Montrachet Grand Cru 2018 – Domaine de la Romanée-Conti

L’Assoluto dello Chardonnay in Versione Solare ed Elegante

Il Montrachet 2018 firmato Domaine de la Romanée-Conti è uno dei bianchi più rari e iconici al mondo, emblema dell’eccellenza borgognona. Proveniente da una parcella minuscola di 0,6750 ettari al confine tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, viene prodotto in quantità estremamente limitate. L’annata 2018, caratterizzata da un clima caldo e generoso, ha dato vita a un vino denso ma finemente equilibrato, che esprime tutta la tensione minerale e la nobiltà del terroir.

Annata 2018: Solarità Controllata e Armonia Naturale

L’estate 2018 è stata calda e asciutta, ma le vigne biodinamiche del DRC hanno retto con equilibrio idrico e maturazioni perfette. La vendemmia manuale si è svolta con selezione rigorosa in vigna, garantendo solo i grappoli più sani e maturi.

Vinificazione e Affinamento: Rispettare Senza Intervenire

Il mosto fermenta in barrique di rovere francese con lieviti indigeni, senza controllo termico. L’affinamento dura circa 18 mesi in botti nuove, ma il legno è sempre al servizio della trasparenza del vino. Nessuna filtrazione: solo tempo, gravità e pazienza. Il risultato è uno Chardonnay maestoso, scolpito nella luce e nella pietra.

Note di Degustazione

Colore
Giallo dorato intenso con riflessi caldi e brillanti.

Profumo
Ampio e profondo: scorza d’arancia candita, frutta a polpa gialla, nocciola tostata, miele di acacia e pietra focaia.

Gusto
Ricco e strutturato ma perfettamente bilanciato. Cremoso all’attacco, si distende in una tensione sapida e minerale. Il finale è infinito, con ritorni di agrume e spezie bianche.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

• Astice al burro chiarificato

• Risotto allo zafferano e lime

• Volaille de Bresse in salsa di Champagne

• Comté 24 mesi o Parmigiano 36 mesi

Temperatura di Servizio Ideale

12–13°C con breve decantazione (30–45 minuti)

Scheda Tecnica

• Produttore: Domaine de la Romanée-Conti

• Annata: 2018

• Denominazione: Montrachet Grand Cru AOC

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Superficie Vigneto: 0,6750 ha

• Agricoltura: Biodinamica certificata

• Vendemmia: Manuale, selezione severa

• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in barrique

• Affinamento: Circa 18 mesi in barrique nuove

• Filtrazione: Nessuna

• Gradazione Alcolica: ca. 13,5% vol

• Produzione: Estremamente limitata

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Domaine de la Romanée-Conti: simbolo di eccellenza vinicola in Borgogna

Il Domaine de la Romanée-Conti (DRC) rappresenta l’essenza pura della Borgogna, un vero mito nato dalla combinazione di terroir, passione e tempo. Situato nel cuore della celebre Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, il DRC non è solo un produttore di vino: è un’icona globale, sinonimo di perfezione enologica e di tradizione secolare.

Il vigneto Romanée-Conti, famoso sin dal XVIII secolo e conteso da nobili e cardinali, oggi continua a brillare grazie alla gestione condivisa delle famiglie de Villaine e Leroy, che ne custodiscono l’eredità con grande dedizione. I vigneti del Domaine sono tutti Grand Cru, situati in parcelle storiche come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet. La produzione è limitatissima, rendendo ogni bottiglia un capolavoro di purezza e coerenza con il terroir.

Agricoltura biodinamica: rispetto profondo per il terroir

Al Domaine de la Romanée-Conti la coltivazione non è una moda, ma una filosofia di vita. Da anni certificato biodinamico, il Domaine pratica un’agricoltura basata sul massimo rispetto per la terra, il clima e la vite stessa.

Il lavoro è interamente manuale, dalla potatura alla vendemmia, con un’attenzione meticolosa a ogni singola pianta, considerata un organismo unico. Non si ricorre a irrigazione né a prodotti chimici di sintesi, e i rendimenti sono tra i più bassi della Borgogna. Questo insieme di pratiche produce uve dalla straordinaria concentrazione, pronte a esprimere in bottiglia la complessità del territorio.

Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare la natura, osservare la vite e attendere la maturazione perfetta. Solo così nascono vini capaci di durare e raccontare storie per decenni.

Vinificazione: rigore e tradizione al servizio del vino

In cantina, il rigore è quasi monastico. La selezione delle uve avviene grappolo per grappolo, con una cura maniacale. La fermentazione si svolge in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso utilizzando grappoli interi, senza alcun intervento artificiale sul processo naturale.

Il mosto segue il proprio ritmo, libero da controlli meccanici, mentre l’affinamento avviene in barrique nuove al 100% per circa 18 mesi, sempre con l’obiettivo di preservare l’identità autentica del vino.

L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, a conclusione di un’evoluzione lenta e silenziosa, che dona al vino un carattere fuori dal tempo, senza mode o compromessi. Il risultato è un’esperienza sensoriale unica, vibrante ed eterea.

Il prestigio di un terroir unico: i vigneti Grand Cru

Il Domaine de la Romanée-Conti coltiva esclusivamente vigneti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna. Tra questi, spiccano nomi storici come La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant e Montrachet, ognuno con caratteristiche uniche che riflettono l’incredibile varietà di microclimi e suoli della regione.

Questi terreni, combinati con la gestione biodinamica e la vinificazione tradizionale, permettono la produzione di vini che sono veri e propri capolavori dell’enologia mondiale.

Produzione limitata e rarità: un vino per pochi eletti

La produzione del Domaine è estremamente ridotta: solo poche migliaia di bottiglie all’anno per ogni cru. Questo fa dei vini del DRC non solo un simbolo di qualità, ma anche un oggetto di culto e rarità, molto ricercato da collezionisti e appassionati in tutto il mondo.

La combinazione di storia, terroir, metodi naturali e selezione rigorosa rende ogni bottiglia un investimento e un’esperienza senza paragoni.

Un’eccellenza senza tempo

Il Domaine de la Romanée-Conti è molto più di un produttore di vino; è un emblema della perfezione vinicola mondiale. La sua storia, la cura maniacale per il terroir e la filosofia biodinamica creano vini capaci di emozionare e durare nel tempo.

Ogni bottiglia racconta la passione, la tradizione e l’attenzione estrema per ogni dettaglio, offrendo un’esperienza enologica unica e irripetibile