Piquette Orange 2022 Mersel

Piquette Orange 2022: fermentazione spontanea e freschezza senza filtri

La rinascita di un’antica bevanda con uve di alta montagna

Piquette Orange 2022 nasce dalla volontà di riscoprire e valorizzare una tradizione storica della vinificazione, quella della piquette, reinterpretata in chiave naturale e moderna. Le uve provengono da vigneti a oltre 1.300 metri di altitudine, coltivate senza irrigazione né trattamenti chimici, in un ambiente selvaggio e incontaminato. L’agricoltura biologica e la gestione rispettosa del suolo garantiscono un frutto sano, fresco e vibrante, perfetto per un prodotto che punta all’espressione pura del terroir con una marcia in più di leggerezza e beva dissetante.

Metodo di vinificazione naturale e fermentazione spontanea

In cantina, la piquette viene prodotta mediante fermentazione spontanea del mosto diluito, senza aggiunta di lieviti selezionati o additivi. Non c’è chiarifica né filtrazione e il vino si presenta leggermente velato, con bollicine sottili e una tensione gustativa notevole. Il processo di fermentazione naturale regala un prodotto dal carattere fresco, con profumi che richiamano agrumi e erbe aromatiche, e una struttura equilibrata e vivace. Di colore arancio tenue, al naso sprigiona note di pesca bianca, camomilla e scorza di limone. Al palato si rivela leggermente frizzante, con una piacevole sapidità e finale fresco e armonico.

Scheda tecnica

• Denominazione: Piquette Naturale Libanese

• Annata: 2022

• Vitigni: blend di uve bianche autoctone

• Altitudine: 1.300 m s.l.m.

• Vinificazione: fermentazione spontanea di mosto diluito

• Fermentazione: naturale, senza aggiunta di lieviti o solforosa

• Affinamento: nessuno, consumo giovane

• Solforosa: non aggiunta

• Filtrazione: assente

• Alcol: 7% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura di servizio: 6–8 °C

• Stile: leggermente frizzante, arancio naturale, fresco

Vedi tutti i prodotti di Mersel

Mersel Winery: artigiani del vino naturale nell’altopiano libanese

Un nuovo volto della viticoltura libanese, tra altitudine e libertà espressiva

Mersel Winery nasce nel nord del Libano, sull’altopiano di Mersel, a oltre 1.200 metri di altitudine. In questa zona fresca e ventilata, dove la vite cresce tra campi d’orzo e pini marittimi, prende vita un progetto indipendente e radicale. La cantina è stata fondata con l’idea di produrre vini naturali che siano espressione autentica del terroir e delle varietà locali, ma anche aperti alla sperimentazione e alla libertà creativa. La gestione agronomica è non interventista, senza uso di pesticidi né irrigazione, e punta a riscoprire vecchie vigne di Merwah e Obeideh, ma anche a valorizzare varietà internazionali in modo libero e fuori da ogni disciplinare.

Una cantina senza regole, dove il vino si fa con spontaneità e istinto

In cantina, Mersel segue una filosofia dichiaratamente low-intervention: fermentazioni spontanee, zero chiarifiche, zero filtrazioni e solforosa ridotta al minimo, spesso assente. I vini vengono prodotti in piccoli lotti e spesso affinati in contenitori non convenzionali come anfore o vasche di cemento grezzo. Qui si privilegia il vino che si fa da sé, senza maschere né aggiustamenti enologici. Gli stili sono volutamente irregolari, freschi, vivi, con una forte identità sensoriale che varia da annata ad annata. Mersel è una delle prime cantine del Libano a credere davvero nel vino naturale, e oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca vini autentici, diretti e fuori dagli schemi.