Moschomavro 2020 Domaine Ligas

Moschomavro – Domaine Ligas

Filosofia in vigna

Nella regione collinare di Pella, in Macedonia Centrale (Grecia), Domaine Ligas coltiva vitigni autoctoni con approccio naturale e rigenerativo. I vigneti, circondati da olivi e alberi da frutto, non subiscono alcun trattamento chimico e sono condotti secondo i principi della permacultura. Il Moschomavro, raro vitigno locale, viene allevato con rese bassissime per garantire espressività e purezza.

Approccio in cantina

La vinificazione segue i principi dell’intervento minimo. Le uve fermentano spontaneamente con i propri lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessuna solforosa aggiunta. Il Moschomavro matura in anfore o vecchie botti, dove può respirare liberamente e trasformarsi lentamente in un vino vivo, dinamico e profondamente territoriale.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con sfumature trasparenti.
Olfatto: intenso, floreale e speziato, con ricordi di rosa, pepe bianco e frutta rossa matura.
Palato: elegante, succoso, con una freschezza sorprendente e tannini gentili, sostenuti da una vena salina e una chiusura saporita.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine Ligas

• Regione: Macedonia Centrale, Grecia

• Vitigno: 100% Moschomavro

• Vinificazione: fermentazione spontanea, lieviti indigeni

• Affinamento: in anfora o vecchie botti

• Solforosa: non aggiunta

• Filtrazione/Chiarifica: nessuna

• Stile: vino rosso naturale

• Produzione: limitata

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Domaine Ligas – Vini naturali dalla Macedonia Centrale greca

Una storia familiare tra tradizione e sperimentazione

Fondato da Thomas Ligas negli anni ’80 nel villaggio di Giannitsa, a nord di Tessalonica, il Domaine Ligas ha contribuito a rivoluzionare la viticoltura naturale in Grecia. Dopo studi in enologia in Francia, Thomas ha abbracciato un approccio agricolo radicale, legato al territorio e privo di chimica. Oggi il progetto è portato avanti con passione e coerenza dai figli Meli e Jason Ligas, mantenendo saldo l’equilibrio tra eredità e innovazione.

Vigneti vivi, biodiversità e varietà autoctone

I vigneti, coltivati con metodo naturale e rigenerativo, si estendono su suoli sabbiosi e calcarei, circondati da boschi ed erbe spontanee. L’obiettivo è favorire la vitalità della terra senza interventi invasivi: niente irrigazione, diserbo o trattamenti sistemici. Le varietà coltivate includono Roditis, Kydonitsa, Xinomavro, Limniona, Assyrtiko, tutte valorizzate secondo le loro caratteristiche naturali.

Vinificazione essenziale e rispettosa

In cantina tutto avviene per gravità e in modo spontaneo, senza chiarifiche né filtrazioni. I vini fermentano con lieviti indigeni, spesso con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in acciaio, legno usato o anfore. Il risultato è una gamma di vini puri, territoriali, mai omologati, capaci di riflettere l’energia del luogo.