Reserve Shiraz 2000 Noon Winery

Noon Winery Shiraz Reserve 2000

Un capolavoro di intensità e longevità – La perfezione dell’affinamento in bottiglia

Il Shiraz Reserve 2000 di Noon Winery è un vino che incarna la potenza e l’eleganza tipiche della McLaren Vale, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Australia. Proveniente da vecchi vigneti con rendimenti ridotti, questo Shiraz è stato affinato con grande cura per anni, sviluppando una complessità straordinaria. Un vero vino da collezione che si distingue per la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento.

Filosofia di Produzione

Eccellenza nel cuore della McLaren Vale

Il Shiraz Reserve 2000 è frutto di una vinificazione senza compromessi: raccolta manuale, fermentazione naturale con lieviti indigeni, e affinamento in botti di rovere di alta qualità. Il risultato è un vino che esprime in modo autentico il terroir della regione, mantenendo una straordinaria eleganza pur nella sua intensità.

Note di Degustazione

Potenza, complessità e profondità

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granato.

• Naso: Complesso e ricco, con note di frutta matura, spezie, cioccolato fondente, e un delicato sentore di tabacco e cuoio, che si evolvono con l’invecchiamento.

• Palato: Ampio e corposo, con tannini ben integrati che conferiscono struttura e persistenza. Il finale è lungo e raffinato, con una leggera nota di pepe nero e liquirizia.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti ricchi e intensi

Questo Shiraz si abbina perfettamente a piatti robusti come:

• Carni rosse alla griglia,

• Brasato di manzo con verdure arrostite,

• Formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Roquefort.

La McLaren Vale e il Vigneto

Un terroir unico per la creazione di vini eccezionali

Il Shiraz Reserve 2000 proviene da vecchi vigneti situati nel cuore della McLaren Vale, una regione caratterizzata da terreni argillosi e un clima perfetto per la produzione di vini strutturati e complessi. Le viti più vecchie, con una resa bassa, danno frutti di qualità superiore, con una concentrazione straordinaria di aromi e sapori.

Perché scegliere il Noon Winery Shiraz Reserve 2000?

• Vino da collezione, con un grande potenziale di invecchiamento.

• Affinato con maestria per oltre 20 anni, mantenendo la freschezza e la complessità.

• Stile unico, frutto di una vinificazione artigianale e a bassa intervento.

• Perfetto per occasioni speciali e piatti ricchi

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Noon Winery

Un’icona artigianale del sud dell’Australia: intensità, terroir e passione in ogni bottiglia

La Noon Winery è una delle piccole grandi leggende vinicole dell’Australia. Situata a McLaren Vale, nella regione vinicola di Langhorne Creek, è una cantina a conduzione familiare che produce vini potenti, intensi e profondamente espressivi del territorio. Fondata da Drew e Raegan Noon, è amata da collezionisti e appassionati per il suo approccio naturale, la resa limitata e l’impegno totale verso la qualità.

Filosofia produttiva

L’autenticità prima di tutto

Noon Winery segue una filosofia non interventista: nessuna filtrazione, lieviti indigeni, maturazione in botti di rovere ben selezionate e vendemmie manuali. Il risultato? Vini genuini, concentrati, longevi, che parlano con sincerità del clima e del suolo australiano.

Lo stile Noon

Potenza, struttura e anima mediterranea

I vini Noon sono noti per la loro densità, alcolicità e ricchezza aromatica, ma sempre ben bilanciati da una freschezza sorprendente. Le varietà principali includono Grenache, Shiraz e Cabernet Sauvignon, spesso provenienti da vigneti vecchi di oltre 70 anni, con rese bassissime.

La gamma include etichette cult come:

• Reserve Shiraz

• Reserve Cabernet

• Eclipse (Grenache blend)

• High Noon Rosé

Il territorio: Langhorne Creek e McLaren Vale

Un clima ideale per grandi rossi

La cantina sorge nella zona di Langhorne Creek, a sud di Adelaide, un’area con giornate calde e notti fresche, perfette per produrre rossi maturi e longevi. I vigneti di McLaren Vale forniscono uve di straordinaria concentrazione e profondità.

La firma di Drew Noon

Viticoltore, enologo, custode

Drew Noon, Master of Wine, guida la cantina con competenza, rispetto per la terra e sensibilità artigianale. Ogni annata è curata nei minimi dettagli, e la produzione rimane volutamente limitata per garantire l’eccellenza.

Perché scegliere Noon Winery

• Produzione limitata e artigianale

• Vecchie vigne con rese naturali ridotte

• Vini da invecchiamento con carattere unico

• Filosofia non interventista e sostenibile

• Cult wine per appassionati e collezionisti