Quarticello Ortigara 2016

Produttore: Quarticello

Ortigara

️ Montecchio, Italia

Quarticello

Lambrusco Maestri 70%, Lambrusco Grasparossa 30%

2016

️  12%

Bollicine

L’uva provengono da viti poste su terreno argilloso calcareo con fondo ghiaioso, vinificazione con macerazione di 2 giorni, rifermentazione naturale in bottiglia ed infine degorgement dopo 15 mesi di affinamento in bottiglia senza liqueur

Floreale, frutta rossa fresca, minerale

Fresco e secco, agile e sapido, il tannino è docile ed il finale lungo

Temperatura di servizio 8°-10°

Formaggi piccanti

E’ sempre difficile spumantizzare il Lambrusco, qui il risultato è superlativo

Montecchio Emilia, Italia

Nella patria del Lambrusco, Roberto Maestri gestisce dal 2007 l’Azienda Agrciola Quarticello, una tenuta di 5 ettari certificata biologica dal 2015.

Roberto si è laureato in Viticoltura ed Enologia all’università di Bologna e proprio nel 2007 decide di vinificare le proprio uve che in precedenza la famiglia conferiva alla cantina sociale.

L’approccio di Quarticello è assolutamente naturale e nel rispetto dei processi tradizionali, essendo abituato da sempre a bere vino naturale anche in casa propria.

Come tutti i produttori di vino naturale prima di affermarsi ha dovuto lottare contro pregiudizi e luoghi comuni, ma questo non ha cambiato la sua filosofia produttiva ed ora è riconosciuto come uno dei più talentuosi vignaioli di tutta la regione.

Nel libro Effervescenze Roberto racconta a Massimo Zanichelli la sua esperienza: consideriamo di leggere questo libro oltre che di provare i suoi fantastici prodotti