Patatrava 2021 Domaine Ligas

Patatrava – Domaine Ligas

Filosofia in vigna

Patatrava nasce dalle colline soleggiate della Macedonia centrale greca, nella zona di Pella, dove il Domaine Ligas coltiva uve Xinomavro secondo pratiche agroforestali e rigeneranti. Nessun trattamento sistemico, nessun intervento invasivo: solo la forza della biodiversità e del suolo vivente. Le viti, allevate ad alberello, crescono tra erbe spontanee e ulivi, seguendo l’equilibrio della natura.

Approccio in cantina

Il lavoro in cantina è altrettanto minimale. L’uva viene diraspata e vinificata con una breve macerazione sulle bucce, lasciando il tempo sufficiente per estrarre il carattere vibrante del Xinomavro senza eccessi tannici. Nessuna chiarifica, filtrazione o solfiti aggiunti. L’affinamento avviene in anfore di terracotta e botti neutre, dove il vino può respirare e trovare la sua armonia senza interferenze.

Note di degustazione

Patatrava si presenta rosso brillante e velato, con un naso che unisce frutti rossi croccanti, rosa canina e sottobosco. Al sorso è immediato, dissetante, ma mai banale: una beva succosa, agile, salina, con acidità verticale e una leggera speziatura che accompagna la chiusura. Un vino che sfida ogni aspettativa legata al Xinomavro, liberandone il lato più giocoso e anarchico.

Scheda tecnica

• Regione: Pella, Tessaglia – Grecia

• Vitigno: 100% Xinomavro

• Appellazione: Vino Rosso

• Suolo: sabbioso-calcareo

• Agricoltura: agroforestale, senza chimica

• Vinificazione: fermentazione spontanea, breve macerazione sulle bucce

• Affinamento: anfora e botti grandi

• Chiarifica: no

• Filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: nessuna

• Produzione: molto limitata

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Domaine Ligas – Vini naturali dalla Macedonia Centrale greca

Una storia familiare tra tradizione e sperimentazione

Fondato da Thomas Ligas negli anni ’80 nel villaggio di Giannitsa, a nord di Tessalonica, il Domaine Ligas ha contribuito a rivoluzionare la viticoltura naturale in Grecia. Dopo studi in enologia in Francia, Thomas ha abbracciato un approccio agricolo radicale, legato al territorio e privo di chimica. Oggi il progetto è portato avanti con passione e coerenza dai figli Meli e Jason Ligas, mantenendo saldo l’equilibrio tra eredità e innovazione.

Vigneti vivi, biodiversità e varietà autoctone

I vigneti, coltivati con metodo naturale e rigenerativo, si estendono su suoli sabbiosi e calcarei, circondati da boschi ed erbe spontanee. L’obiettivo è favorire la vitalità della terra senza interventi invasivi: niente irrigazione, diserbo o trattamenti sistemici. Le varietà coltivate includono Roditis, Kydonitsa, Xinomavro, Limniona, Assyrtiko, tutte valorizzate secondo le loro caratteristiche naturali.

Vinificazione essenziale e rispettosa

In cantina tutto avviene per gravità e in modo spontaneo, senza chiarifiche né filtrazioni. I vini fermentano con lieviti indigeni, spesso con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in acciaio, legno usato o anfore. Il risultato è una gamma di vini puri, territoriali, mai omologati, capaci di riflettere l’energia del luogo.