Picpoul Croix Neuves 2023 Les Costières de Pomérols

Picpoul Croix Neuves 2024

Overview del vino

Picpoul Croix Neuves 2024 è un vino bianco del Languedoc che esprime in modo diretto e cristallino il carattere del Piquepoul in purezza. Proveniente da una zona fortemente influenzata dall’Étang de Thau, questo vino interpreta la freschezza marina e la tensione salina tipica del territorio. L’annata 2024 si distingue per equilibrio e precisione aromatica, con un profilo immediato ma tecnicamente ben definito. La sua identità si fonda su acidità viva, bevibilità e nitidezza espressiva. È un bianco pensato per la tavola, ma con una chiara impronta territoriale. La struttura è agile, lineare e coerente. Un vino che punta tutto sulla purezza del frutto e sulla freschezza. Un Picpoul salino, teso e di grande precisione gustativa.

Storia del vino

Picpoul è uno dei vitigni storici del sud della Francia, tradizionalmente coltivato nelle aree costiere del Languedoc, dove ha trovato il suo habitat ideale grazie alla vicinanza del mare. Il nome stesso richiama la sua naturale acidità, elemento distintivo che ne ha determinato la diffusione nelle zone dedicate ai vini bianchi da ostrica. Croix Neuves 2024 si inserisce in questa tradizione, mantenendo uno stile contemporaneo che valorizza la bevibilità e la pulizia aromatica. La denominazione di origine protetta garantisce il legame con il territorio. Il 2024 riflette un andamento climatico favorevole alla freschezza. Il vino nasce da una filosofia produttiva orientata alla semplicità e alla coerenza stilistica. È un bianco che racconta il mare attraverso la vite. La sua identità è profondamente territoriale.

Filosofia in vigna

I vigneti si estendono tra Pinet e Beauvignac su suoli calcarei, con esposizione nord-sud che favorisce una maturazione equilibrata delle uve. Il clima mediterraneo è mitigato dalla brezza marina proveniente dall’Étang de Thau, elemento chiave per la definizione della tipica freschezza salina del vino. Le viti, di età compresa tra 20 e 25 anni, sono allevate ad alberello e gestite con pratiche agronomiche mirate. Non vengono effettuati diradamenti verdi né rimozioni fogliari, per preservare l’equilibrio naturale della pianta. Le rese sono contenute a circa 40 hl/ha, garantendo concentrazione e uniformità di maturazione. La vendemmia è meccanica, eseguita nel momento ottimale di raccolta. L’obiettivo è mantenere integrità aromatica e freschezza naturale. Il vigneto è gestito per esprimere al massimo la mineralità del terroir.

Approccio in cantina

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate direttamente per preservare la purezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con lieviti indigeni che favoriscono una lettura più territoriale del vino. L’affinamento dura circa tre mesi, mantenendo il profilo fresco e immediato. La fermentazione malolattica si svolge naturalmente, contribuendo a bilanciare l’acidità senza appesantire la struttura. Il vino non viene chiarificato e subisce una filtrazione molto fine a 1 micron. L’aggiunta di solfiti è minima e avviene solo all’imbottigliamento (3 g/hl), per garantire stabilità e pulizia. L’approccio è essenziale ma preciso, con l’obiettivo di preservare identità e bevibilità. Il risultato è un vino diretto, nitido e coerente.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Olfatto: note floreali delicate, agrumi freschi e sfumature saline che ricordano la brezza marina.
Palato: fresco, sapido e lineare, con acidità vibrante e finale luminoso e pulito.

Perfetto con ostriche crude, frutti di mare, pesce alla griglia e cucina mediterranea leggera. Ideale anche con piatti a base di crostacei e preparazioni semplici a base di verdure. La sua spinta salina lo rende particolarmente gastronomico. Ottimo come vino da aperitivo evoluto o per abbinamenti marini essenziali. Contiene solfiti.

