Piedra Crianza 2021 Bodegas Piedra

Piedra Crianza 2021

Tradizione e profondità della Tinta de Toro

Filosofia in vigna

Piedra Crianza 2021 è frutto di una selezione accurata di uve Tinta de Toro, provenienti da vigneti biologici con oltre 40 anni di età, radicati in suoli ciottolosi e sabbiosi della zona di San Román de Hornija. L’approccio agronomico è rispettoso dei cicli naturali, senza uso di sostanze chimiche di sintesi, con l’obiettivo di preservare la biodiversità e ottenere uve di grande qualità e concentrazione.

Approccio in cantina

Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta spontaneamente in tini di acciaio. Segue una macerazione prolungata per estrarre struttura e complessità. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti di rovere francese e americano, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Un vino che unisce potenza, eleganza e fedeltà al terroir.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto: note complesse di frutti neri maturi, spezie dolci, liquirizia e legno ben integrato.
Palato: corposo e vellutato, con tannini morbidi e finale lungo e balsamico.

📝 Scheda tecnica

• Denominazione: D.O. Toro

• Annata: 2021

• Vitigno: 100% Tinta de Toro

• Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni

• Affinamento: 12 mesi in barrique (rovere francese e americano) + 6 mesi in bottiglia

• Alcol: 14,5% vol

• Formato: 0,75 L

• Filtrazione/Chiarifica: leggera

• Temperatura di servizio: 16–18°C

Vedi tutti i prodotti di Bodegas Piedra

Bodegas Piedra

Tradizione, autenticità e sostenibilità nel cuore della DO Toro

Una visione antica proiettata nel futuro

Bodegas Piedra nasce nel 1968 nel cuore della Denominación de Origen Toro, nella Valle del Guareña, un territorio dalla vocazione viticola millenaria. La cantina affonda le radici in un’idea precisa: preservare l’autenticità della varietà autoctona Tinta de Toro, esaltandone l’identità attraverso pratiche rispettose della terra e del tempo. Nel vigneto storico “Bocarrage”, piantato oltre 50 anni fa, le viti a piede franco raccontano ancora oggi una storia di resistenza e armonia con la natura.

Bodegas Piedra ha saputo unire la sapienza del passato con una visione moderna, puntando su pratiche agricole sostenibili e certificate biologiche, e su una produzione artigianale che mette al centro la qualità, l’espressione del terroir e il rispetto del ciclo naturale della vite.

In cantina: minimalismo e precisione

L’approccio in cantina è fondato sulla filosofia del minimo intervento. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, la vinificazione è lenta, pensata per rispettare e valorizzare ogni singolo lotto d’uva. Le pratiche enologiche sono orientate alla trasparenza espressiva del frutto, senza scorciatoie: vini non chiarificati, non filtrati, con uso moderatissimo di solforosa.

Tra le etichette più rappresentative, spiccano sia i rossi eleganti e strutturati come il Paredinas, sia i vini più contemporanei e naturali come il Piedra Natural, che esprime al massimo la filosofia della cantina: vino vivo, diretto, senza compromessi.