Pierre Gerbais Champagne L’Osmose Extra Brut 2016

Champagne L’Osmose Extra Brut è uno Champagne prodotto da Pierre Gerbais a Celles sur Ource nel Dipartimento dell’Aube in Francia. Viene ottenuto da uve Chardonnay in purezza che provengono da una vigna del 1973 e che affinano sui lieviti per 36 mesi, con degorgment che avviene 6 mesi prima della messa in commercio. Elegante e cremoso al palato è dominato da sentori di frutta esotica all’olfatto. Champagne L’Osmose Extra Brut è uno Champagne croccante che infatti consigliamo con una bella frittura

Produttore:Pierre Gerbais

Champagne L’Osmose Extra Brut

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Francia

Pierre Gerbais

Chardonnay

2016

️  12%

Bollicine

Le uve provengono da una vigna piantata nel 1973 su suolo di marne e calcare, almeno 36 mesi con dégorgement effettuato almeno 6 mesi prima della messa in commercio

Frutta esotica matura, note agrumate e minerali, spezie dolci e ritorni erbacei

Beva piena ma dinamica, elegante e lungo

Temperatura di servizio 8°-10°

Frittura di paranza

Champagne croccante

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Celles-Sur-Ource (Francia)

I Gerbais sono una famiglia di vignaioli a Celles Sur Ource da 3 generazioni.

L’azienda è ora condotta da Pascal, la cui cura della vigna può essere definita maniacale. E’ un uomo vigoroso che punta costantemente ad innlazare la qualità della sua offerta.

Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati.