Pirrera 2022 Eduardo Torres Acosta

Pirrera 2022 – Etna Rosso IGT

Overview

Pirrera 2022 di Eduardo Torres Acosta è un vino rosso proveniente da un antico vigneto situato nella contrada Sciaranuova, sul versante nord dell’Etna. Il nome “Pirrera” deriva dalla presenza di rocce vulcaniche legate a una cava costruita su una colata lavica del 1614, elemento che segna profondamente l’identità del suolo. Questo vino rappresenta una lettura precisa e profonda del Nerello Mascalese etneo, dove storia geologica e tradizione viticola si fondono in un’espressione autentica e territoriale.

Storia del vino

Il vigneto Pirrera è uno dei più rappresentativi esempi di viticoltura storica sull’Etna. Situato in un contesto unico, segnato da antiche attività estrattive e da una colata lavica del XVII secolo, conserva un patrimonio agricolo di grande valore. Le vigne, con oltre 70 anni di età media, raccontano un passato fatto di agricoltura manuale e conoscenza tramandata, dove il Nerello Mascalese convive con varietà locali in un equilibrio naturale.

Questo vino nasce dalla volontà di preservare e valorizzare questo patrimonio, mantenendo intatta la relazione tra pianta, suolo e ambiente. La contrada Sciaranuova, con le sue condizioni pedoclimatiche estreme, contribuisce a definire un carattere distintivo e riconoscibile.

Filosofia in vigna

La gestione del vigneto segue un approccio naturale, con interventi ridotti al minimo e grande attenzione all’equilibrio della pianta. Le vigne sono allevate ad alberello tradizionale etneo, una forma che consente alle piante di adattarsi alle condizioni vulcaniche e climatiche del territorio.

Il lavoro è interamente manuale e orientato alla conservazione della biodiversità e della struttura del suolo. Le basse rese e l’età avanzata delle vigne permettono di ottenere uve concentrate e rappresentative della contrada, senza forzature produttive.

Approccio in cantina (vitigni inclusi)

La vinificazione avviene in modo spontaneo in vasche di cemento, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni senza controllo della temperatura. Il vino è composto per il 90% da Nerello Mascalese e per il restante 10% da varietà locali, che contribuiscono alla complessità aromatica e alla struttura.

L’affinamento si svolge in cemento e in barrique usate da 2,28 hl, scelte per non interferire con il profilo del vino ma accompagnarne l’evoluzione. L’approccio enologico è essenziale, volto a preservare la purezza del frutto e la lettura del terroir vulcanico.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino luminoso con riflessi leggermente granati.
Olfatto: profumi intensi di piccoli frutti rossi, note floreali, spezie fini e richiami di pietra vulcanica e cenere.
Palato: struttura elegante e profonda, tannino fine, grande freschezza e finale lungo, minerale e persistente.

Abbinamenti

Si abbina a carni rosse, selvaggina, piatti strutturati a base di funghi e cucina tradizionale siciliana. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Scheda tecnica

• Classificazione: IGT Terre Siciliane
• Vitigni: 90% Nerello Mascalese, 10% varietà locali
• Terreno: vulcanico, sabbioso-sassoso con ceneri laviche
• Agricoltura: naturale
• Sistema di allevamento: alberello
• Età media vigne: oltre 70 anni
• Vendemmia: seconda settimana di ottobre
• Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento, 15 giorni macerazione, senza controllo temperatura
• Affinamento: cemento e barrique usate da 2,28 hl
• Contiene solfiti