Scheda tecnica

• Produttore: Croix Neuves
• Annata: 2024
• Regione: Languedoc-Roussillon
• Denominazione: DOP
• Vitigno: Piquepoul 100%
• Paese: Francia
• Formato: 0,75 l
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Vinificazione: diraspatura e pressatura diretta
• Fermentazione: lieviti indigeni in acciaio inox
• Affinamento: 3 mesi in acciaio
• Solfiti: minimi (3 g/hl all’imbottigliamento)
• Temperatura di servizio: 8–10 °C

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Les Costières de Pomérols – Beauvignac (The Terroirs Project)

Storia del progetto Les Costières de Pomérols

Les Costières de Pomérols, attraverso la collaborazione con Les Vignerons de Beauvignac, nasce all’interno del progetto The Terroirs Project promosso da Eric Narioo (Les Caves UK), con l’obiettivo di valorizzare vini accessibili ma espressivi, prodotti con un approccio a basso intervento. L’idea alla base è creare un ponte tra il mercato internazionale e realtà cooperative profondamente radicate nel territorio del sud della Francia. La cooperativa di Beauvignac rappresenta una struttura storica del Languedoc, dove la viticoltura è parte integrante del tessuto agricolo e sociale. Questo progetto nasce quindi dall’incontro tra visione commerciale consapevole e tradizione cooperativa locale. L’obiettivo è dare nuova dignità a produzioni spesso considerate “di volume”, attraverso una selezione più rigorosa e una filosofia produttiva più attenta. Il risultato è un vino che mantiene una forte accessibilità ma con una maggiore precisione qualitativa. La storia del progetto è quindi una storia di collaborazione, reinterpretazione del territorio e valorizzazione del lavoro dei vignaioli. Un modello moderno di cooperazione vitivinicola orientata alla qualità.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna si basa su una gestione agricola orientata alla sostenibilità e, dove possibile, alla coltivazione biologica, in linea con gli obiettivi del progetto The Terroirs Project. I vigneti sono situati nel Languedoc, un’area caratterizzata da forte esposizione solare, ventilazione costante e grande varietà di suoli, elementi che favoriscono una viticoltura equilibrata. Il lavoro è svolto dai membri della cooperativa Les Vignerons de Beauvignac, che condividono pratiche agronomiche comuni e un approccio volto a ridurre l’impatto ambientale. L’attenzione si concentra sulla salute della pianta e sull’equilibrio vegetativo, con interventi mirati e ragionati. Le rese sono gestite per mantenere un buon rapporto tra quantità e qualità, senza estremizzazioni produttive. La vendemmia viene effettuata al giusto grado di maturazione per preservare freschezza e bevibilità. Le varietà coltivate riflettono la tradizione del sud della Francia e la vocazione mediterranea del territorio. L’obiettivo è ottenere uve sane, coerenti e funzionali a uno stile di vino immediato ma identitario.

Approccio in cantina

In cantina, il progetto Les Costières de Pomérols – Beauvignac segue un approccio tecnico ma orientato alla minima invasività, coerente con la filosofia del Terroirs Project. Le uve conferite dai soci vengono selezionate e vinificate con attenzione per preservare la qualità delle diverse parcelle. La fermentazione avviene in ambienti controllati, con gestione precisa delle temperature per mantenere integrità aromatica e pulizia espressiva. L’utilizzo della tecnologia enologica è finalizzato alla stabilità e alla coerenza stilistica, senza appesantire il profilo del vino. L’affinamento avviene principalmente in acciaio, per preservare freschezza, immediatezza e carattere fruttato. L’obiettivo è produrre vini facilmente leggibili, puliti e accessibili, ma con una base territoriale riconoscibile. Il ruolo della cooperativa è centrale nel garantire continuità e qualità costante. Il risultato è uno stile equilibrato tra produzione cooperativa e selezione qualitativa mirata.

Identità, territorio e visione

Les Costières de Pomérols – Beauvignac rappresenta un modello contemporaneo di cooperazione evoluta, in cui il lavoro collettivo viene reinterpretato attraverso una visione qualitativa più moderna. Il progetto firmato The Terroirs Project mira a valorizzare vini autentici, accessibili e coerenti con il territorio del Languedoc. Il risultato è uno stile che unisce immediatezza e identità, mantenendo un forte legame con la realtà agricola locale. Il contributo di Eric Narioo e Les Caves UK è fondamentale nel posizionare questi vini su un mercato internazionale attento alla bevibilità e alla trasparenza produttiva. La cooperativa diventa così uno strumento di valorizzazione territoriale e non solo di produzione di massa. Il vino esprime il carattere mediterraneo del sud della Francia in modo diretto e sincero. Tutti i vini contengono solfiti.