Ornellaia 2012 L’Incanto Tenuta dell’Ornellaia

Ornellaia 2012 L’Incanto: eleganza iconica e valore oltre il prezzo

L’annata 2012 dell’Ornellaia L’Incanto è una delle edizioni più raffinate e rappresentative della Tenuta dell’Ornellaia, etichettata come “Vendemmia d’Artista” e contraddistinta da un’iconica etichetta dorata. Questo grande vino rosso, Bolgheri DOC Superiore, nasce da una cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, coltivati su parcelle selezionate nei terreni della tenuta, a pochi chilometri dal mar Tirreno.

Il valore di Ornellaia 2012 L’Incanto, più che legato al prezzo, risiede nella sua unicità: ogni elemento della vinificazione è curato con rigore artigianale, e la sua evoluzione in bottiglia ne conferma la grande capacità espressiva e la vocazione all’invecchiamento. Un oggetto di desiderio per collezionisti e appassionati di fine wine.

La vendemmia 2012: una grande annata per Ornellaia L’Incanto

L’annata 2012 è ricordata a Bolgheri per un clima asciutto e regolare, capace di esaltare le peculiarità di ciascun vitigno. Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg e selezionate con maniacale precisione su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. La pigiatura è stata condotta in modo soffice per preservare l’integrità degli acini.

Ogni varietà e ogni parcella sono state vinificate separatamente in tini d’acciaio inox, con fermentazione alcolica tra i 26 e i 30 °C per circa una settimana, seguita da una macerazione sulle bucce di due settimane. La fermentazione malolattica si è svolta in barriques di rovere, di cui il 70% nuove, il resto di secondo passaggio.

Dopo 12 mesi di maturazione, si è proceduto all’assemblaggio finale. Il vino ha poi riposato altri sei mesi in legno e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Un processo lungo e complesso che ha scolpito il carattere distintivo dell’annata.

Note degustative: l’identità sensoriale di Ornellaia 2012 L’Incanto

L’articolo si presenta con un bouquet di rara complessità. Al naso emergono inizialmente sentori floreali di petali essiccati di rosa e viola, seguiti da note intense di frutti di bosco in confettura, tartufo, terra umida e spezie dolci come vaniglia e cannella. Strati di legno tostato, caffè, tabacco e liquirizia arricchiscono ulteriormente la trama olfattiva.

In bocca il prodotto rivela la sua anima potente ma armoniosa: il corpo è pieno e rotondo, il tannino vellutato e nobile, la persistenza straordinaria. L’equilibrio tra forza e finezza lo rende un grande rosso da meditazione o da abbinamento con piatti strutturati come il filetto alla Rossini o brasati a lunga cottura.

Tenuta dell’Ornellaia: il territorio e la visione

Situata a Bolgheri, sulla costa toscana, la Tenuta dell’Ornellaia è una delle realtà più prestigiose del vino italiano. I suoi suoli di origine alluvionale, sabbiosa e argillosa, e il clima temperato influenzato dal mare creano condizioni ideali per la produzione di vini di struttura e profondità aromatica.

Ornellaia L’Incanto 2012 è una perfetta espressione di questa sinergia tra vitigno e terroir. La selezione dei grappoli, la vinificazione separata e l’affinamento in barrique sono frutto di una filosofia produttiva che punta all’eccellenza assoluta, annata dopo annata.

Un grande rosso toscano che unisce intensità, eleganza e lunga vita. L’evoluzione in bottiglia ne esalta la complessità, rendendolo un testimone perfetto della filosofia enologica della Tenuta. L’annata 2012, in particolare, conserva una freschezza sorprendente e una struttura che invita all’attesa o alla celebrazione

Temperatura di servizio 16°-20°

Filetto alla Rossini

Vendemmia d’artista, etichetta d’oro

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