Montrachet 2018 Domaine Romanèe Conti

Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti: L’Apice dello Chardonnay in Borgogna

Il Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti è universalmente riconosciuto come uno dei più grandi Chardonnay del mondo. Proveniente da un minuscolo appezzamento nel prestigioso Grand Cru Montrachet, questo vino è la massima espressione della mineralità, della finezza e della profondità che solo questo straordinario terroir può offrire. Prodotto in quantità estremamente limitate, è una vera leggenda dell’enologia borgognona.

Storia e Filosofia

La tenuta Domaine de la Romanée-Conti (DRC) è celebre per la sua dedizione assoluta all’eccellenza. Pur essendo rinomata per i suoi grandi Pinot Noir, il Montrachet rappresenta l’unico bianco della tenuta e uno dei vini più rari e ambiti al mondo.

Il vigneto Montrachet Grand Cru, situato tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, è considerato il miglior terroir per lo Chardonnay. DRC possiede solo 0,67 ettari di questo terreno magico e segue una coltivazione biodinamica rigorosa, con un approccio che mira a preservare l’espressione più autentica del terroir.

Il Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti è prodotto con un’attenzione maniacale a ogni dettaglio, dalla selezione dei grappoli alla vinificazione, con l’obiettivo di creare un vino di straordinaria eleganza, profondità e longevità.

Varietà di Uva e Terroir

Questo vino è ottenuto esclusivamente da Chardonnay al 100%, coltivato su suoli caratterizzati da una combinazione unica di calcare e argilla, con un perfetto drenaggio naturale.

Il microclima ideale, con un’ottima esposizione al sole e leggere brezze, permette alle uve di raggiungere una maturazione perfetta, mantenendo una freschezza vibrante e un equilibrio impeccabile tra acidità e struttura.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Montrachet segue il metodo rigoroso e artigianale tipico della Domaine de la Romanée-Conti, volto a garantire la massima purezza e complessità del vino:

• Vendemmia manuale: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per evitare qualsiasi danno ai grappoli.

• Pressatura delicata: Il mosto viene estratto lentamente per preservare la finezza aromatica e la precisione del vino.

• Fermentazione in botti di rovere: Il vino fermenta in barrique di rovere francese, con utilizzo di lieviti indigeni.

• Affinamento prolungato: Matura per circa 18-24 mesi in legno, con bâtonnage regolari per arricchire la complessità e la texture.

• Nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento, per mantenere intatta la struttura e la profondità aromatica.

Note di Degustazione

Il Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti è un vino di straordinaria purezza e intensità, con una struttura capace di evolvere magnificamente nel tempo.

• Colore: Giallo dorato brillante, con riflessi luminosi che tendono all’ambra con l’invecchiamento.

• Aroma: Complesso e stratificato, con note di agrumi maturi, miele, fiori bianchi, nocciola tostata e burro, accompagnate da una profonda mineralità e un tocco di spezie dolci.

• Sapore: Straordinariamente equilibrato, con una freschezza vibrante, una struttura cremosa e una profondità incredibile. Il finale è lunghissimo, con una sapidità minerale che persiste elegantemente.

Abbinamenti Gastronomici

L’eleganza e la complessità del Montrachet di DRC lo rendono perfetto per accompagnare piatti raffinati e delicati:

• Aragosta al burro e tartufo bianco

• Capesante scottate con salsa allo zafferano

• Branzino al forno con burro nocciola e agrumi

• Foie gras su crostini con miele di castagno

• Formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Beaufort

Temperatura di Servizio

Per apprezzare al meglio il Montrachet, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14°C, dopo averlo lasciato ossigenare per almeno 30-60 minuti.

Grado Alcolico

Il Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti ha un grado alcolico di circa 13,5%, perfettamente integrato nella sua straordinaria struttura.

Conclusione

Il Montrachet di Domaine de la Romanée-Conti è uno dei più rari e prestigiosi Chardonnay al mondo, un vino che incarna la purezza e la grandezza di questo straordinario Grand Cru. Con una produzione estremamente limitata e un potenziale di invecchiamento eccezionale, è un gioiello per intenditori e collezionisti.