PG Rosa 2023 Ferlat

PG Rosa Ferlat: la delicatezza carnosa del Pinot Grigio in versione rosata

Il PG Rosa di Ferlat è una sorprendente interpretazione in rosa del Pinot Grigio, vinificato con attenzione artigianale e sensibilità contemporanea. Un rosato friulano di rara eleganza, che unisce freschezza e struttura con un’anima gastronomica decisa. La sua tonalità ramata naturale nasce dal contatto con le bucce, esaltando la complessità varietale e offrendo un vino sincero, diretto, ma mai banale. Un’espressione raffinata, perfetta per chi cerca un’alternativa autentica ai rosati convenzionali.

Filosofia in vigna e approccio in cantina

Le uve provengono da vigneti coltivati in regime sostenibile, con pratiche manuali e interventi minimi. La cura in campo è centrata sull’equilibrio vegeto-produttivo e sulla vitalità del terreno, elementi fondamentali per ottenere frutti sani e ricchi di aromi. In cantina, Ferlat adotta un approccio rispettoso: breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e complessità, fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sulle fecce fini per aumentare profondità e coerenza aromatica. Nessuna chiarifica, nessuna forzatura.

Analisi sensoriale

Il colore è un rosa ramato luminoso e naturale, con riflessi aranciati che ricordano il tramonto. Al naso, emergono note di melograno, pesca gialla, rosa canina e un accenno di erbe officinali, in un quadro olfattivo delicato ma preciso. Il palato è fresco, salino, con una struttura sottile ma persistente, un finale asciutto e fruttato che invita al sorso e richiama il terroir friulano.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con antipasti di pesce, crudi di mare, torte salate alle verdure, piatti fusion e insalate di cereali. Ottimo anche con salumi delicati, sushi o cucina vegetariana creativa. È un rosato da tutto pasto, che si esprime al meglio servito fresco ma non freddo.

Scheda tecnica

• Nome: PG Rosa

• Produttore: Ferlat

• Zona di produzione: Cormòns, Friuli Venezia Giulia

• Vitigno: 100% Pinot Grigio

• Sistema di allevamento: Guyot

• Terreno: Argilloso-calcareo

• Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio

• Affinamento: Sui lieviti fini in acciaio per alcuni mesi

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Formato: 0,75 L

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Ferlat – Vini di confine e di identità, a Cormons

Nel cuore pulsante del Collio friulano, a Cormons, tra le ultime pieghe orientali del Friuli Venezia Giulia prima della Slovenia, la cantina Ferlat è una delle voci più autentiche e silenziosamente rivoluzionarie del territorio. Qui la famiglia Ferlat, guidata oggi da Federico Ferlat, lavora 6 ettari di vigneto in regime biologico certificato, con un approccio artigianale, essenziale e profondamente rispettoso del luogo.

Un’identità friulana mai stereotipata

I vini di Ferlat nascono da un’idea chiara: non assecondare le mode, ma ascoltare la vigna e la stagione. Il Collio può essere brillante e sapido, ma anche materico, profondo, avvolgente. In ogni bottiglia c’è il tentativo di rivelare l’essenza del vitigno (Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) senza sovrastrutture, con una vinificazione pulita e spontanea, quasi sempre con lieviti indigeni, macerazioni non invadenti e affinamenti in acciaio o legno grande, a seconda delle esigenze della materia prima.

Terra di frontiera, anima contadina

Ferlat è anche una cantina di confine: tra culture, lingue, tradizioni agricole. Questa pluralità si riflette nei vini, che sono liberi ma rigorosi, vibranti ma misurati. La mano di Federico è misurata ma decisa, e l’impronta contadina è sempre presente: c’è un’attenzione quasi ossessiva per la sanità delle uve, per la biodiversità in vigna, per la spontaneità del processo.

Uno stile personale e riconoscibile

I bianchi sono spesso luminosi, verticali e salati, ma non rinunciano mai alla materia e alla profondità. I macerati non sono mai caricaturali: Friulano e Pinot Grigio Ramato sono veri riferimenti per equilibrio e coerenza. I rossi, dal Refosco al Merlot, parlano il dialetto friulano della terra, con tannini scolpiti e frutto integro