Pinot Noir Noire Noir 2023 Weingut Schodl

Loidesthal, Weinviertel

I fratelli Mathias, Viktoria e Leonhard Schödl, figli di un insegnante di viticoltura, hanno trasformato l’hobby dei vigneti in una vera impresa dal 2017. Dopo esperienze internazionali (tra cui Matassa e Testalonga in Sudafrica), hanno adottato un approccio basato su agricoltura biologica e biodiversità. Situata nel Weinviertel, a Nord-Est di Vienna, l’azienda opera in un territorio collinare con suoli vari (loess, argilla, roccia) e clima continentale che dona vini freschi e puri.

La passione della famiglia per gli spumanti, ispirata dallo Champagne, emerge nelle vinificazioni: affinamenti lunghi sui lieviti, méthode traditionnelle e tecniche artigianali. Weingut Schödl è una realtà sorprendente nel panorama vinicolo.

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Pinot Noir, Noire Noir

Loidesthal, Weinviertel – Austria

Weingut Schodl

Pinot Noir

2023

12,5%

Vini Rossi

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di due settimane sulle bucce ed affinamento in grandi botti di rovere per almeno 10 mesi

Temperatura di servizio 16°-18°

Risotto ai frutti di mare

Questo vino è come una melodia delicata suonata da un quartetto d’archi: ogni nota – dalla freschezza erbacea alla dolcezza della ciliegia, dalla salinità alla piacevole acidità – si intreccia con eleganza, creando un’armonia perfetta che gioca con i sensi senza mai sopraffarli.