Quota N 2024 Eduardo Torres Acosta

Quota N 2024 – Etna Rosso IGT

Overview

Quota N 2024 di Eduardo Torres Acosta è un vino rosso proveniente da una vecchia vigna a piede franco situata in contrada Nave, sul versante nord-ovest dell’Etna. Il nome deriva dalle storiche “strade quota nave”, vie rurali che attraversano questa zona isolata e autentica. Questo vino rappresenta un’espressione unica dell’Etna, dove il Nerello Mascalese incontra varietà internazionali e uve bianche tradizionali, creando un equilibrio raro tra struttura, freschezza e complessità. Il risultato è un rosso identitario ma fuori dagli schemi, profondamente legato al territorio.

Storia del vino

Il vigneto Quota N è situato in una delle aree più particolari dell’Etna, caratterizzata da vigne antiche e a piede franco, quindi non innestate, che conservano una purezza genetica rara. Con un’età media di circa 80 anni, queste piante rappresentano una testimonianza viva della viticoltura pre-fillosserica. La contrada Nave, meno conosciuta rispetto ad altre zone del versante nord, offre condizioni pedoclimatiche uniche che contribuiscono a definire il carattere distintivo del vino.

Questo progetto nasce dalla volontà di valorizzare un vigneto isolato e identitario, mantenendo intatta la sua biodiversità. La presenza di varietà diverse, sia rosse che bianche, riflette una tradizione agricola antica, oggi reinterpretata in chiave contemporanea.

Filosofia in vigna

La gestione del vigneto segue un approccio naturale e rispettoso, con interventi minimi e grande attenzione all’equilibrio della pianta. Le vigne sono allevate ad alberello tradizionale etneo, sistema che permette una perfetta adattabilità alle condizioni vulcaniche e climatiche.

Il lavoro manuale e la selezione delle uve sono fondamentali per preservare la qualità del frutto. Le basse rese, unite all’età avanzata delle piante, permettono di ottenere una concentrazione naturale e una forte espressione del terroir.

Approccio in cantina (vitigni inclusi)

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in mastelli aperti, seguita da circa 15 giorni di macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura. Il vino è composto da 50% Nerello Mascalese, 20% Grenache e 30% uve bianche (Grecanico, Carricante, Coda di Volpe), una combinazione che dona complessità, equilibrio e una struttura dinamica.

L’affinamento si svolge in vasche di cemento e in barrique vecchie da 2,28 hl, che permettono una micro-ossigenazione controllata senza influenzare il profilo aromatico. L’approccio è minimale, volto a preservare l’identità del vigneto e la purezza del frutto.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino luminoso con leggere sfumature violacee.
Olfatto: profumi complessi di frutti rossi e neri, note speziate, accenni floreali e una chiara impronta minerale.
Palato: struttura fluida ma profonda, tannini setosi, freschezza marcata e finale lungo, sapido e leggermente speziato.

Abbinamenti

Perfetto con carni arrosto, piatti speziati, cucina mediterranea e preparazioni a base di funghi. Interessante anche con piatti a base di pesce strutturato.

Scheda tecnica

• Classificazione: Rosso IGT Terre Siciliane
• Vitigni: 50% Nerello Mascalese, 20% Grenache, 30% Grecanico, Carricante, Coda di Volpe
• Terreno: vulcanico, sabbioso e ricco di sassi
• Agricoltura: naturale
• Sistema di allevamento: alberello
• Età media vigne: circa 80 anni
• Vendemmia: fine ottobre
• Vinificazione: fermentazione spontanea in mastelli, 15 giorni macerazione senza controllo temperatura
• Affinamento: cemento e barrique vecchie da 2,28 hl
• Contiene solfiti