Mosel Riesling Kabinett 2023 Markus Scholtes

Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett – Markus Scholtes

Storia del Vino

Il Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett nasce dai prestigiosi vigneti di Neumagen-Dhron, una storica zona lungo la Mosella. Markus Scholtes seleziona uve provenienti da viti con un’età media di 45 anni, garantendo concentrazione ed eleganza in ogni bottiglia. Con appena 0,21 ettari dedicati a questo Kabinett, il vino rappresenta l’espressione più alta della tradizione vitivinicola familiare, combinando pratiche secolari con tecniche moderne in cantina.

Filosofia in Vigna

Markus Scholtes pratica una viticoltura ragionata e attenta, concentrandosi su basse rese e maturazione ottimale per preservare il carattere unico del Riesling. Le viti crescono su terreni di ardesia, che conferiscono mineralità, tensione e complessità aromatica. La vendemmia manuale garantisce che vengano selezionati solo i grappoli più sani e maturi, riflettendo precisione e rispetto del terroir.

Approccio in Cantina

Il vino subisce fermentazione spontanea nei tradizionali fuder e in barrique usate, senza chiarifica e con 4–6 mesi di affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori. Questo metodo esalta profondità, struttura e precisione aromatica. Non vengono utilizzati lieviti selezionati o additivi, mentre una piccola aggiunta di SO2 garantisce stabilità. La produzione limitata a 500 bottiglie rende questo Kabinett particolarmente raro ed esclusivo.

Note di Degustazione

Colore: dorato pallido con riflessi verdognoli, esprime freschezza e vitalità.
Olfatto: intenso, con note floreali e fruttate, fiori bianchi, agrumi maturi e delicate sfumature di ardesia.
Palato: elegante e armonico, con acidità fresca, mineralità pronunciata e finale persistente e raffinato, tipico dei Kabinett della Mosella.

Abbinamenti

Perfetto con piatti di mare leggeri, pesce affumicato, cucina asiatica e formaggi morbidi. Ottimo anche come aperitivo raffinato o da gustare in momenti di contemplazione.

Scheda Tecnica

• Regione: Mosella

• Varietà: 100% Riesling

• Appellazione: Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett

• Ettari vitati: 0,21 ha

• Suolo: ardesia

• Età media vigneti: 45 anni

• Viticoltura: ragionata e sostenibile

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione spontanea nei fuder tradizionali e barrique usate

• Affinamento: 4–6 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori

• Chiarifica: nessuna

• Filtrazione: sì

• SO2 aggiunta: sì

• Produzione: 500 bottiglie

• Alcool: 8,5–9%

• Temperatura di servizio: 8–10°C

Vedi tutti i prodotti di Markus Scholtes

Cantina Markus Scholtes: Tradizione e Innovazione nella Mosella

Storia della Cantina

La cantina Markus Scholtes, situata a Neumagen-Dhron, rappresenta l’eccellenza della viticoltura mosellana, in una delle zone più antiche della Germania. La tradizione vinicola qui risale all’epoca dei Romani, testimoniata da secoli di coltivazione della vite su pendii ripidi e ricchi di ardesia. Markus Scholtes, terza generazione di viticoltori, ha ereditato la passione di famiglia e ha affinato le sue competenze lavorando fianco a fianco con il padre sin dalla giovane età. Formatosi presso la cantina St. Urbans-Hof con il maestro Nik Weis e successivamente all’Università di Geisenheim, Markus ha poi arricchito il suo percorso professionale collaborando con cantine di fama internazionale.

Filosofia in Vigna

Nei vigneti di famiglia, la filosofia di Markus Scholtes si basa sulla massima attenzione alla qualità delle uve e sul rispetto dell’ambiente naturale. Le varietà coltivate includono Riesling, Pinot Bianco, Pinot Nero e Müller Thurgau, selezionate accuratamente per esprimere al meglio le caratteristiche del terreno. I vigneti sono situati su pendii ripidi e il suolo di ardesia conferisce ai vini una freschezza e mineralità uniche, unite a un moderato tenore alcolico. La raccolta avviene esclusivamente a mano, garantendo la massima cura e selezione dei grappoli.

Approccio in Cantina

In cantina, Markus Scholtes adotta un approccio naturale e rispettoso della materia prima. La pressatura soffice dei grappoli più pregiati e la fermentazione spontanea in acciaio, barriques o foudres di legno da 1000 litri permettono di ottenere vini autentici e di grande finezza. Non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi o additivi, garantendo un prodotto che riflette fedelmente il carattere del terroir mosellano e la personalità del viticoltore.

Il Territorio e lo Stile dei Vini

I vini di Markus Scholtes si distinguono per la loro capacità di unire tradizione e modernità, esprimendo al meglio l’eleganza dei Riesling della Mosella. La combinazione di vitigni selezionati, pendii ripidi e suolo di ardesia conferisce ai vini una struttura vibrante e un profilo aromatico complesso. La cantina è oggi riconosciuta come una delle realtà più raffinate della regione, simbolo di una viticoltura che punta alla qualità assoluta senza compromessi, valorizzando la storia e il territorio.