Sirah (15-20%)

• Carignane e Mataro (5-10%)
  (Le percentuali variano secondo l’annata.)

Temperatura di Servizio e Tenore Alcolico

• Temperatura di servizio: 16-18°C

• Alcol: Circa 14,5% vol.

Abbinamenti Gastronomici

Lytton Springs 1993 è un vino versatile, perfetto per piatti intensi e ricchi di sapore:

• Carni alla griglia: Costine di maiale, bistecca alla fiorentina o hamburger gourmet.

• Piatti speziati: Cucina tex-mex, barbecue, cacciagione.

• Formaggi stagionati: Asiago, cheddar affumicato, pecorino toscano.

• Cucina mediterranea: Agnello al forno, melanzane alla parmigiana, lasagne.

Conclusione

Lytton Springs 1993 è un vino che racconta la storia dello Zinfandel californiano con eleganza e profondità. Un classico moderno, capace di conquistare con la sua potenza misurata, la sua raffinata rusticità e la fedeltà al terroir. È un vino per intenditori e appassionati, ma anche per chi cerca un rosso autentico e senza tempo

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Ridge Vineyards: Eccellenza e Tradizione nei Vini della California

Storia e Filosofia

Fondata nel 1962, Ridge Vineyards è una delle cantine più rispettate e iconiche della California. Situata sulle pendici della Monte Bello Ridge nelle Santa Cruz Mountains, la cantina ha costruito la sua reputazione su una filosofia produttiva basata sulla purezza espressiva del terroir e su un approccio minimale in cantina.

L’anima di Ridge è stata forgiata sotto la guida di Paul Draper, leggendario enologo che ha contribuito a definire lo stile della cantina. Fin dall’inizio, Ridge Vineyards ha sposato una visione che unisce tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla fermentazione naturale, all’uso equilibrato del legno e alla vinificazione con interventi minimi.

Uno dei momenti più iconici della storia della cantina è stato il “Judgment of Paris” nel 1976, quando il Ridge Monte Bello 1971 fu tra i vini americani che sconfissero i grandi Bordeaux francesi in una degustazione alla cieca, consacrando Ridge Vineyards tra le migliori cantine al mondo.

Vigneti e Terroir

Ridge Vineyards possiede due principali proprietà vitivinicole, entrambe caratterizzate da condizioni ideali per la produzione di vini complessi e longevi:

• Monte Bello Estate (Santa Cruz Mountains): Situata a oltre 800 metri di altitudine, questa zona è rinomata per il suo suolo calcareo, il clima fresco e la ventilazione costante. Qui nasce il leggendario Monte Bello, un vino straordinario che unisce potenza ed eleganza, spesso paragonato ai migliori Premier Cru di Bordeaux.

• Lytton Springs (Dry Creek Valley, Sonoma): Questa proprietà è il cuore della produzione di Zinfandel, vitigno simbolo della California. I vigneti ospitano viti centenarie e suoli ricchi di ghiaia e argilla, che conferiscono ai vini una straordinaria concentrazione aromatica e struttura.

Ridge adotta pratiche di agricoltura biologica e sostenibile, con un’attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo.

Filosofia di Vinificazione

La filosofia di vinificazione di Ridge Vineyards è basata su un approccio naturale e poco interventista, con l’obiettivo di preservare l’identità del terroir e delle varietà autoctone. Alcuni dei principi chiave includono:

• Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza l’utilizzo di lieviti selezionati.

• Minimo utilizzo di solfiti, solo quando necessario per garantire la stabilità del vino.

• Invecchiamento in botti di rovere americano, con un utilizzo equilibrato per esaltare il frutto senza sovrastarlo.

• Trasparenza assoluta, con l’indicazione dettagliata delle pratiche di vinificazione sull’etichetta di ogni bottiglia.

I Vini di Ridge Vineyards

Ridge Vineyards è celebre per alcuni dei vini più rappresentativi della California:

Monte Bello

Il vino di punta della cantina, un Cabernet Sauvignon di classe mondiale, che combina la finezza dei grandi Bordeaux con l’intensità e la mineralità delle Santa Cruz Mountains. Strutturato, longevo e ricco di profondità, è uno dei vini più iconici degli Stati Uniti.

Lytton Springs

Un Zinfandel in purezza o con piccole percentuali di Petite Sirah e Carignano, ottenuto da viti secolari. Complesso, speziato e potente, è un perfetto esempio della grande espressività di questa varietà.

Geyserville

Un’altra grande espressione di Zinfandel, proveniente da vigne storiche di Sonoma. È un vino elegante, con note di frutta nera, pepe e una splendida freschezza.

Estate Chardonnay

Un Chardonnay prodotto in quantità limitate, che esprime grande finezza ed equilibrio. Fresco, minerale e con un uso moderato del rovere, è tra i migliori esempi di Chardonnay della California.

Conclusione

Ridge Vineyards rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e modernità, con una filosofia che punta sulla purezza del terroir e sull’eccellenza artigianale. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, rispetto per la natura e ricerca della qualità assoluta. Per gli appassionati di vini californiani, Ridge è un nome imprescindibile, capace di produrre alcuni dei rossi più iconici e longevi d’America.